Video despre sănătate și medicină: cel mai bun discurs pe care îl veți auzi vreodată - Gary Yourofsky (februarie 2021)

Deși consumul a scăzut, este mult mai mare decât nivelurile recomandate.

Miercuri, 29 februarie 2012 (DoctorsAsk News) - Adăugarea zahărului în băuturi și alimente reprezintă aproape 16% din caloriile consumate de copiii și adolescenții americani, relatează lucrătorii federali din sănătate.

mănâncă

Aceasta este mult mai mult decât o recomandare zilnică de cel mult 15% calorii atât din zahăr, cât și din grăsimi, potrivit unui raport al Centrelor SUA pentru Control și Prevenire a Bolilor, publicat online pe 29 februarie la Centrul Național pentru Statistica Sănătății. .

„Am fost interesați să analizăm consumul de zahăr adăugat la copii din cauza prevalenței semnificative a obezității la copii în Statele Unite și a faptului că liniile directoare dietetice recomandă ca 5 până la 15 la sută din calorii să provină din zaharuri adăugate sau”, explică cercetătoarea principală Cynthia Ogden, epidemiolog la Centrul Național de Statistică pentru Sănătate al CDC.

Deși consumul de zaharuri adăugate a scăzut între 1999 și 2008, acesta este încă peste nivelurile recomandate, a spus ea: Băieții consumă aproximativ 362 de calorii pe zi din zahărul adăugat, iar fetele consumă aproximativ 282 de calorii pe zi.

Consumul de zahăr a crescut și din cauza îmbătrânirii copiilor.

Băieții preșcolari și-au consumat 13,5% din calorii din zahăr adăugat, în timp ce băieții cu vârsta cuprinsă între 6 și 11 ani au consumat 16,6% din caloriile lor din zahăr adăugat, iar cei cu vârsta cuprinsă între 12 și 19 ani și-au consumat 17,5% din calorii.

Între timp, fetele preșcolare au consumat aproximativ 13% din caloriile lor din zaharuri adăugate, fetele cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani au consumat 15,7% din caloriile lor din zaharuri adăugate, iar cele cu vârste cuprinse între 12 și 19 ani au consumat 16,6% din caloriile lor din zaharuri adăugate.

În total, aproximativ 41% din zahărul adăugat provine din băuturi, iar restul provine din alimente, a menționat Ogden.

Principalele puncte ale raportului au inclus:

  • Zaharurile adăugate reprezintă o porțiune mai mare din dieta copiilor și adolescenților albi, comparativ cu copiii și adolescenții mexican americani.
  • Nivelul veniturilor nu a făcut nicio diferență în cantitatea adăugată de zahăr pentru copii și adolescenți.
  • Zaharurile adăugate din alimente au jucat un rol mai mare decât zahărul din băuturi.
  • Mai multe zaharuri adăugate au fost consumate acasă decât în ​​afara casei.

Samantha Heller, un dietetician și nutriționist din Connecticut, a spus: „Ne pregătim bucătăriile de casă în tigaie cu alimente”.

În timp ce zahărul singur nu este rău, prea mult zahăr adăugat crește riscul de obezitate, diabet, trigliceride ridicate, colesterol ridicat, boli de inimă și multe altele, a spus ea.

"Oricine este un salvator pentru hrana familiei trebuie să aibă o privire bună și dură la selecția lor.".

în locuri neașteptate, cum ar fi prăjituri cu fructe uscate, ceaiuri de gheață instantanee, chipsuri de banane, ciorapi de fructe, amestecuri de desert în cutii, popcorn fără caramel fără grăsimi, pepite de pui, ketchup, sos pentru grătar, sos tartru și sosuri de salată fără grăsimi.

Modalitățile de reducere a aportului de zahăr includ achiziționarea de alimente mai puțin preparate, congelate și prelucrate în cutie; faceți produse de patiserie din produse de patiserie și folosiți mai puțin zahăr; cu apă, lapte degresat și arome făcute manual; crearea propriului sos de salată; și au fructe proaspete feliate disponibile pentru deserturi și gustări, a spus Heller.

De asemenea, ea a recomandat să citiți lista ingredientelor alimentare și să verificați zaharurile ascunse, cum ar fi: sirop de orez brun, dextroză, fructoză, melasă, zaharoză, îndulcitor de porumb, sirop de malț de orz, concentrate de fructe, glucoză, sirop de trestie de zahăr și sorg.

Un alt expert, Dr. David Katz, directorul Centrului pentru Cercetarea Prevenirii de la Universitatea din Lales, a spus că „zahărul adăugat poate crește nivelul de insulină și inflamația și nu oferă niciun fel de real”.

El a adăugat: „Datorită nivelurilor notoriu ridicate de obezitate infantilă și diabet, suntem într-o situație în care prea multe lingurițe pline cu zahăr ajută la reducerea medicamentului - în special medicamentele pentru tratarea bolnavilor, excesul de zahăr ajută la crearea lor”.