Ouă de cinci ori diferite. Aceste mese sunt rapide și, în plus, dietetice.
Omletă de ricotta cu bietă
Materii prime:
3 ouă
1 lingură lapte sau apă
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
3 linguri unt
1 mănunchi de brânză
1/3 cană de ricotta
Abordare:
Spărgeți ouăle într-un castron. Se adaugă lapte sau apă, sare și piper. Bateți cu o furculiță. Curățați și rari frunzele de magold. Într-o tigaie mică, topiți 2 linguri de unt, adăugați 4-5 foi de brustă și fierbeți până la crocant. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte. Topiți restul de unt și adăugați încet amestecul de ouă. Coaceți până când suprafața este fermă, dar centrul omletei este încă puțin lichid. Apoi puneți ricotta în centru, înclinați tigaia și aruncați o treime din omletă peste ricotta. Mutați tigaia pentru a aduce omleta la margine. Transferați ușor omleta într-o farfurie, adăugați bietă și serviți.
Tigaie
Materii prime:
6 ouă mari
1/4 cană arpagic
1 linguriță sare
1/4 linguriță piper negru măcinat
1 lingura unt
120 g brânză de capră
400 g frunze de salată (diferite tipuri după gust)
mai multe ciorchini sau roșii cherry
2 linguri de ulei de măsline
1 lămâie
Abordare:
Într-un castron mai mare, amestecați gălbenușurile, arpagicul tocat mărunt, sarea și piperul. Bateți albii în zăpadă. Se amestecă cu grijă în amestecul de gălbenușuri. Lasam untul sa se topeasca in tava, adaugam ouale si asezam branza deasupra. Coaceți până când ouăle sunt aurii și pufoase, durează aproximativ 10 minute. Împărțiți sufleul într-o farfurie, adăugați frunzele verzi clătite, roșiile înjumătățite, turnați peste uleiul de măsline și serviți cu lămâia feliată.
Frittata greacă
Materii prime:
3 linguri de ulei de măsline
10 ouă
2 lingurite sare
1/2 linguriță piper negru
400 g copil spanac
500 g roșii
4 ceapă de primăvară
220 g feta
Abordare
Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți ulei într-un vas de copt și întindeți-l pe toată suprafața. Într-un castron, amestecați ouăle, sarea și piperul. Adăugați spanacul, roșiile tăiate felii și ceapa tăiată în fâșii subțiri. Se amestecă ușor feta zdrobită. Se toarnă amestecul într-un castron și se coace timp de 25-30 de minute.
Ouă la cuptor cu smântână și ierburi
Materii prime:
1 lingura unt
8 linguri smântână
8 ouă
sare si piper
1 lingura ierburi tocate (de exemplu patrunjel si marar)
paine prajita
Abordare
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți cele patru tăvi de copt cu unt. Puneți 2 linguri de smântână în fiecare. Bateți 2 ouă în fiecare castron, sare și condimentați. Coaceți până când solidele se solidifică (aproximativ 10-12 minute). Se presară cu ierburi și se servește cu pâine prăjită.
Omletă
Materii prime:
1 lingura ulei de masline
1 linguriță de oțet de vin roșu
1 1/2 cană roșii tăiate felii sau 300 g roșii cherry
2 linguri arpagic tocat sau ceapă de primăvară
4 până la 6 felii de pâine integrală
120 g prosciutto sau sunca de calitate
8 ouă
1/4 pahar de smântână
Abordare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-un castron mediu, amestecați uleiul, oțetul, roșiile și 1 lingură de arpagic. Așezați pâinea într-un singur strat în vasul de copt. Puneți amestecul de prosciutto și roșii pe el. Bateți ouăle deasupra și stropiți cu smântână. Coaceți până când gălbenușurile sunt ușor trase, aproximativ 15-20 de minute. Se presară cu arpagicul rămas.