Dacă credeți că cofeina pentru care bem cafea vă va încuraja, vă înșelați. Deci, cum funcționează? Cunoscutul medic Igor Bukovský a dezvăluit și acest lucru în noua sa carte (Pentru) Protejează-ți intestinul. După cum sugerează și numele, cartea oferă informații despre modul în care dieta și stilul de viață ne afectează digestia. Și același lucru este valabil și pentru cafea. Acest lucru poate fi, de asemenea, un risc pentru sănătate pentru mulți.
De ce încurajează și cofeina?
Pe lângă cofeină, cafeaua prăjită conține peste 1.000 de alte substanțe găsite până acum, care au un efect biologic asupra corpului nostru. Efectul cafelei asupra sistemului digestiv și asupra întregului organism este, prin urmare, cauzat și de alte substanțe decât cofeina. De aceea, de exemplu, are Cafeaua decofeinizată are unele efecte similare în comparație cu cafeaua cu cofeină.
Când are efect efectul
Cofeina nu se acumulează în celulele nervoase sau în țesutul adipos - corpul o descompune treptat, reducându-și astfel efectul. Când ai cafea, cofeina începe să fie absorbită în stomac. Prin urmare, efectul poate începe 30-45 de minute, adică înainte ca toată cofeina să ajungă în intestinul subțire, unde restul dozei primite este absorbit. Concentrația de cofeină din sânge atinge maximum 45 până la 120 de minute, iar timpul de înjumătățire este în medie de 4 ore. Deci, la 4 ore după cafea (ceai, bicicletă, ciocolată) aveți în sânge doar jumătate din doza primită de cofeină.
Nu furnizează energie!
Cofeina se leagă de receptorii celulari A1 și A2 pentru adenozină din creier
iar oboseala scade. Nu, cafeaua nu furnizează energie! Cafeaua suprimă senzația
oboseală. Face imposibil să te simți obosit ca semnal că trebuie să te odihnești. Priveste!
Dr. Igor Bukovský, Clinica de nutriție clinică: Două cești de cafea pe zi sunt încă bune pentru sănătatea ta!
Pentru majoritatea dintre noi, cafeaua este o încurajare, fără de care nu ne putem imagina o zi. Este un obicei bun sau destul de prost?
Întrebarea formulată în acest mod nu poate fi răspunsă da - nu. Depinde de o serie de factori, în primul rând cât de multă cafea beți și cât de mult.
Deci, să începem cu acea ceașcă clasică de cafea de dimineață.
Cafeaua dimineața pe stomacul gol are un efect devastator. Când ne trezim dimineața, corpul începe să secrete un stimulent puternic - cortizolul. Ne ajută să ne trezim, să începem toate procesele din corp, să acutăm atenția, să creștem tensiunea arterială și temperatura corpului. Dacă aveți cafea imediat după trezire, aceasta bate cu efectul stimulant al cortizolului. Dacă aveți nevoie de acea cafea de dimineață, aceasta poate fi un indiciu că secreția de cortizol nu funcționează la fel de bine cum ar trebui. Acest lucru poate semnaliza glandele suprarenale epuizate. Dacă vă ridicați, să zicem șase și jumătate, ar trebui să vă delectați cu prima cafea la nouă - zece, când nivelul de cortizol dimineața începe să cadă în corp.
Cum dăunează cafeaua pe stomacul gol?
Dacă este fierbinte, irită mucoasa gastrică. Stimulează puternic producția de acid clorhidric, care poate duce la deteriorarea mucusului protector și poate începe multiplicarea bacteriilor helicobacter, poate apărea formarea de ulcere și altele asemenea.
Câte cafele pe zi sunt încă în regulă?
Una sau două căni pe zi sunt considerate nu numai sigure, ci și sănătoase.
Mulți susțin că laptele de cafea este rău, deoarece supraacidifică organismul.
Erau păcăleli pe internet care susțineau chiar că laptele din cafea a ucis. Nu există dovezi științifice. Laptele poate afecta absorbția substanțelor benefice din cafea, dar cu siguranță nu ne omoară. Englezii au băut întotdeauna ceai din lapte, care este de fapt același cu cafeaua din lapte și nu au nicio problemă cu asta. În plus față de disponibilitatea mai slabă de fitochimicale benefice, cum ar fi polifenoli.
Care este cel mai bun mod de a prepara cafea?
Turcul udat este cea mai proastă versiune, deoarece eliberează nu numai benefice, ci și o serie de substanțe nocive. Cafeaua surprinsă, la rândul ei, crește nivelul colesterolului din sânge. Cea mai sigură modalitate de a elibera substanțele cel mai puțin toxice este espresso.
Bei cafea?
Da, dar nu am mai băut cafea de 27 de ani. Ca student la medicină, am învățat întotdeauna noaptea și am băut multă cafea, până când am avut o criză cu două zile înainte de ultima stare. De aceea am scăpat complet cafeaua. Abia la 27 de ani mi-am încercat cafeaua și am aflat că nu-mi face bine. De atunci, iau două espresso pe zi.
Mulți, în special tineri, beau băuturi energizante în loc de cafea. Puteți vedea cum școlii îi beau deja dimineața. Este sigur?
Există state în care băuturile energizante sunt interzise. Pediatrii și cardiologii avertizează împotriva folosirii lor. Multe cazuri de deces al tinerilor sportivi se datorează supradozelor de cofeină sau a altor componente care se găsesc în băuturile energizante. Aceste băuturi nu vă vor lovi cu piciorul, sunteți mai iritat, entuziasmat, dar nu reîmprospătat. Iar cea mai riscantă este combinația de alcool cu o băutură energizantă.
Există, de asemenea, diverse ceaiuri, extracte de plante exotice și altele asemenea pe piață. Este ceva care ne poate da sănătos, cum ar fi mâncarea?
Nu vrem miracole alimentare! Dacă suntem epuizați, trebuie să ne odihnim. Dacă nu dormim, trebuie să dormim. Dacă nu avem suficiente calorii, trebuie să mâncăm sănătos. Dacă suntem bolnavi, trebuie să ieșim, să fugim. Acestea sunt cele mai bune instrumente pentru menținerea performanței fizice și mentale ridicate pe termen lung. Și să nu biciuiți un stimulent și astfel să vă deteriorați sănătatea mintală pe termen lung și să accelerați apariția demenței și a senilității.