Măsline, nucă de cocos, rapiță sau floarea-soarelui? Ce uleiuri să folosiți pentru copii?

alimentele

În trecut, mămicile noastre au avut-o ușor. Aveau de ales doar un singur tip de ulei și nu trebuiau să zăbovească peste ceea ce ar fi cel mai potrivit pentru copiii lor.

Avem deja o ofertă mai variată, dar în același timp nu este ușor să vă găsiți drumul în jurul său.

Cu toate acestea, trebuie doar să urmați câteva principii de bază care vă vor spune ce tip este cel mai potrivit pentru ce preparat și vă va fi mult mai ușor să lucrați cu ele.

Ulei de măsline pentru mâncare

Fii primul care adaugă ulei de măsline în dieta copiilor. Conține vitaminele A, D, E și K și are și efecte antiinflamatoare puternice. Este blând, nu provoacă alergii și are mulți nutrienți. Puteți să-l adăugați la primele feluri de mâncare cu legume și mai târziu. Este important să nu-l folosiți direct pentru gătit. Mai întâi, amestecați garnitura și apoi amestecați o linguriță mică de ulei de măsline.

Ajută la procesarea mai bună a unor vitamine și minerale. Uleiul de măsline este, de asemenea, primul ulei pe care îl puteți începe să gătiți pentru copii.

Recunoașteți speciile potrivite

În același timp, mamele fac cele mai frecvente greșeli atunci când folosesc acest ulei.

Nu urmăresc niciodată clasificarea exactă și nu știu de care feluri de mâncare aparține. Împărțim uleiul de măsline în trei categorii de bază în funcție de aciditate.

Extra virginul este lizat la rece cu o aciditate de 0 - 0,8%.

Uleiul de măsline fin are o aciditate de până la 1,2%, iar uleiul de măsline rafinat are o aciditate de peste 1,2%.

Trebuie avut grijă cu acest tip, deoarece este adesea diluat cu apă. De exemplu, vă puteți găsi drumul în jurul țării de origine, deoarece produsele blindate provin adesea din Italia sau Spania. Cele mai bune tipuri provin în principal din Grecia, din insula Creta. Luați în considerare și prețul produsului la cumpărături, deoarece cele mai ieftine pot fi o combinație de ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui.

Uleiul de măsline virgin extra cald este excelent pentru bucătăria caldă, deoarece este real și poate rezista la un grad ridicat de încălzire ca unul dintre puținele. Ar trebui să-l adăugați și în dietele copiilor.

Ulei de cocos

În ultimii ani, uleiul de cocos în special a fost adus în prim plan. Dintre toate, este cel mai sănătos, nu are grăsimi negative și este, de asemenea, foarte rezistent la arsuri.

Aceasta este cea mai importantă proprietate așteptată de la uleiuri. Poate fi folosit pentru gătit, prăjit, dar și pentru prepararea prăjiturilor.

Doar înlocuiți-l în rețete clasice în loc de grăsime vegetală sau unt. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aroma tipică de nucă de cocos.

De fapt, este neutru și potrivit și pentru copii. Investiți în uleiuri de calitate superioară, care au substanțe mai pozitive.

Ulei de rapita

Uleiul de rapiță revine din nou în prim plan. În urmă cu câțiva ani, a existat un mare boom în jurul utilizării uleiurilor de măsline, iar clasicii noștri au fost înăbușiți în fundal.

Apoi s-a descoperit că uleiurile de rapiță sunt de fapt mai durabile și mai potrivite pentru gătitul zilnic. De asemenea, îl puteți folosi pentru a face o marinată pentru carnea la grătar.

Are o gamă largă de utilizări și avantajul său este că nu are aromă sau gust intens. Protejează parțial împotriva bolilor cardiovasculare și este alternativa mai sănătoasă dintre uleiurile obișnuite

Cu floarea soarelui cu atenție

Al doilea ulei tradițional din regiunea noastră este floarea-soarelui. Cu toate acestea, nu aduce atât de multe beneficii organismului și, în special, poate contribui la depunerea grăsimilor în vasele de sânge și astfel poate afecta permeabilitatea acestora.

Îl puteți folosi pentru gătitul obișnuit, dar nu îl cumpărați des, deoarece nu va aduce nimic corpului. Fii deosebit de atent atunci când îl folosești în alimentele pentru copii.

Diferite tipuri de uleiuri

Pe lângă aceste uleiuri cele mai folosite, vă puteți familiariza și cu alte tipuri mai puțin populare.

Acestea includ, de exemplu, migdalul, care este utilizat în principal în produse cosmetice, dovleacul, care este excelent pentru prevenirea bolilor oncologice, nuci, susan, dar și diverse uleiuri aromate.

Dezavantajul lor este prețul mai mare și, de asemenea, că nu sunt de obicei folosite într-o bucătărie caldă. Mai degrabă, adăugați-le la salate pentru aromă, atunci când puterea lor poate fi utilizată cel mai bine.

Ce zici de porc?

Există, de asemenea, controverse în legătură cu untura. În trecut, era singura grăsime folosită la gătit. Astăzi, nu apare atât de des în bucătărie, deoarece provoacă înfundarea vaselor de sânge.

Cu toate acestea, avantajul său este că are cea mai mare rezistență la arsuri și, prin urmare, se recomandă prepararea de alimente prăjite pe el. Cu toate acestea, trebuie să folosiți unguent bun de uz casnic, astfel încât să nu fie preparat din animale din carne.

Ar trebui să-l prăjești doar pentru copiii mai mari, mai degrabă un adolescent care îl poate cheltui mai bine.