Întrebare
Cum se păstrează corect uleiul de in?
Răspunsul
Depozitați întotdeauna uleiul de in în frigider.
Uleiul de in se strică rapid și, prin urmare, are un timp de consum redus. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acid alfa linolenic omega-3 (ALA), care este deosebit de sensibil la oxigen și lumină. Oxidarea declanșează reacții de polimerizare care produc substanțe nocive. Consistența, culoarea, mirosul și gustul uleiului se schimbă. Uleiul vechi nu este potrivit pentru consum! Uleiul de in este produs exclusiv presat la rece, fără prezența oxigenului. Este utilizat ca supliment nutritiv pentru a asigura furnizarea de ALA esențiale, 3 acizi grași omega polinesaturați. Utilizarea ½-1 linguriței de ulei de in va asigura doza zilnică necesară, care este de 1 - 2 grame. La deschidere, timpul de consum al uleiului de in este foarte scurt. Acesta variază de la două săptămâni la trei luni. Pentru a menține cea mai înaltă calitate posibilă a uleiului, cumpărați-l într-un pachet mic, într-o sticlă întunecată, închideți-l întotdeauna bine și păstrați-l la frigider. Nu-l folosiți niciodată pentru gătit! Uleiul din semințe de in trebuie, de asemenea, păstrat în magazinul din frigider!