Oamenii de știință au dezvăluit ce cred despre produsele chimice din dieta și băuturile noastre

Sunt în băuturi, în fructe și în carne. Ce acum?

acestea sunt

Vedeți singur, există atât de multe substanțe diferite în căpșunile obișnuite:

Dar nu-ți face griji. Nu a fost adăugată nicio chimie la acest fruct - toate acestea sunt ingrediente naturale pe care le veți găsi în fiecare fruct sănătos.

Dacă citiți în mod regulat blogul nostru, știți din articolul de pe articol că fiecare aditiv, verificat și aprobat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, are propriul cod. Și totul în lume este alcătuit din elemente chimice. Si noi.

Natural versus chimic?

Unele elemente apar în mod natural în natură, altele sunt create artificial de om. De exemplu, fierul din sângele nostru este același fier din care construim clădiri. Acest lucru se aplică și diferiților acizi, zaharuri sau coloranți care se găsesc în fructe, în tractul nostru digestiv sau în alimente și băuturi.

Nici o știință a naturii nu cunoaște elementul „cola” sau elementul „căpșuni”. Chiar și corpul nostru nu cunoaște cola și căpșunile. Cu toate acestea, el știe fibre, zaharuri, acizi, vitamine, antioxidanți. Cu toate acestea, toate acestea sunt elemente chimice - este un termen tehnic. Corpul nostru le recunoaște și le procesează.

Apa este, de asemenea, o substanță chimică

Denumirea sa tehnică este dihidrogen monoxid. Sună înfricoșător, nu-i așa? Nu aștepta cuvinte mari.

„Vorbim despre chimie dacă avem atomi sau ioni, adică cel puțin niște electroni legați de un nucleu sau de un sistem de nuclee. Pentru ca acest lucru să nu fie cazul, aveți nevoie de cel puțin plasmă la temperatură ridicată sau alte stări de materie destul de nebunești ", spune Erik Rakovský de la Facultatea de Științe a Universității Comenius într-un interviu pentru invivomagazin .

În plus, știința alimentară ne ajută să păstrăm alimentele proaspete mai mult timp. Desigur, există cele care apar în mod natural în alimente și sunt cele care se adaugă la acestea. În trecut, oamenii trebuiau să cumpere blocuri uriașe de gheață pentru a răci mâncarea și băuturile, astăzi avem frigidere.

În trecut, mâncarea se strică rapid și oamenii au început să o păstreze pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Prezența apei, a substanțelor nutritive, a oxigenului, a pH-ului și a modificărilor de temperatură sunt un mediu natural pentru acțiunea microorganismelor care modifică compoziția originală a alimentelor.

„Pentru a menține valorile nutriționale în alimente, trebuie adăugați conservanți, altfel nu este posibil”, conchide Ján Híveš, profesor de chimie la Facultatea de chimie și tehnologie alimentară a Universității de tehnologie din Slovacia.

Se aplică în continuare - totul cu măsură. Află ce bei și mănânci și te vei simți bine. Mai ales nu vă așteptați la guru diferiți care folosesc cuvinte mari și titluri de tabloide care vă pot confunda cu ușurință.