Conținutul articolului
Uleiul de soia conține cea mai naturală lecitină dintre toate uleiurile. Lecitina îmbunătățește, fără îndoială, memoria, menține o minte ascuțită, reglează și calmează tensiunea nervoasă a unei persoane. Pentru stresul zilnic, asigurați-vă că vă răsfățați cu ulei de soia pentru a vă calma.
Uleiul de soia se obține din soia. Înregistrările chineze din 2000 î.Hr menționează utilizarea boabelor de soia pentru a produce ulei de soia comestibil. Datorită presării ușoare, fără utilizarea căldurii, își păstrează nutrienții naturali și gustul natural. Este o sursă valoroasă de grăsimi nesaturate și lecitină.
Conținutul de vitamine și minerale din uleiul de soia
Uleiul de soia în 100 g conține 878 calorii, 100 g grăsimi, 15 g saturat, 23 g monosaturat și 60 g grăsimi polinesaturate, fitosteroli, lecitină. De asemenea, conține vitamina E, din minerale conține zinc, fier, acizi grași omega 3 și omega 6.
Uleiul de soia menține o inimă sănătoasă, menține oasele sănătoase, previne diabetul, susține digestia, menține un creier sănătos, previne cancerul, menține pielea sănătoasă.
Ulei de soia - 7 efecte asupra sănătății
Uleiul de soia menține inima sănătoasă
Uleiul de soia ajută la prevenirea aterosclerozei și a altor afecțiuni cardiace, cum ar fi infarctul și accidentul vascular cerebral. Un echilibru bun de acizi grași în uleiul de soia înseamnă că organismul primește acizi grași importanți și necesari, inclusiv cei care reglează nivelul colesterolului. Compoziția de acizi grași a uleiului de soia, precum și sterolii puternici din plante, cum ar fi beta-sitosterolul, reduc stocarea colesterolului intestinal cu 10-15%. .
Uleiul de soia menține oasele sănătoase
Uleiul de soia este bogat în fitosteroli și izoflavone (polifenoli vegetali și estrogeni) care elimină radicalii liberi. E strogenul este esențial pentru menținerea oaselor sănătoase și puternice. Femeile aflate în postmenopauză nu au estrogen și, prin urmare, sunt mai predispuse la oase slabe. Consumul de ulei de soia, crește nivelul de estrogen din sânge și ajută la întărirea oaselor și la prevenirea osteoporozei.
Uleiul de soia previne diabetul
S-a demonstrat că uleiul de soia induce receptori de insulină în organism. (Receptorii de insulină sunt prezenți pe fiecare celulă care primește insulină. Doar o moleculă de insulină poate fi „atașată” la ele, permițând transportatorilor de glucoză să pătrundă în celulă prin intermediul transportoarelor de glucoză.) Consumul de ulei de soia ajută la controlul sau chiar la prevenirea bolilor.
Uleiul de soia favorizează digestia
Prea multe grăsimi insolubile din corpul nostru pot face ca sistemul digestiv să nu funcționeze fără probleme. Având suficientă lecitină din uleiul de soia, grăsimile se diluează și viteza metabolismului organismului este crescută, drept urmare substanțele toxice sunt mai ușor eliberate în intestine și spălate din corp.
Uleiul de soia menține sănătatea creierului și a organelor
Lecitina, găsită în uleiul de soia, ajută la creșterea funcției nervului creierului și previne schizofrenia. Ajută la afecțiunile nervoase, în special la conexiunile nervoase ale creierului, îmbunătățește memoria, menține mintea limpede, reglează și calmează tensiunea nervoasă a unei persoane.
Lecitina contribuie, de asemenea, la creșterea absorbției vitaminelor liposolubile. Absorbția lor rapidă menține țesuturile și organele corpului puternice.
Uleiul de soia previne cancerul
Fitoestrogenul conținut în uleiul de soia, care este capabil să mențină nivelul de estrogen în organism, previne, de asemenea, riscul de a dezvolta cancer de sân și de colon. Cercetările arată că femeile asiatice sunt mai puțin predispuse la cancerul de sân și de colon decât femeile din Europa. Acest lucru se datorează consumului regulat de ulei de soia și alte produse din soia de către asiatici în comparație cu europenii.
Uleiul de soia menține pielea sănătoasă
Uleiul de soia conține acid linoleic, izoflavone și antioxidanți care protejează și hrănesc pielea. Vitamina E din uleiul de soia protejează pielea de daunele provocate de radicalii liberi. Vitamina E este direct asociată cu îmbunătățirea aspectului petelor, reducerea cicatricilor după acnee, protejarea pielii de arsurile solare și stimularea regenerării noilor celule ale pielii pentru a promova vindecarea.
Orez cu carne preparată în ulei de soia
Cum se face ulei de soia?
Cumpărați ulei de soia doar presat la rece nerafinat într-o sticlă de sticlă întunecată.
Se păstrează ca ulei de soia?
Uleiul de soia are în mod normal o perioadă de valabilitate de 1 an, dar este mai bine să îl păstrați doar câteva luni la temperatura camerei. Uleiul de soia trebuie păstrat într-un loc uscat și întunecat. Dacă doriți să păstrați ulei de soia pentru o lungă perioadă de timp, păstrați-l la frigider.
Cum se utilizează uleiul de soia?
Uleiul de soia este potrivit pentru gătit, dar nu și pentru prăjire. Îl puteți folosi pentru a pregăti orez, carne, sosuri, marinate, salată și în loc de ouă atunci când coaceți și decapați legume.
Soia - 10 efecte asupra sănătății
Soia este o materie primă extrem de versatilă. Este asociat cu un stil de viață vegetarian, deoarece conține până la 35% proteine și, de asemenea, foarte mult cu bucătăria japoneză, în care unele feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi supa miso, nu pot fi evitate fără ea.