Consumul de produse lactate și lapte în Slovacia este în prezent la un nivel minim din toate timpurile - 160 kg/persoană/an, în timp ce consumul recomandat de lapte și produse lactate este de 220 kg/persoană/an. Produsele lactate provin din grupul de alimente care sunt o parte importantă a dietei și sunt disponibile în mod obișnuit pe piața noastră. Prin non-consumul lor voluntar sau preventiv, ne ocupăm de nutriția valoroasă pe care o furnizează corpului uman datorită compoziției lor. Cu toate acestea, există un produs lactat care își revine cu succes la meniul nostru. Este unt.

doar

Untul este unul dintre produsele lactate tradiționale. Datorită conținutului ridicat de grăsimi din lapte, a fost deplasată cu succes în ultimele decenii de pe rafturile comerciale și, prin urmare, din gospodării, de o gamă largă de margarine vegetale (adesea mai ieftine). Astăzi, însă, untul se confruntă cu o renaștere - mulți oameni se întorc la el și îl consumă într-o măsură rezonabilă pe o bază rezonabilă. Nu numai datorită gustului său delicios, ci și a valorii nutritive și a faptului că știi ce conține.

Laptele de vacă, din care se obține untul (mutant), este o sursă bogată de proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, în special calciu, vitaminele A, D, E, K și vitaminele din grupul B. Este, de asemenea, principala sursă de linoleic conjugat acid - CLA, care are efecte imunostimulatoare semnificative ", spune prof. univ. MUDr. Štefan Hrušovský, CSc., Dr.SVS., Internist, hepatolog și gastroenterolog, șeful primei clinici interne ZSU și UNB Dionýz Diešek din Bratislava.

Untul este al doilea cel mai potrivit pentru consumul de grăsimi în ceea ce privește o dietă echilibrată, în timp ce margarinele vegetale sunt pe ultimul loc: 1) ulei de măsline, 2) unt, 3) grăsimi animale (porc, rață, unguent de gâscă), 4) vegetal margarine. Gustul său delicios este doar cireasa de pe tort J.