Uleiul de cocos este o tendință modernă. Dar este cea mai sănătoasă mâncare? Merită să o luăm în speranța că ne vom recupera? Că vom slăbi? Sau este doar o campanie de marketing bine planificată? Despre acest articol este vorba.

Dar nu trebuie să citiți dacă nu puteți ține pasul: Nu, uleiul de cocos nu este un aliment potrivit pentru slăbit. Aceasta este o afirmație și, dacă doriți, veți găsi multe afirmații că este, dimpotrivă, o sursă excelentă a celor mai sănătoase substanțe. Trebuie să decideți pe cine să credeți cu argumentul.

Deci, mai întâi să vorbim despre faptul că există mai multe tipuri de ulei de cocos. Uleiul de cocos poate fi rafinat sau nerafinat. Vânzătorii fac de obicei următoarele recomandări:

  • Ulei de cocos nerafinat - are o aroma puternica de cocos. Este potrivit pentru prepararea meselor pentru care această aromă nu va fi o problemă (diverse deserturi, clătite, feluri de mâncare cu aromă de cocos etc.).
  • Ulei de cocos rafinat - acest tip de ulei este inodor. Puteți pregăti liniștit orice mâncare pe ea - prăjiți, prăjiți, ... tot ce ați folosit floarea soarelui, măsline, ulei de rapiță sau puteți pregăti carne de porc în ulei de cocos rafinat. Acest ulei poate rezista la temperaturi în jur 230 ° C, fără să înceapă să ardă.
  • Ne implicăm și în asta lapte de nucă de cocos, care nu este un ulei, dar este un produs similar și poate fi folosit în rețete pentru gătit. De exemplu, în curry de pui. Se amestecă pasta de curry cu legumele și se toarnă o jumătate de cutie de lapte de cocos. În acest caz, fierbeți bucățile de pui timp de 10 minute și veți obține o masă delicioasă. Se servește cu orez integral sau bulgur.

Problema este că atunci când slăbim, evităm grăsimile saturate. Deci, nu aveți nevoie practic de niciun aliment pentru care este recomandată grăsimea de cocos deoarece:

  • Deserturi, clătite - Știu că cineva încearcă să creeze iluzia că fitness-ul sau dulciurile sănătoase sunt frumoase. Cu toate acestea, nu suporta dorinta! Uitați-vă la rețetele de dulciuri sănătoase și veți vedea că acestea conțin diverse ingrediente nepotrivite. De obicei zahărul într-o formă sau grăsime. Nimic din toate acestea nu este adecvat în timpul pierderii în greutate.
  • Prăjire, prăjire - cu această tehnologie, lucrul cu grăsimi saturate poate fi mai potrivit decât cu grăsimile nesaturate. Dar acolo se termină. Prăjirea singură nu este un preparat adecvat, chiar dacă este pe ulei de măsline virgin. Pentru că după scăderea temperaturii la o sută de grade, nimic nu i s-ar întâmpla petrolului în acel moment. Cu toate acestea, atunci când slăbești, nu ai ce mânca cu alimente îmbibate în grăsimi. Prin urmare, tehnologia în sine este inadecvată. Nu contează dacă este dovlecei, unt sau ulei de măsline. Astfel de mese nu sunt potrivite sau sănătoase. Orice vă vor spune vânzătorii.

  • Dacă doriți să înfășurați bare de proteine ​​de casă cu nucă de cocos, este bine.
  • Dacă cumperi o nucă de cocos și vrei să o mănânci, este bine.
  • Dacă puneți lapte de cocos în mâncare (este nucă de cocos amestecată cu apă), este bine.

Rețineți că nuca de cocos este un aliment gras, similar cu macul. Ambele conțin predominant grăsimi saturate. Deci, nu mâncați mult atunci când pierdeți astfel de alimente. Dar nuca de cocos în sine este un aliment normal. Cu toate acestea, extractul în sine - grăsimea - este de fapt cel mai rău lucru pe care îl putem obține din nucă de cocos. Nu are sens să îl folosești intenționat. Sau chiar cumpărați.

Valoarea energetică a uleiului de cocos este de aprox 3700 kJ la 100g. Aceasta este în esență aceeași valoare energetică ca orice altă grăsime. Acest volum este, de asemenea, inclus în acest volum

uleiul

  • 6 g de proteine
  • 10 g carbohidrați
  • și niște fibre

Și acum vine problema. De obicei, puteți citi așa ceva pe Internet:

„Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la grăsimile din acest ulei (chiar dacă sunt acizi grași saturați) din corpul uman, acesta se comportă diferit de grăsimile găsite în alte alimente. Acestea sunt trigliceride cu lanț mediu (MTC) pe care le putem digera destul de bine și nu sunt stocate ca tampoane de grăsime, ci servesc ca o sursă rapidă de energie. ”

Afirmații similare dau iluzia că probabil nu există nimic mai sănătos în univers decât să te umpli cu ulei de cocos. Din păcate, adevărul este mutat puțin în altă parte. Oamenilor care sunt crescuți pe o fracțiune de nutriționiști din mediul sportiv nu le va plăcea. Dar așa este.

Cineva a creat două tabere și nu se pot împăca. Ghici cine? Dacă nu reușiți, utilizați procedura clasică. Adevărul poate fi de obicei urmărit destul de repede dacă utilizați întrebarea latină „Cui bono?”. În slovacă este „în favoarea cui”. Dacă cineva spune ceva, întrebați cine va beneficia de această cerere. Mai exact, a fost formulată în filmul Toți bărbații președintelui în celebrul mesaj Urmărește banii.

  • Vinde cineva ceva? Probabil că veți avea încredere în argumentul său mai puțin decât argumentul unui medic, un expert independent.
  • Unde merg banii? Uneori nu trebuie să fie un vânzător, ci cineva care este într-un fel sau altul legat de vânzător.

Dacă identificați astfel de interese, aveți grijă suplimentară. Există o mulțime de informații scrise intenționat pe Internet cu intenția de a le obține din vânzare.

Deci, ce argumente sunt adeseori aduse despre uleiul de cocos?

Câteva cuvinte de folosit ca tratament alternativ. De obicei, veți citi că:

„Uleiul de cocos distruge bacteriile și paraziții din tractul digestiv care cauzează tulburări digestive. Îmbunătățește absorbția altor nutrienți, vitamine, minerale și aminoacizi. ”

La prima vedere, această afirmație pare, de asemenea, tentantă. Dar să ne gândim la asta. Dacă bănuiți o infecție parazitară, credeți că este rezonabil să cumpărați (!) Ceva într-un magazin? Ceva ulei? Sau ar fi mai sensibil pentru dvs. să găsiți un medic care poate începe tratamentul adecvat după diagnostic? Nu cred că e ceva de rezolvat. Abordarea unei infecții grave cu „rețetele bunicii de pe Internet” ar fi mai degrabă o prostie decât un sens.