Uleiul de cocos nu mai este doar un moft pentru un grup mic de oameni, ci o obsesie aproape generală. Nu poți naviga pe web fără să dai peste un articol despre beneficiile uleiului de cocos cel puțin o dată pe zi: este gustos, sănătos, potrivit pentru toate stilurile de mâncare - crud, vegan, vegetarian, paleo ... și chiar funcționează ca un versatil cosmetic. Citiți mai departe, 4 lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a vă cumpăra paharul cu ulei de cocos.
Explozia popularității uleiului de cocos a ridicat o problemă majoră: magazinele, atât de piatră, cât și online, oferă o varietate de ulei de cocos, care poate fi confuz. Deci, ce tip de ulei de nucă de cocos ar trebui să cumpărați pentru nutriție și aromă maximă? Iată patru lucruri pe care ar trebui să le știți înainte de a cumpăra primul sau următorul pahar de ulei de cocos.
Cumpărați ulei solid de nucă de cocos
Magazinele obțin ulei de nucă de cocos atât sub formă solidă, cât și lichidă și, deși ambele sunt etichetate ca ulei de nucă de cocos, acestea nu sunt exact aceleași. Toate grăsimile saturate (unt, unguent, ulei de cocos) trebuie să fie solide la temperatura camerei. Uleiul de cocos se topește la 24 ° C, care este proprietatea sa normală, dar dacă uleiul de cocos este lichid chiar și la temperaturi mai scăzute, înseamnă că a fost supus unei prelucrări suplimentare care a eliminat unii dintre acizii grași responsabili pentru menținerea uleiului de cocos în stare solidă. Confortul pentru utilizarea ușoară a uleiului de nucă de cocos într-o stare lichidă în mod constant sărăcește beneficiile sale pentru sănătate, care sunt asociate cu acizii grași.
Uleiul solid de nucă de cocos este mai bun din același motiv pentru care merele întregi sunt mai bune în loc de suc de mere procesat. Este mai natural și mai sănătos.
Nu vă stresați pentru eticheta „Organic” sau „Bio”
Vești bune pentru dependenții de cocos cu un buget limitat: nucile de cocos nu conțin cantități semnificative de reziduuri de pesticide, deci nu este necesar să cumpărați ulei de nucă de cocos organic sau organic. Același lucru este valabil și pentru non-OMG-uri. În prezent nu există soiuri de nucă de cocos modificate genetic, deci nu trebuie să plătiți suplimentar pentru o etichetă non-OMG.
O excepție: Dacă cumpărați ulei de nucă de cocos rafinat (mai multe detalii mai jos), va fi mai bine să alegeți unul care are o etichetă organică, deoarece interzice utilizarea unei substanțe chimice numite hexan. Dacă aveți deja nevoie să cumpărați ulei de cocos rafinat, cumpărați 100% organic, presat la rece.
Concentrați-vă pe îndeplinirea acestor condiții pe eticheta uleiului de cocos
Ori de câte ori este posibil, cumpărați ulei de cocos etichetat „nerafinat”, „extravirgin” și/sau „presat la rece”. Aceste informații de pe etichetă vă asigură că cumpărați ulei care a fost procesat cât mai puțin și mai puțin posibil. Evitați uleiul de nucă de cocos, care este etichetat ca „deodorizat”. Uleiul de nucă de cocos brut, numit și extra virgin sau crud, este extras din fructele nucilor de cocos proaspete coapte, fără utilizarea substanțelor chimice sau a temperaturilor ridicate. Aceasta înseamnă că ați reținut unii nutrienți care acționează ca antioxidanți.
Pe de altă parte, există ulei rafinat de nucă de cocos, care este extras chimic din carnea uscată de nucă de cocos, care a fost dezodorizată și decolorată, astfel încât proprietățile sale antioxidante să fie epuizate. Deși acest lucru nu mai este valabil pentru toate mărcile. Unele uleiuri rafinate, în special cele organice, sunt extrase cu abur. Verificați site-ul web al producătorului pentru a vă asigura că. Cocosul rafinat își are locul în bucătărie, deoarece are un punct de fum mai mare, deci nu arde la fel de ușor ca nerafinat, deci este mai versatil pentru gătit. Cu toate acestea, recomand ulei nerafinat, presat la rece, pentru o utilizare mai versatilă și, atunci când trebuie să prăjesc ceva, prefer să folosesc untură.
Nu fi prost
Multe articole de pe internet prezintă uleiul de cocos ca un miracol al tuturor, alții nu sunt foarte entuziaști în privința acestuia. Cu toate acestea, cercetările preliminare sugerează că acizii grași din uleiul de cocos cu lanț mediu ar putea beneficia de pierderea în greutate și sănătatea generală, dar nu s-a confirmat că este potrivit să înlocuim toate grăsimile pe care le consumăm cu ulei de cocos.
Care este cea mai bună soluție? Combinați grăsimi sănătoase de calitate diferite în dieta dvs. - pește, nuci, avocado, unt, ulei de cocos și ulei de măsline. Căci îngrijirea frumuseții este ulei de cocos de calitate inextricabil de sus, așa că folosiți-l cât doriți.
Îți place site-ul nostru? Așadar, împărtășiți articolele noastre și recomandați-le prietenilor dvs. Vă mulțumim pentru sprijinul pentru zâmbet