Experții în domeniul nutriției au deranjat mult timp așa-numitele. Paradox eschimos. S-a știut că o dietă în care predomină alimentele de origine animală, adică bogată în grăsimi animale și colesterol, provoacă modificări patologice în vasele de sânge. Acestea duc în cele din urmă la infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Doar cercetările biochimice mai profunde au explicat acest paradox.

Grăsimea peștilor și a altor animale marine, precum și a algelor marine, este semnificativ diferită de grăsimea animalelor de companie. Conține puțini acizi grași saturați dăunători, dar pe de altă parte este bogat într-un tip special de acizi grași nesaturați, care au o structură specială și sunt numiți n-3/în literatura mai veche și omega-3/acizi grași. Aceste substanțe au o funcție de construcție în organism, deoarece formează compartimente intracelulare în creier și alte celule și un rol de reglare, deoarece produc substanțe asemănătoare hormonilor - prostanoizi. Acești compuși speciali controlează coagularea sângelui, tensiunea arterială, procesele inflamatorii și multe alte procese vitale. Drept urmare, acizii grași n-3 au un efect antisclerotic și protejează eschimoșii de bolile vasculare. Prin urmare, dieta anti-sclerotică ar trebui să conțină o abundență de pești. S-a dovedit că peștii noștri de apă dulce conțin n - 3 acizi grași, deși cantitatea acestor substanțe remarcabile este mai mare la peștii marini.

mâncăm

Nenorocirea de Crăciun, dar se poate întâmpla și alteori:

Os în gât
Un cub ascuns undeva în interiorul gâtului poate chinui cu adevărat. Pacienții vin la camera de urgență cu o expresie nefericită pe față, plângându-se de durere în gât și dificultăți de respirație. La examinarea amănunțită, uneori folosind metode endoscopice, se poate observa un vârf alb care irită țesutul din jur.

Doctorul amorțește mai întâi zona afectată a pacientului, apoi încearcă să scoată osul din pianele, care sunt foarfece atât de ciudate. Nu este întotdeauna ușor. Dacă pacientul fumează intens, înghițirea și tusea complică munca. Copiii mici se tem de obicei de instrumentele medicale, părinții și asistentele trebuie să se țină bine în timpul examinării. Acest lucru lasă o amintire foarte neplăcută.

Unii nefericiți nu vin la urgență cu un os în gât decât după miezul nopții din ajunul Crăciunului, când nu au rezistat gustărilor gustoase pe care le-au luat în secret din frigider. Cel mai adesea, medicii trag cuburi din amigdalele sau din locurile din jurul rădăcinii limbii. Dacă osul este inserat mai jos, atunci este de obicei necesar să se admită pacientul la spital și să se îndepărteze osul sub anestezie generală. În perioada de Crăciun, se întâmplă, de asemenea, ca pacientul să vină în mod repetat cu presupunerea că a înghițit un os. O examinare detaliată relevă faptul că este o inflamație incipientă a căilor respiratorii superioare, cu o senzație de zgârieturi și arsură până la sufocare.

Primul ajutor pentru ingestia osoasă

În acest caz, medicii recomandă tuturor iubitorilor de pești să mănânce cât mai multă dietă reziduală cu „pulpă”, cum ar fi pâine, varză, citrice. Dacă acest lucru nu ajută, solicitați ajutor profesional. Încercările de a selecta un cub de pește folosind pensete sunt de obicei nereușite.