Acțiune
În articolul de astăzi, vom analiza diverse alternative mai sănătoase la untul clasic. Există multe motive pentru care se pot căuta diverși înlocuitori ai untului. De exemplu, untul de calitate este departe de a avea un conținut scăzut de calorii sau un conținut scăzut de grăsimi, astfel încât poate fi ușor eliminat din dietă datorită economiilor de calorii, reducerii greutății sau întreținerii liniei. Uneori ai nevoie și de el, îți este dor de tine acasă și magazinul este departe. În același timp, este un produs de origine animală, astfel încât veganii, de exemplu, îl exclud din dieta lor, dar este adesea șters și de persoanele care preferă pur și simplu o dietă pe bază de plante. Este posibil ca cineva să aibă motive de sănătate pentru acest lucru. La persoanele care suferă, de exemplu, de intoleranță la lactoză, untul nu este deloc binevenit în dietă. Deci, cum să-l înlocuiți? Ce să folosiți pentru gătit și coacere și ce să răspândiți pe produsele de patiserie crocante? Avem câteva sfaturi pentru dvs.!
Ulei de masline
Primul substitut recunoscător pentru untul clasic este uleiul de măsline. În ceea ce privește raportul, de obicei folosim cu un sfert mai puțin ulei decât untul. În rețete, de exemplu, putem înlocui 100 g de unt tradițional cu exact 75 ml de ulei de măsline, 1 cană de unt echivalează cu 3/4 cană de ulei și altele asemenea. În acest fel, untul poate fi înlocuit, de exemplu, la coacerea diferitelor produse de patiserie și produse de patiserie, la prepararea sosurilor sau chiar a piureului de cartofi. Desigur, pot fi folosite și alte uleiuri, cum ar fi rapița. Atunci când utilizați uleiuri mai gustoase, cum ar fi uleiul de avocado, este recomandabil să le amestecați cu cele mai neutre.
iaurt grecesc
Dacă untul este pe rețetă și trebuie să-l înlocuiți pentru că nu îl aveți acasă sau din motive de sănătate sau din alte motive, puteți ajunge la iaurt grecesc. Este în principal un substitut cu un conținut scăzut de calorii și, în același timp, foarte sănătos pentru unt. O puteți folosi pentru a coace diverse produse de patiserie, indiferent dacă sunt brioșe, carcase, ștrudeluri și diverse alte prăjituri tradiționale. Raportul este 1: 1, așa că adăugăm în aluat câte grame de iaurt câte unt există în rețetă. Datorită iaurtului, diverse produse de patiserie sau produse de patiserie vor fi suculente și îmbogățite cu o doză adecvată de proteine.
Vei fi interesat
Sunt micuții periculoși? Ferește-te, există excepții printre ele!
-
117 0
- 26.01.2020
De ce să includeți semințe de lacrimă în dieta dvs.? Acestea sunt efectele lor!
-
140 1
- 23.12.2019
Piure de dovleac sau mere
În diferite tipuri de aluat, untul poate fi înlocuit și cu piure de mere sau dovleac. În acest fel, vom elimina nu numai caloriile din delicatețea preparată, ci și, dacă este necesar, lactoza, cu care mulți oameni nu sunt prieteni. Ori radem mărul mărunt sau îl amestecăm complet. Coacem mai întâi dovleacul și apoi îl amestecăm în același mod. Adăugați piure de mere în aluat în aceeași cantitate în care trebuia adăugat untul. În cazul piureului de dovleac, adăugați 3/4 din greutatea cantității prescrise de unt, adică în loc de 100 g de unt, folosiți 75 g de piure de dovleac. Acești înlocuitori ai untului sunt din nou potriviți pentru diverse prăjituri, de exemplu în brioșe gustoase sau alte produse de patiserie dulci. Datorită lor, făinurile vor fi suculente, suple și îmbogățite cu multe vitamine și minerale.
Avocado
Avocado este un excelent înlocuitor pentru unt, care nu numai că poate fi folosit la coacere, dar poate fi de asemenea întins pe pâine și înlocuiește astfel untul, de exemplu la prepararea sandvișurilor. În același timp, recomandăm avocado ca cele mai bune surse vegetale de grăsimi foarte sănătoase. Este suficient să stoarceți corect pulpa de avocado copt și să o adăugați la rețetă în cantitatea în care urma să fie folosit untul, adică într-un raport de 1: 1. Înlocuitorul untului de avocado se potrivește perfect în brownies delicioase, de exemplu. Avocado moale copt poate fi de asemenea întins pe pâine. Adăugați sare, piper sau chiar puțin suc de lămâie și veți avea o răspândire practic excelentă. Cu toate acestea, avocado-urile sunt relativ neutre, așadar le puteți folosi pentru a răspândi produse de patiserie sau sandvișuri precum untul clasic și apoi le puteți garni cu ceva, cum ar fi sunca sau legume de calitate, ouă fierte și altele asemenea.