Cheesecake cu un corpus din aluat Linz cu brânză de vaci dulce, fructe și zăpadă coaptă.
rețetă, rețetă foto, brânză de vaci moale 40 - 45% grăsime, compot de afine, prăjituri
Reţetă
1. Pregătirea călătoriei
făină simplă 230 grame • praf de copt 1 linguriță • zahăr cristal 130 grame • unt 130 grame • ouă de pui 1 bucată
Se amestecă făina cu praful de copt și zahărul. Adăugați ouă și grăsime vegetală înmuiată sau unt. Vom face un aluat neted.
Presăm aluatul uniform în forma rotundă de tort, pe care o ungem și presărăm cu făină.
3. Pregătirea umpluturii
Puneți lapte, brânză de vaci, zahăr, amidon de porumb (Urechea de Aur), gălbenușuri de ou și smântână într-un blender și bateți-le cu o cremă netedă.
Se toarnă crema pe aluat.
Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți încet timp de aproximativ 20 de minute până când crema se întărește și aluatul începe să se întunece.
6. Pregătirea zăpezii
În timp ce coaceți albușurile de ou cu zahăr, bateți până devin tari. Scurgeți compotul de afine și lăsați-l să se scurgă.
Presărați afine uniform pe tortul aproape copt.
Aplicați cu grijă zăpadă biciuită uniform pe afine și faceți valuri cu o lingură.
Coaceți tortul aproximativ 8-10 minute, până când zăpada începe să se rumenească.