uleiul

Uleiul de avocado este presat din pulpa cărnoasă care înconjoară piatra de avocado, făcându-l unul dintre puținele uleiuri comestibile care nu se obțin din semințe. Această pulpă produce un ulei plin de grăsimi sănătoase, inclusiv acizi grași esențiali și acid oleic.

Originea și valorile nutriționale

Avocado este un fruct dintr-un copac originar din emisfera vestică din sudul Mexicului până în regiunile andine. Fructul de avocado are o pulbere gălbuie sau verzuie, cu o consistență de unt și un gust de nucă foarte bogat. Avocado este bogat în tiamină, vitamina A și riboflavină, iar în unele soiuri carnea conține până la 25% ulei nesaturat.

O lingură de ulei de avocado conține aproximativ 124 de calorii și 14 grame de grăsime, ceea ce reprezintă 21% din aportul zilnic de grăsime recomandat. Deși procentul de grăsime poate părea ridicat, 9,9 din 14 grame sunt grăsimi sănătoase mononesaturate și 1,9 grame sunt grăsimi polinesaturate (de asemenea, grăsimi sănătoase). Avocado nu conține colesterol sau grăsimi trans și este bogat în vitamina E.

Cumpărați ulei de avocado organic

5 Beneficiile uleiului de avocado pentru sănătate

1. Scade tensiunea arterială

Uleiul de avocado este o alegere bună dacă căutați modalități naturale de scădere a tensiunii arteriale sau de menținere a tensiunii arteriale sănătoase. Grăsimile mononesaturate găsite în uleiul de avocado pot avea un efect benefic asupra tensiunii arteriale și, astfel, asupra inimii.

Un studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a constatat că, atunci când stabiliți o dietă sănătoasă, înlocuirea parțială a carbohidraților, fie cu proteine, fie cu grăsimi monoinsaturate, poate scădea în continuare tensiunea arterială, îmbunătăți nivelul lipidelor și reduce riscul cardiovascular.

2. Îmbunătățește simptomele artritei

Artrita este o boală a articulațiilor care provoacă durere și umflături la nivelul articulațiilor. Poate fi clasificat ca artrita reumatoidă sau osteoartrita. Artrita reumatoidă este cauzată de o disfuncție autoimună în care celulele albe din sânge distrug cartilajul. Osteoartrita apare atunci când cartilajul dintre articulații se uzează și provoacă inflamație și durere. Acest tip de artrită apare de obicei în articulațiile pe care le folosim cel mai des, cum ar fi genunchii, coloana vertebrală și mâinile.

În Franța, un extract ASU (Avocado Soybean Unsaponifiables) a fost produs dintr-o combinație de extracte de ulei de avocado și soia, care au câștigat statutul de medicament eliberat pe bază de rețetă pentru tratamentul osteoartritei genunchiului și șoldului. Este comercializat în Danemarca ca supliment alimentar pentru efectele sale antiinflamatorii și capacitatea sa de a stimula creșterea și repararea cartilajului.

3. Ajută la psoriazis și la alte probleme ale pielii

Psoriazisul poate apărea la orice vârstă, deși tinde să apară în perioada adolescenței și a bătrâneții. Psoriazisul este o problemă obișnuită a pielii în care se formează celule cutanate uscate, aspre și moarte. Arată ca zone înălțate roz-roșu acoperite cu solzi argintii și margini roșii.

Uleiul de avocado s-a dovedit a fi o terapie topică bine tolerată pe termen lung pentru psoriazis. Este potrivit pentru pacienții cu psoriazis cronic în plăci, deoarece tratamentele convenționale sunt adesea asociate cu un risc semnificativ de efecte secundare adverse.

4. Reducerea nivelului de colesterol și riscul bolilor de inimă

Uleiul de avocado scade colesterolul, deoarece este bogat în acizi mononesaturați. Acidul oleic poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă prin creșterea „colesterolului bun” și scăderea „colesterolului rău” din organism.

Există dovezi epidemiologice că acizii grași mononesaturați din dietă au un efect benefic asupra riscului de boli de inimă. Dovezile din studiile clinice controlate au arătat că acizii grași mononesaturați au un efect benefic asupra unui număr de factori de risc pentru bolile de inimă, inclusiv nivelurile de trigliceride și colesterol, factori legați de sensibilitatea la insulină și formarea cheagurilor de sânge.

5. Crește absorbția nutrienților

Adăugarea de ulei de avocado în alimente crește absorbția luteinei, alfa-carotenului și beta-carotenului. Carotenoizii sunt antioxidanți sănătoși, solubili în grăsimi. Acestea oferă beneficii pentru sănătate organismului uman prin reducerea riscului de boli, în special anumite tipuri de cancer și ochi.

Cum se cumpără și se folosește ulei de avocado

Fie că cumpărați avocado în scopuri cosmetice sau culinare, nu uitați să cumpărați ulei de avocado cu puritate 100%. Orice ulei de avocado este la fel de bun ca avocado din care este făcut.

Când folosiți orice ulei de gătit, este foarte important să luați în considerare punctul de fum (temperatura la care uleiul începe să fumeze vizibil în tigaie). Chiar și un ulei sănătos, cum ar fi uleiul de măsline, devine nesănătos atunci când ajunge la punctul de fum. Când uleiul atinge punctul de fum, încep să se formeze compuși care vă afectează sănătatea. Structura uleiului începe să se descompună și substanțele nutritive se pierd.

Când gătiți cu ulei de avocado, uleiul de avocado nerafinat are un punct de fum mediu, deci este mai potrivit pentru gătit la o temperatură mai mică sau în salate.

Uleiul de avocado este potrivit și pentru tratamentul cosmetic al pielii și părului, datorită proprietăților sale regenerative și vindecătoare. În acest scop, utilizați ulei de avocado, care este extravirgin, nerafinat și presat la rece.

Uleiul de avocado este o alegere potrivită pentru persoanele cu piele sensibilă sau problematică care necesită ulei bogat în vitamine. Îl puteți folosi pentru a îmbunătăți pielea uscată și a îndepărta machiajul ochilor. Pur și simplu aplicați o cantitate mică de ulei de avocado pe un tampon de bumbac și îndepărtați ochii. De asemenea, puteți folosi ulei de avocado pe tocuri crăpate și colțuri uscate.

Uleiul de avocado nedeschis are o durată de valabilitate de aproximativ 24 de luni, în timp ce uleiul deschis este cel mai bine consumat în termen de șase luni de la deschidere. Depozitați întotdeauna uleiul de avocado într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumină și căldură.