Cei mai mulți dintre noi am crescut crezând că laptele de vacă este sănătos și, dacă nu am bea suficient, oasele noastre s-ar slăbi și ar începe să se prăbușească.
David Ludwig, un om de știință de la Harvard, s-a alăturat multor alți cercetători care pun la îndoială veridicitatea acestei afirmații.
Publicația sa recentă în Jurnalul Asociației Medicale Americane Pediatrics a tratat marele „boom” al laptelui cu conținut scăzut de grăsimi.
Soluția inițială pentru obezitate a dus la o răspândire și mai mare a obezității
Pe măsură ce obezitatea a luat proporții epidemice, în special produsele cu conținut scăzut de grăsimi au început să se bucure de o mare popularitate și publicitate.
Cu toate acestea, în curând a devenit evident că, dacă grăsimea este îndepărtată dintr-un aliment și i se adaugă zahăr, în cele din urmă poate face mai mult rău decât predecesorul său de grăsime.
Departamentul de Agricultură al SUA, împreună cu Academia de Pediatrie din SUA, au formulat ulterior recomandări ale experților, îndemnând oamenii să limiteze consumul de băuturi îndulcite cu zahăr.
Cu toate acestea, acest lucru nu s-a aplicat laptelui cu conținut scăzut de grăsimi. Oamenii de toate vârstele sunt încă încurajați să bea 3 pahare de lapte pe zi.
Dr. Ludwig pune la îndoială motivele pentru care consumul de lapte este prezentat drept un lucru corect. El este de părere că toate băuturile calorice ar trebui evaluate pe aceeași scară.
El afirmă despre problemă:
„În primul rând, să reevaluăm importanța laptelui (cu conținut ridicat de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi) în dieta noastră. Oamenii nu au o nevoie naturală de a ingera lapte de origine animală, deoarece obțin din acesta puțini nutrienți necesari. "
Laptele în dieta strămoșilor noștri
Consumul de lapte este un lux relativ modern, fără de care strămoșii noștri antici au supraviețuit timp de milenii.
Faptul este că, dacă ne uităm la lapte gram cu gram, descoperim că există alimente care conțin mult mai mult calciu în comparație cu laptele.
Alimentele precum broccoli, kale, rucola sau spanac au mai mult de 160 mg de calciu pe porție.
Sardinele, nucile, semințele și fasolea sunt, de asemenea, surse bune (puteți citi mai multe despre ce produse sunt o sursă mai bună de calciu decât produsele lactate din articolul nostru anterior).
Deci, dacă nu intenționați să creșteți într-o vacă cu adevărat mare, nu trebuie să beți atât de mult lapte doar pentru calciu. Ar fi bine să te uiți și la alte surse.
Deoarece laptele cu conținut scăzut de grăsimi duce la obezitate?
În ceea ce privește laptele cu conținut scăzut de grăsimi (cu 0% până la 2% conținut de grăsime), acest argument este și mai clar.
Potrivit dr. Ludwig, există câteva studii clinice care compară efectul laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și cu grăsimi integrale asupra reducerii greutății, dar și asupra altor domenii ale sănătății.
Unele studii au arătat deja că, atunci când oamenii consumă lapte cu conținut scăzut de grăsimi, se simt mai puțin saturați.
Aceasta, desigur, duce la compensarea altor alimente, uneori chiar la o exagerare.
Oamenii vor mânca apoi mult mai mult, iar aportul lor total de calorii va crește.
Grăsimile din lapte promovează sau nu colesterolul rău?
Mulți oameni se tem de laptele integral din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate (până la 60% grăsimi din lapte).
Acest tip de grăsime susține așa-numitul Colesterol LDL „rău” (o lipoproteină cu densitate mică) care este adesea asociat cu boli cardiovasculare.
in orice caz Grăsimile saturate din lapte cresc, de asemenea, colesterolul HDL „bun” (lipoproteină de densitate mare). Acest lucru, la rândul său, are efecte protectoare asupra sistemului cardiovascular.
O analiză publicată în 2010 American Journal of Clinical Nutrition concluzionează:
Nu exista dovezi semnificative care sa faca legatura intre grasimile saturate din lapte si riscul crescut de boli coronariene sau alte boli cardiovasculare.
Concluzie
Există, de asemenea, surse mai bune de calciu și alți nutrienți pentru oameni decât laptele.
Cu toate acestea, dacă totuși decideți să consumați lapte, preferați produsele din lapte integral.
Mai degrabă, pot promova sănătatea inimii, controla diabetul, pot crește absorbția vitaminelor, pot reduce riscul de cancer intestinal și chiar te pot ajuta să slăbești.
- Hrana înainte și după exerciții - forum - Obezitate și scădere în greutate
- Una dintre cele mai frecvente greșeli pe care le facem în încercarea de a pierde kilograme Ce să mâncăm de fapt înainte și după exerciții
- Un accident teribil în fața celebrului actor Un copil înfipt într-o mașină!
- Mese de care aveți nevoie înainte de zbor
- Oțet de mere și scădere în greutate înainte de culcare; Stil de viata sanatos