Consumul de usturoi - fie crud sau sub formă de suplimente nutritive - nu reduce nivelul colesterolului „rău” din sânge, așa cum se susține în general. Acest lucru a fost descoperit de oamenii de știință americani care au studiat efectele acestei legume miraculoase asupra corpului uman.

usturoiul

"Nu funcționează. Nu există nicio scurtătură pentru o sănătate bună. Veți fi sănătos dacă mâncați sănătos. Nu există pilule sau plante medicinale pentru a echilibra un stil de viață nesănătos", a declarat Christopher Gardner de la Stanford Prevention Research Center din California, fără compromisuri.

Unii susțin că usturoiul scade colesterolul provine din experimente de laborator, dar nu există dovezi că usturoiul reacționează în corpul uman în același mod ca și în laborator, a scris Gardner în revista Archives of Internal Medicine. În eprubete și unele animale experimentale, compusul alicină, care este eliberat din usturoiul zdrobit, s-a dovedit că inhibă sinteza colesterolului.

Cu toate acestea, studiul lui Gardner asupra a 192 de subiecți cu colesterol LDL crescut, așa-numitul colesterolul rău (lipoproteine ​​cu densitate mică), care tinde să înfunde vasele de sânge, a arătat că usturoiul nu a avut niciun efect în acest sens.

Cercetătorii au studiat participanții care aveau niveluri ușor crescute, foarte ridicate și foarte scăzute ale colesterolului LDL, dar rezultatele au fost complet identice în toate cazurile.

Cercetătorii au împărțit subiecții în patru grupuri: o masă de căței de usturoi șase zile pe săptămână, două grupuri au consumat o cantitate echivalentă de usturoi sub formă de pastile sau pulbere, iar ultimul grup a luat un placebo.

În toate cazurile, usturoiul s-a dovedit a fi ineficient la nivelurile de colesterol LDL. Alte efecte asupra sănătății atribuite usturoiului - cum ar fi întărirea sistemului imunitar sau combaterea inflamației și cancerului - trebuie examinate în continuare, subliniază Gardner.

Reputația usturoiului ca o legumă excepțional de sănătoasă datează din timpurile egiptene antice. De asemenea, a fost consumat intens de greci și romani. Sucul de usturoi este folosit și ca antiseptic. Beneficiile sale presupuse pentru sănătate se pot datora faptului că crește sălbatic în Marea Mediterană, unde dieta populației conține o mulțime de ulei de măsline sănătos, pește, nuci și fructe.

Usturoiul poate fi o aromă excelentă pentru alimentele sănătoase, cum ar fi salatele mediteraneene de legume. „Ei bine, dacă alegeți chipsuri de usturoi cu presupunerea că vă va reduce colesterolul, atunci vă înșelați foarte mult”, subliniază Gardner.