Bucătăria ucraineană este foarte gustoasă, dar și foarte calorică datorită conținutului ridicat de grăsimi. În plus față de elementele tradiționale din acesta, simțiți elementele germană, rusă, turcă și poloneză. Vegeta a avut un mare succes pe segmentul de condimente din Ucraina.
Povestea lui Podravka pe piața ucraineană a început odată cu deschiderea sucursalei sale la Kiev în 2001.
Unele dintre cele mai bine vândute produse includ: Vegeta universală - Vegeta універсальна приправа з чочами, condimente speciale - Vegeta de pui (Vegeta до курки), Vegeta pește (Vegeta до риби), supă - Supă de pui (supă de pui) (Ср) білих билих гибиви).
Podravka Ucraina
11/2 Simyi Khohklovykh
04114 Kiev
Ucraina
tel: +380 44 5685 943
Persoana de contact:
Maksim Šuležko, director de reprezentare
Sediu
Podravka d.d.
Ante Starčevića 32
48000 Koprivnica
Croaţia
Persoana de contact:
"> Kristijan Sabo, director executiv al sectorului est-european
tel: +385 48 651 567
fax: +385 48 220 587
Locație geografică
Ucraina este situată în partea de est a Europei. Se învecinează cu Rusia la est, cu Belarus la nord, cu Polonia și Slovacia la vest și cu Ungaria, România și Moldova la sud. Ucraina este situată în partea de nord-vest a câmpiilor joase din Europa de Est și într-o mică parte din Carpați și Munții Crimeei, iar în sud este înconjurată de Marea Neagră și Marea Azov.
Este acoperit de o rețea densă de râuri mici și mari. Populația Ucrainei este de 46.299.862 de persoane care trăiesc într-o zonă de 603.700 km 2. Capitala este Kievul.
Influențe istorice
Ucraina a fost mult timp centrul statului slav est, Rusul Kiev, care a apărut în secolele X și XI ca fiind cel mai mare și mai puternic stat european. În secolul al XIV-lea regiunea a intrat sub controlul Lituaniei, apoi Polonia la sfârșitul secolului al XVII-lea și în cele din urmă în 1918 a căzut sub stăpânirea rusă.
Ucraina și-a câștigat independența, dar nu pentru mult timp, deoarece în 1920 a devenit parte integrantă a Republicii Sovietice Socialiste Ucrainene și mai târziu a URSS. Ucraina a fost lovită de dezastrul nuclear de la Cernobîl în 1986 și a obținut independența în 1991.
Bucătăria națională
Korovaj și paska sunt numele tipurilor de pâine care se servesc la ocazii speciale. Una este considerată pâinea de nuntă, iar cealaltă este indispensabilă în timpul sărbătorilor de Paște.
Bucătăria ucraineană este foarte gustoasă, dar datorită conținutului ridicat de grăsimi, este și plină de calorii. Conține elemente tradiționale cu influența bucătăriei germane, rusești, turcești și poloneze.
Câmpiile joase din sudul Ucrainei sunt considerate una dintre cele mai fertile părți ale lumii. O mulțime de ploi și un climat blând i-au adus Ucrainei porecla de „Europa vie”. Fructele, legumele, fructele de pădure, ciupercile, cartofii, varza, fasolea, mazărea, sfecla de zahăr, meiul, carnea, cu accent pe carnea de porc, reprezintă doar o parte din patrimoniul culinar al Ucrainei, în timp ce pâinea este considerată baza sa. Deci, să începem o călătorie culinară!
Cel mai faimos dintre supe sunt borș (supă de sfeclă, varză și carne bine cunoscute printre națiunile slave) și soljanka (supă de ciuperci, carne sau pește). Sunt urmate de supă de ureche - pește.
Rețete
Ciorba este urmată de felul principal:
- clătite - clătite umplute cu carne, brânză și alte umpluturi
- shashlik - miel marinat și legume pe un băț
- plăcinte - în funcție de umplutură (ex. fructe, mac etc.) pot fi consumate și ca desert
- varenyky - eșarfe umplute cu carne și diverse legume
- deruny - clătite de cartofi
- mlinci - clătite umplute cu brânză proaspătă, fructe și unt
- porumbei - rulouri cu varză sau frunze de viță de vie, carne tocată și mei sau orez
- terci de hrișcă cu greabe - hrișcă cu slănină feliată și prăjită și ceapă
- dovlecei umpluti sau vinete
- kovbasa - cârnați
- pechenya - fripturi (porc, miel, carne de vită, vițel.)
Ele sunt, de asemenea, o parte integrantă a alimentelor salate iar în Ucraina nu lipsesc. Olivye, de exemplu, este cunoscut în întreaga lume ca o salată rusească și conține legume fierte și maioneză. Salata de primăvară este preparată din castraveți și roșii tocate mărunt și aromată cu pătrunjel. Salata de varză se bazează pe varză fermentată și proaspăt tocată. Legumele murate se consumă și ca salată, mai ales în lunile reci de iarnă, când există un deficit de legume proaspete.
Korovaj și paska sunt numele tipurilor de pâine care se servesc la ocazii speciale. În timp ce prima este modelată într-o împletitură și este considerată pâine de nuntă, cea de-a doua este integrală în timpul sărbătorilor de Paște.
După o masă bună, dulciurile sunt întotdeauna binevenite. De asemenea, nu poți ajunge înfrânt aici. Vă puteți răsfăța cu păpădia, care este foarte asemănătoare cu conurile noastre. Syrniki este specific Poloniei și Rusiei (aluat și brânză de vaci, prăjită).
Când vine vorba de băuturi, nu trebuie să uităm de apa minerală, chefirul, compotul și drojdia, care sunt principalele băuturi răcoritoare. Horilka este numele vodcii și vă recomandăm să încercați vodca Nemiroff și Olimp.
Cei mai mari producători de bere (pyvo) sunt Černihivské, Slavutič, Rohaň, Lvovské, Oboloň și alții.