În ultimul timp, a trebuit să iau atât de multe decizii de viață încât, deși trebuie să aleg din meniul zilnic pentru prânz, am o ușoară durere de cap. Dar dacă viața este legată de luarea deciziilor și trebuie să ne împăcăm fără să știm dinainte care este alegerea corectă. Se va vedea în timp și, în cele din urmă, nu se pierde nimic. O altă decizie va veni din nou:)) Și așa trecem cu toții prin acea viață cumva. Cineva cu pene ușoare, cineva ca mine cu mai multă anxietate și greutăți în minte, ce se va întâmpla în continuare.
Dar când vine să decid ce să coac, creierul meu aleargă fericit la viteză maximă. Se pare că există încă fericire și un sentiment de fericire în mine din pregătirea cu succes a primului meu (primul!) Tort de nuntă (probabil că ați observat fotografiile pe FB). A fost o prăjitură goală, neacoperită cu marțipan sau cu orice decorațiuni complicate de marțipan (vă spun, probabil că am crescut din acoperirea toretului cu marțipan), dar am avut puțin stres de la aderarea la cele trei etaje: mult! Și ceea ce m-a motivat cel mai mult a fost cunoașterea faptului că ideile miresei au coincis cu ceea ce aș vrea să creez pentru ea și mi-au lăsat mai ales o mână liberă atunci când creez această mumie monumentală:))
Și, așa cum spun, crearea unui tort gol cu o singură poveste nu este atât de complicat pe cât ar părea. Când coaceți carcase bune, tăiați-le uniform, pregătiți umplutura după bunul plac și măcar încercați să le stivați una peste cealaltă, cel puțin o prăjitură goală cu aspect neglijent va fi creată. Și dacă îți pasă cu adevărat, vei crea cu siguranță o capodoperă contemporană ... și nu voi vorbi despre decorare.când vei alege fructe mici, flori sau o grămadă grandioasă de struguri și smochine imense, tortul va arăta întotdeauna interesant și mereu diferit. .Sper că v-am motivat și cel puțin pregătesc o astfel de mini nuditate (o formă cu un diametru de 15 cm) este pregătită pe partea din spate stângă acasă și aveți garanția că o încălziți la fiecare sărbătoare !: P De data aceasta Nu am improvizat foarte mult și am folosit acasă un nuc clasic ca corpus conform rețetei bunicii) și am umplut cu cremă de brânză mascarpone. Și cireșul era doar gem de smochine, pentru că .... Pentru că voiam:)) Trebuie să am un motiv?:)
P.S. Și nu uitați de caramel ! Ai face o mare greșeală: PP
- 1 corpus întreg
- 3 oua (alb si galbenusuri separat)
- 150 g zahăr
- 150 g făină semi - grosieră
- 1/4 linguriță praf de copt
- 75 g nuci măcinate
- 9 PL apă caldă
- gem de smochine
- Cremă
- 1 pachet Zlatý Klas
- 250 ml de lapte
- 1 pachet zahăr vanilat
- 250 g brânză de vaci moale
- 250 g mascarpone
- 2 PL zahăr pudră (mai mult după gust)
- 1 extract de vanilie ČL
- Caramel
- 200 g zahăr granulat
- 150 ml frisca pentru batut (se incalzeste usor)
- 50 g unt înmuiat
- fructe pentru decor
- Încălziți cuptorul la 170 de grade. Pregătiți o matriță cu un diametru de 15 cm și așezați hârtie de copt pe fund.
- Bateți gălbenușurile cu zahărul. În cele din urmă, adăugați o lingură de apă.
- Se amestecă separat făina cu pudra și nucile. Se amestecă cu amestecul de gălbenușuri.
- Bateți albușurile în spumă separat și amestecați ușor cu o spatulă.
- Se toarnă într-o matriță și se coace timp de 40-45 de minute.
- Tăiați carcasa răcită în două jumătăți și dacă doriți patru carcase ca mine, repetați încă o dată întregul proces de coacere.
- Pregătim smântâna fierbând un Zlatý Klas gros cu zahăr vanilat în lapte. Lasa sa se raceasca.
- Bătem mascarpone separat cu brânză de vaci, zahăr și esență.
- În cele din urmă, amestecați Golden Ear-ul răcit și lăsați-l să se solidifice în frigider.
- Să facem caramel. Se dizolvă zahărul într-o tigaie la foc mic. Adăugați cu atenție untul și, în cele din urmă, smântâna, amestecând continuu. Lasă caramelul să se răcească.
- Când avem totul gata, umplem treptat corpusurile individuale și le depozităm una peste alta. Mai întâi, frecați corpul cu gem de smochine, apoi smântână. Doar turnăm caramelul pe partea superioară a corpului.
- Vom decora.