Ai mult timp după ce ai născut și ai acumulat kilograme încă nu și nu scapi de ele? Andrejka s-a luptat, de asemenea, cu o problemă similară și chiar a avut o serie de probleme de sănătate legate de greutatea ei. În loc de droguri, a decis să lupte cu mâncare! A făcut ajustări radicale în dieta ei, a început să slăbească și sănătatea sa s-a îmbunătățit. În plus, și-a îndeplinit visul și a deschis un magazin RAW și un mic restaurant. Citiți povestea ei minunată, inspirați-vă de o mulțime de sfaturi utile și vă veți simți, de asemenea, fantastic în corpul vostru:-).

Andrejka, ai reușit să slăbești 40 de kilograme incredibile. Aduceți povestea dvs. cititorilor noștri.

După nașterea celei de-a doua fiice, am avut probleme majore de sănătate legate de creșterea în greutate în timpul sarcinii. Hipertensiune arterială, zahăr ridicat, colesterol, analize hepatice slabe etc.Všetko Toate acestea m-au predestinat să devin un mare pacient dependent de industria farmaceutică pentru tot restul vieții mele. Am vrut să lupt diferit. După luni de studii, am decis să-mi schimb radical stilul de viață. Am exclus din dietă toate alimentele procesate, glutenul și ingredientele alimentare pentru animale. În timpul veganismului, mi-am revenit literalmente în câteva zile și sănătatea mea a început să se îmbunătățească.

dieta

Ai trecut de la veganism la o dietă RAW. De ce s-au îndrăgostit de acest stil de viață?

Am trecut la o dietă crudă, plină de viață, treptat. Nici nu am observat-o, doar că am schimbat raportul dintre mâncarea gătită și cea vie. Cu cât mâncam mâncare mai puțin gătită, cu atât simțeam mai multă energie, cu atât mai bine îmi stăpâneam mintea. Treptat, corpul meu curat a început să comunice cu mine. Și îmi dă semnale singur. În zilele noastre, am preparat și meniu vegan gătit. Încerc să mănânc în armonie cu natura, anotimpurile și oferta locală de alimente de bază. Mâncarea vie și vegană nu este benefică doar pentru corpul și sufletul nostru, ci este, de asemenea, simplă și jucăușă. Mananc si slabesc - acesta este visul tuturor celor care au o problemă cu greutatea:-).

Sunteți medic dentist de 20 de ani și acum aveți și un magazin RAW în Dubnice nad Váhom. De unde a venit impulsul de a se angaja într-o afacere similară?

Decizia a venit într-un moment în care a venit propria mea experiență și experiența celor dragi. Voiam doar să-l strig lumii. A arată oamenilor cât de ușor este să fii sănătos. Și nu trebuie să moară de foame. Dimpotrivă, se bucură de mâncare excelentă într-un mod gourmet, depășind orice mâncare clasică. Și, desigur, chiar și fără remușcări pentru deserturile crude grozave.

Curiozitatea este că sunteți fondatorul primului magazin RAW din Slovacia - Green Sun. Cum mănâncă RAW la noi?

Când am mers să deschidem primul magazin de acest gen, în ciuda dezaprobării împrejurimilor, nu ne-am făcut griji. Știam că îi vom oferi cea mai mare calitate și bucată de inimă. Și a dat roade. Am ajutat deja mulți oameni să schimbe ceea ce pare neschimbat:-). De asemenea, îi învățăm cum să-și pregătească mâncarea și îi sfătuim să regleze meniul. Oamenii se trezesc treptat și încep să înțeleagă că numai ei sunt responsabili pentru sănătatea și bunăstarea lor. și propria lor abordare. Și vom fi din ce în ce mai mulți dintre noi:-). Vrem să continuăm educația oferind posibilitatea de a deschide Soarele Verde altor temerari din alte orașe, astfel încât informațiile să se răspândească rapid.

Ce le recomandați femeilor care doresc să slăbească, dar nu știu cum să o facă? Dă-ne cele 5 sfaturi care te-au ajutat cel mai mult.

1. Deci, în primul rând nu mai consuma toate alimentele procesate (Achiziția mea la supermarket a început și s-a încheiat în departamentul de legume și fructe). În sezon avem grădină, cumpăr cereale, semințe și nuci într-un magazin organic.

2. Pentru unele tipuri de oameni, o tranziție treptată este mai bună, prin includerea treptată a alimentelor vii sau vegane și schimbarea proporției. De exemplu, începeți smoothie-ul de dimineață. Un moment minunat pentru a începe este primăvara. Ierburi și curățare, deoarece atunci vara oferă o varietate de fructe și legume proaspete.

3. În primele luni, este posibil să apară o reacție la detoxifierea organismului, care se poate manifesta în diferite moduri. Aveam o erupție mare pe față și toate articulațiile mă dureau treptat. Trebuie doar să ai răbdare și să perseverezi.

4. Nu uitați să beți. Cea mai bună calitate, apă filtrată, netedă. I-am adăugat diverse alimente verzi. Grâu tânăr, orz tânăr, un amestec de ierburi, spanac, chlorella, spirulină etc.

5. Nu vă fi foame niciodată, purtați întotdeauna ceva cu voi care vă va ajuta rapid. Atenție, nu jumătate de kilogram de nuci:-).

Un lucru este să spui „vreau să-mi schimb stilul de viață” și să încep cu adevărat să lucrez la el. Dar cum să perseverezi și să nu te întorci pe trotuarele rele?

Corpul nostru este foarte înțelept. Dacă treci prin curățare și corpul tău se obișnuiește cu nutriția naturală, te va răsplăti prin regenerare și sănătate. Dacă sunteți sedus de ceva nesănătos și nu există mult, corpul îl poate tolera în continuare. Dar, dacă exagerați, vă va anunța imediat că nu-i place și nu vă va plăcea reacția lui și cu siguranță nu veți dori să vă întoarceți nicăieri:-). „Păcatul” nostru este de ex. pizza. Am construit un cuptor mare pentru pâine și pizza înainte, așa că nu vrem să-l dărâmăm și să facem pizza de 4 ori pe an (de asemenea, cu brânză de lapte nepasteurizată).

Ce trebuie făcut dacă corpul are poftă de mâncare nedorită? Este deloc bine să-ți suprimi pofta de mâncare?

După cum am menționat, un corp curățat nu trimite semnale care nu îi sunt benefice. Există un număr incredibil de combinații și arome în gama de alimente sănătoase care îți vor potoli foamea pentru fiecare gust. Și nu trebuie să suprimi pofta de mâncare. Mai degrabă, se referă doar la perioada de tranziție, atunci când se schimbă dieta. Noi, femeile, avem adesea un dinte dulce. Cu siguranță nu suprim asta. Voi face un desert grozav din fructe și nuci, sau chiar ciocolată din boabe de cacao.

Cum arată dieta ta obișnuită?

Depinde foarte mult de perioada anului. Prefer primăvara și vara. Primăvara încep mereu dimineața cu primele ierburi din grădină: păpădie, urzică, margarete, colț cret, spanac și adaug max. 3 fructe pentru smoothie. Salate completate cu muguri și se termină cu varză murată. Adesea facem murături, germinăm semințe, nuci.

Mănânc mult mai multe fructe vara, tot culeg ceva în grădină. Deseori am zile de pepene galben pentru că iubesc pepenii și nu este bine să le combin cu alte fructe. Toamna și iarna includ și orez fiert, leguminoase din cereale, hrișcă, quinoa, iar o dată pe lună coacem pâine cu aluat. Preferăm dovleacul, varza, varza murată, ciupercile, cartofii dulci. Nu uităm întotdeauna proporția mare de legume crude, în special cu frunze.

Am indicat deja că aveți afacerea dvs., dar faceți și alte lucruri legate de un stil de viață sănătos. Ce este?

Da, am început să-mi extind cunoștințele și orizonturile la Academia de Nutriție Medicinală din Praga. Sunt, de asemenea, interesat de alte moduri de a mânca, astfel încât eu și familia mea să putem găsi ce este mai bun din fiecare și ce ne va conveni. Și pentru că lucrez și ca terapeut nutrițional, astfel încât să pot „adapta” meniurile la nevoile tuturor. Și nu numai din punctul de vedere al alimentelor RAW, ci și din punctul de vedere al medicinei chineze, al macrobioticelor, Ayurveda etc.… Anul acesta la Academia de Nutriție Medicinală încep să țin prelegeri despre alimentele RAW și experiența mea, dar și mai mult mese complexe.

De asemenea, pregătim magazine de franciză pentru Green Sun în alte orașe, recalificând bucătari și cofetari în hoteluri și restaurante. Aștept cu nerăbdare:-).

Când am văzut ce creații dulci minunate ai putea evoca în bucătăria ta, aproape că am căzut pe fund. De unde te inspiri? Fursecurile tale arată frumos.

Probabil vei râde, dar vine direct din spațiu. Stau doar acolo, nu observ pe nimeni și dintr-o dată spun: „Am un desert nou.” Toată lumea din jurul meu începe să râdă - deja mă cunosc:-). Am fost întotdeauna un bun bucătar și cofetar și nu am gătit niciodată după rețete. Doar răsuciți comutatorul și continuați:-). Vă mulțumesc pentru compliment. Îmi place să vin cu metode și proceduri de producție complet noi, îmi plac provocările mari și încă mă așteaptă.

Aveți vreun sfat despre coacerea RAW (ne) pe care gospodinele l-ar putea afla?

După mai multe cursuri, știu că femeilor le lipsește în principal curajul. Nu vă faceți griji, începeți cu rețete simple și continuați să încercați. Acum 3,5 ani, eram și începător. Treptat, veți învăța ce să combinați cu ce și cum să reacționați. Simplifică-ți viața participând la un curs „rawenia” și, eventual, la gătit sănătos. Pe un curs bun, veți obține un schelet din care vă puteți întoarce atunci când creați alte rețete. Și fii creativ.

Și, în cele din urmă, ne veți spune, de asemenea, câteva rețete bune pentru dulciuri, pe care le putem avea fără să ne îngrijorați de linia noastră.?

Permiteți-mi să vă spun o rețetă foarte simplă pentru terci de cocos. Deși nuca de cocos tânără nu este un aliment local, o cumpărăm în mod regulat și facem bunătăți din ea, deoarece este incredibil de hrănitoare și substanțele nutritive conținute în ea au raportul corect.

O sunăm Kaša Máša (terci de gris) și 4 persoane vor mânca din ea.

Selectăm pulpa din 3-4 nuci de cocos tinere, o curățăm și o punem într-un blender. Treptat, cu amestecare constantă, adăugăm apă de nucă de cocos din 1 nucă de cocos la consistența terciului de griș. Dacă trebuie să îndulciți, utilizați 1 agavă PL RAW. Se încălzește într-o cratiță la 42 de grade și se toarnă pe o farfurie încălzită. Se presară cu un amestec de zahăr de cocos și scorțișoară. Copiii și soțul vă vor iubi:-).

Andrejka, mulțumesc foarte mult pentru atâtea informații utile și dorim magazinului Green Sun multe papuci fericiți și noi unități din toată Slovacia:-).

Sursa foto: arhiva personală a lui Andrejka Gáž (toate bucatele din imagini provin din atelierul Soarelui Verde)