Tratamentul constă din patru părți. Fiecare durează 9 zile, deci trebuie să planificăm cu pricepere cel puțin 36 de zile din această dietă (ceea ce este, interesant, de fapt 1/10 dintr-un an). Pentru o persoană care trăiește în dieta civilizată a Occidentului, este adecvat să se includă o a cincea perioadă de tranziție de 9 zile, care este importantă pentru stabilizarea și asigurarea efectelor întregului tratament.
II. faza de tratament: orez integral cu legume scurte tratate termic
Mai durează încă 9 zile. Putem găti orezul cu adăugarea unui mic vârf de sare de mare. Dacă doriți, îl puteți găti cu un cățel de usturoi feliat și să-l gustați cu maghiran, de exemplu.
Ca garnitură, începem să servim legume înăbușite cu o cantitate mică de apă, indiferent dacă sunt aburite sau coapte la cuptor sau fierte în apă sărată. Cantitatea sa: nu mai mult de 25% din volumul de orez! Numai în sezonul cald sau cu activitate fizică crescută putem crește ușor cantitatea de legume. Putem pregăti deja legume cu o cantitate mică de sare de mare, dar nu folosim grăsimi sau ulei! Pregătim legume astfel încât să nu existe levigarea mineralelor și vitaminelor, care sunt esențiale, astfel încât corpul nostru să fie sănătos, compact și ferm.
Astfel, legumele încep să aprovizioneze organismul cu alte substanțe bioactive importante, precum minerale, vitamine, oligoelemente, importante pentru diferite procese metabolice și imunitate. Poate chiar mai importante sunt sutele și mii de fitochimicale foarte interesante din legumele individuale, acționând ca antioxidanți eficienți, ca neutralizatori ai diferiților agenți cancerigeni. și prevenind în mod direct, în multe moduri, dezvoltarea celulelor canceroase în sine în diferite stadii ale acestora. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm importanța fibrelor în legume. Deci, împreună cu orezul, încep să se sprijine și să se completeze reciproc în multe feluri.
Cele mai potrivite legume sunt: în principal morcovi, varză, ceapă; patrunjel, telina, rau, diverse tipuri de dovlecei (cel mai valoros este un dovleac mic portocaliu hokaido), castraveti, sfecla rosie, praz, ridiche, conopida, kale, broccoli, sparanghel. De fapt, doar o cantitate mică și pentru gust, care nu poate rezista, puteți adăuga și fasole verde, mazăre tânără și porumb. Preferăm să nu folosim legume congelate și sterilizate din magazin, care sunt dăunătoare și fără valoare. De asemenea, foarte potrivite sunt legumele verzi, cu frunze, care sunt cele mai de bază și pe care le albim de obicei, adică fierbem foarte scurt în apă fierbinte sărată sau abur. Cu toate acestea, este cel mai ușor atunci când îl tăiem și îl amestecăm cu alte legume pregătite cu puțin timp înainte de gătit. Legume neadecvate: roșiile, care se formează extrem de acid după gătit (în mod normal, acestea trebuie consumate numai crude, atunci când sunt puternic alcaline, ceea ce este benefic pentru organism). Nu folosim ciuperci, cu excepția ciupercilor japoneze shitake, pe care le putem folosi în compoziții mici din a doua etapă pentru a gusta legumele.
Alternăm legumele fie individual, fie combinăm doar câteva specii împreună. Spre deosebire de orez, îl preparăm, de preferință, întotdeauna proaspăt cu fiecare masă și îl fierbem doar scurt (maxim 3 până la 10 minute în funcție de tipul de legume). Dimineața, se recomandă să consumați legume cu frunze, inclusiv varză și varză, pentru prânz legume de bivol supraterane și pentru cină. Cu toate acestea, există și alte abordări, cum ar fi așa-numitele dieta curcubeu, unde mâncăm legume roșii, portocalii și galbene la micul dejun, galben, verde și albastru la prânz și albastru, indigo, violet, alb și galben la cină, urmărind în același timp culoarea suprafeței vegetale.
Este păcat că cineva poate avea probleme cu mâncarea legumelor tratate termic, deoarece în copilărie a câștigat rezistență la legume fierte din supă.
Aici vom încerca să albim toate legumele, i. aburiți scurt în apă clocotită cu sare sau fierbeți sau prăjiți pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât legumele să rămână încă crocante în interior. Legumele astfel preparate pot fi, de asemenea, amestecate în orez gătit în maniera de risotto.
Cu toate acestea, în această fază, și în alte faze ale curei de orez în general, este perfect bine atunci când o anumită cantitate de legume tratate termic, posibil cu o cantitate mică de legume de mare, adică alge marine pre-îmbibate (de exemplu, wakame, hiziky, arama, nori, kelp - bubbly), consumăm sub formă de supe de legume. Sareați ușor supa cu sare de mare, saramură sau terminați adăugând o linguriță de pastă diluată de salo miso "japoneză" diluată. Algele marine sunt foarte benefice pentru problemele tiroidiene, în special pentru vezicule. Dar să ne dăm seama că acestea conțin deja suficientă sare, așa că Pot face parte din sare, facem supa limpede, așa că nu o îngroșăm cu niciun sos, făină etc. Cu toate acestea, putem adăuga puțin cartof crud murdar în supă înainte de a termina, putem pune și unele dintre legumele fierte de la supă ca garnitură la orez.
Încercăm să nu depășim 25 la sută din legume, deoarece asta ne-ar putea supăra din echilibrul oferit de predominanța orezului și nu înlocuim complet orezul cu legume din când în când, așa cum se întâmplă uneori. În caz contrar, vom reduce efectele vindecătoare ale tratamentului, unde orezul joacă un rol cheie. Cu toate acestea, cel mai bine este să abordăm treptat această cantitate de legume în a doua fază.
În a doua fază a tratamentului, problemele de sănătate subiective se pierd de obicei, mai ales dacă acordăm atenție unei activități fizice suficiente. Ne simțim mult mai bine, avem mai multă energie și performanță mentală, mintea este clară. Cu toate acestea, ar fi păcat dacă, într-un val de entuziasm și o îmbunătățire semnificativă a stării de sănătate, să ne întrerupem sau să ne scurtăm dieta, prevenind astfel eliminarea permanentă a problemelor de sănătate și ajustarea metabolismului. (Pentru mulți oameni, totuși, este perfect normal ca aceștia să simtă atenuare atât fizică cât și mentală pe parcursul întregului tratament, totul este individual).
Tot în această etapă, în tratamentul bolilor mai grave, ar trebui să consumăm legume cultivate biologic, adică să nu fie fertilizate cu îngrășăminte artificiale și să nu fie tratate cu substanțe chimice. Cu toate acestea, chiar și în mod normal, încercăm să importăm cele mai puțin și mai ușor legume controlate chimic. (Pe de altă parte, astfel de alimente cultivate pe sol sănătos ar trebui să aibă mai multe vitamine, minerale, oligoelemente și fitochimicale necesare funcției corpului și sistemului imunitar și mai puține substanțe chimice).
Cu toate acestea, se poate întâmpla ca bolile de piele, care prima fază, spre marea noastră bucurie, să fie spațiate rapid în câteva zile, la debutul celei de-a doua faze, să se înrăutățească din nou și să prindă viață. Motivul poate fi tocmai faptul că am achiziționat legume prea chimizate de la vânzători necinstiți, al căror consum din nou împovărează și alergează corpul nostru.
În cazul oricărei încălcări a tratamentului, dacă am consumat accidental ceva nepotrivit, nu ar trebui să cedăm meschinătății, ci să continuăm tratamentul. A doua zi, să includem orez pur sau foamete. Acest lucru ne va restabili echilibrul mental și fizic, deși nu întotdeauna compensează pe deplin reducerea efectelor terapeutice ale tratamentului.
III. Etapa: Dieta anterioară plus leguminoase
În a treia perioadă de 9 zile, vom îmbogăți dieta existentă adăugând 10-15 la sută din unele leguminoase fierte. Cu toate acestea, nu depășim această sumă.
Alternăm aceste leguminoase: diferite tipuri de fasole, mazăre, linte, soia, fasole, naut. În combinație cu orezul, acestea reprezintă o sursă de proteine cu valoare completă pentru organism. Procentul de utilizare a acestor proteine combinate (raportul corect dintre cereale și leguminoase este de la 1 la 1/8 la 1/6) chiar depășește considerabil utilizabilitatea proteinelor din carne. Cea mai valoroasă și foarte gustoasă este soia, care conține până la 2 ori mai multe proteine decât carnea. Cu toate acestea, cineva poate fi alergic la acesta. În plus, leguminoasele conțin mult acid folic (vitamina B9), care este important în descompunerea homocisteinei reziduale agresive, care se formează în celule, prevenind astfel numeroase boli ale civilizației, cum ar fi ateroscleroza, cancerul și tulburările nervoase. Consumul lor regulat este, de asemenea, util pentru femei, deoarece conțin, în special soia, fitoestrogen, care este atenuat semnificativ de problemele din tranziție.
În acest moment, ar trebui subliniat un alt efect sinergic, între cereale și leguminoase în cura de orez, care se referă în principal la sistemul imunitar și la ceea ce poate avea un impact asupra vindecării cancerului. În principal leguminoasele, dar și cerealele, nucile și semințele conțin substanța fosfat de inozitol, care susține activitatea celulelor NK, ucigașe împotriva virușilor și a celulelor canceroase. Acesta joacă un rol important în controlul diviziunii celulare, diferențierii și decesului, prevenind astfel modificările tumorilor și promovând autodistrugerea (apoptoza) celulelor canceroase. Are efecte antioxidante, scade colesterolul și trigliceridele din sânge. De asemenea, are un efect pozitiv asupra evoluției diabetului (previne dezvoltarea deteriorării sistemului nervos) și altele asemenea.
La rândul său, cerealele conțin cunoscutul betaglucan, o polizaharidă naturală care s-a dovedit, de asemenea, că sporește imunitatea. Activează în mod semnificativ activitatea și funcția fagocitelor, celulelor albe din sânge care mănâncă bacterii și viruși. Cele mai bune surse naturale de betaglucani, imediat după ovăz, sunt orezul brun, care conține până la câteva grame pe castron! Pentru comparație, o capsulă de imunoglucan din farmacie conține doar 100 mg de betaglucan. Alte locuri din conținutul de betaglucan sunt: orz, ciuperci de stridii, ciuperci shiitake, drojdie și pangamină.
Astfel, efectul vindecător al leguminoaselor și cerealelor, dar și al legumelor, se completează și se sprijină reciproc de multe ori.
Din a doua jumătate a acestei faze, putem gusta orez din cereale integrale cu stropirea tradițională medicinală japoneză, gomasiom, în cantitate de aproximativ o jumătate de linguriță pe porție. Pregătiți Gomasio prăjind semințele de susan clătite și picurate într-o tigaie ușor, dar rapid. Il amestecam constant pana incepe sa crape si sa miroasa. Apoi, macinați-l cu sare de mare prăjită fină (16: 1 în volum; susan 16 părți, sare 1 parte) pe un mac sau tocător. În Japonia, se utilizează în acest scop un mortar de suribachi ceramic, zimțat și un mortar de surikogi din lemn (pot fi cumpărate și de la noi în unele magazine natur). Prin mișcări circulare ale pistilului de-a lungul fundului și al pereților vasului, putem prepara astfel aproximativ 2,5 dl de gomasia în aproximativ 10 minute, pe care le depozităm într-o ceașcă de sticlă închisă la frigider.
- a continuat -
Sursa: Eutrofia.sk