Gătit - Rețete - Carne și pește
Pieptul de curcan înăbușit cu legume este un aliment gustos și ușor de digerat.
Ingrediente:
- 700 g piept de curcan
- 100 g slănină afumată
- 200 g de vin alb
- 2 morcovi
- 1 kaleráb mai mic
- un sfert de conopidă
- 2 cepe medii
- Pătrunjel
- piper negru
- sare
- ulei
Pregătire:
Tăiați pieptul de curcan în cuburi mai mari. Se prăjesc felii de slănină și ceapa tocată mărunt în ulei și se lasă să se amestece. Adăugați carnea, prăjiți-o scurt și apoi acoperiți-o cu vin amestecat cu puțină apă. Se presară pătrunjel, se sare și se condimentează și se dă la cuptor să fiarbă. După aproximativ o jumătate de oră, adăugați morcovul și cohlrabiul feliat și conopida împărțite în trandafiri și fierbeți totul împreună. Se servește cu cartofi fierți sau cu orez înăbușit cu mazăre.