bucătărie

Este unul dintre cele mai populare gusturi din lume. Este cald și răcoritor în același timp. Se caracterizează printr-un parfum dulce - poate toată lumea va recunoaște menta. Această plantă gustoasă are utilizări versatile nu numai în bucătărie, ci și în medicină și cosmetică.

O planta dintr-o legenda

Menta a fost folosită pentru proprietățile sale culinare și aromatice din timpuri imemoriale, chiar și o legendă greacă spune despre aceasta. Nimfa numită Minta a fost transformată într-o plantă de zeița Persefone, deoarece era geloasă pe ea. Soțul ei Pluto s-a îndrăgostit de ea. Nu a putut rupe blestemul lui Persefone, dar cel puțin și-a dat dragostea, apoi planta, un parfum dulce. Îl putea savura apoi în grădina sa, care era plină de mentă parfumată. Planta își are originea în sudul Europei și regiunea mediteraneană, dar s-a răspândit și s-a domesticit în aproape toate zonele zonei temperate.

Menta în creștere este o jucărie!

Menta este o plantă perenă și este foarte ușor de cultivat. Clima noastră blândă i se potrivește, de asemenea. Preferă umbrire parțială sau lat însorit și necesită sol umed. Se propagă în principal prin butași sau despicarea rădăcinilor, deoarece semințele de obicei nu germinează. Foarte crește rapid către împrejurimi, de aceea, este bine să-l cultivi în recipiente mai mari.

Proaspete sau uscate?

Frunze tinere de mentă colectează devreme după-amiază, pentru că atunci conțin cele mai uleiuri esențiale. Uscați-le într-un strat subțire, ca nu cumva să fie maro, dar să rămână frumoase de culoare verde. Cel mai bine este să le păstrați în buzunare de pânză. Menta uscată este adesea preferată în țările arabe și mediteraneene de est. Cu toate acestea, dacă preferați ierburi proaspete, grăbiți-vă să le consumați. Ciorchinii de plante proaspete durează într-un pahar cu apă doar câteva zile. Cu toate acestea, le puteți cultiva și direct în apartament. Menta prosperă într-un ghiveci, astfel încât să vă puteți bucura oricând.

Menta ca medicament

Frunzele de mentă conțin ulei esențial, mentol și mai mult de 40 de substanțe, care au efecte benefice mai ales asupra sistemului digestiv. Mentă ajută la eliminarea crampelor și are un efect antiinflamator. Se ușurează balonare și calmează durerile vezicii biliare. Stomacul va ajuta chiar și în momentele în care corpul este supraîncărcat și avem nevoie sau avem o senzație compulsivă că ne vom întoarce. Menta poate funcționa chiar și atunci când este amenințată kinetoză din călătorii. De asemenea, este eficient pentru inflamația căilor respiratorii și, de asemenea, acționează împotriva insomniei, stresului sau durerilor de cap. De asemenea, ajută împotriva căilor neplăcute de mâncărime, dureri ușoare și iritații. Răcoritoare suflare, clătirile ajută vindeca gingiile. Mintolul din menta se adaugă la unguentele liniștitoare și de răcire. Extractele din acesta fac parte din pastele de dinți, apele de gură și cremele. Ceaiurile de mentă ajută la răceli și gripă.

Poate fi folosit în fiecare bucătărie

Menta este versatilă în bucătăriile din întreaga lume. În Vietnam, de exemplu se adaugă la salate și farfurii cu ierburi, care sunt servite ca garnitură la rulourile lor de primăvară. Menta a devenit, de asemenea, parte a iranianului sau iaurtului și supa de castravete. În bucătăria indiană, ei își folosesc prospețimea spre deosebire de condimentele fierbinți în prepararea unor feluri de mâncare de legume și carne. Mexicanii adaugă puțină menta în pui și cotlet. Se potrivește bine cu pui, porc și vițel, miel tradițional de primăvară, marinată, sos de mentă sau salsa. Este folosit pentru a gusta vinete, morcovi, mazăre verde, cartofi și roșii. Cu siguranță veți aprecia gustul mentei în unele deserturi și prăjituri de ciocolată. Desigur, veți profita de prospețimea sa tot în prepararea salatelor de fructe, mustul și diverse băuturi nu trebuie să lipsească. O combinație adecvată va crea menta atunci când este combinat cu, de exemplu, busuioc, pătrunjel, cuișoare, mărar, rasca romană, maghiran, oregano, cimbru, boia și piper negru.

La ce folosești menta? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.