Conform rețetei noastre, puteți coace un pui și nu numai asta - rețeta include și instrucțiuni despre cum să îmbunătățiți puiul prăjit. Umplutura fără gluten cu țelină merită cu siguranță o încercare.

fără

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Mai întâi pregătim umplutura. Încălziți untul într-o tigaie, adăugați ceapa tocată mărunt și țelina tulpină feliată subțire. Prajiti aproximativ 2-3 minute, amestecand constant, pana cand totul se inmoaie. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.

Între timp, tăiați pâinea în cuburi (puneți o felie pe partea sa) și puneți-o într-un robot de bucătărie, adăugați amestecul de țelină, ierburi, sare și condimentați puțin și amestecați totul într-o umplutură netedă.

Spălați puiul, uscați-l și umpleți-l cu umplutură. Acoperiți umplutura cu o bucată de pâine, pe care am lăsat-o anterior deoparte pentru a nu se revărsa în timpul coacerii. Traversăm picioarele și le legăm cu un fir de bucătărie - îl scoatem după coacere.

Într-un castron mic, amestecați untul topit cu usturoiul presat, ierburile, sarea și condimentele. Frecați amestecul în pielea puiului din toate părțile, îl putem săra puțin de sus. Așezați puiul pe tava de copt cu pieptul în jos (astfel încât sânii să nu se usuce și să rămână suculenți), acoperiți cu puțină apă și acoperiți - fie cu un capac din tava de copt sau folie (partea lucioasă în jos).

Se introduce într-un cuptor încălzit la 190 ° C. Coaceți mai întâi acoperit timp de aproximativ 45 de minute, apoi descoperiți și coaceți descoperit timp de aproximativ 2 ore. La fiecare 20 de minute, turnăm puiul peste friptură, din care luăm întotdeauna puțin într-un castron și adăugăm puțină apă fiartă în tava de copt - astfel obținem suficientă friptură. Aproximativ 20 - 30 de minute înainte de coacere, ridicați temperatura în cuptor la 200 - 220 ° C pentru a coace pielea într-o crocantă.

De asemenea, nu vom uita să întoarcem puiul în partea opusă în ultimele 20 de minute, astfel încât pielea de pe piept să ardă și în crocant. Când puiul este copt până se rumeneste, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea câteva minute. Scoateți firul, îndepărtați umplutura și tăiați.

Se toarnă coacerea din tava de copt în castron, pe care am luat-o din el în timpul coacerii, o putem strecura sau degusta cu ierburi. Se servește cu orez.