Efectele magice au fost atribuite nu numai meselor individuale, ci și numărului de feluri de mâncare.

noștri

Cina a avut un ritual stabil, format din șapte până la nouă feluri de mâncare. Deși existau mai multe feluri de mâncare, adesea obișnuiau să mănânce doar trei până la patru mușcături din fiecare masă. Așa cum se poate vedea în procesul de Ajun de Crăciun, este inclus principiul abundenței, dar și al postului.

Mesele tradiționale din ajunul Crăciunului includ pâine prăjită, clătite, semințe de mac, terci de mazăre, linte, supă de ciuperci, varză, fructe, nuci și prăjituri. Firimiturile de Ajun de Crăciun au fost recoltate cu atenție și adăugate la semințe și, de asemenea, folosite pentru a jefui bolnavii.

Relațiile sexuale pe teren sau un rege pierdut care a trebuit să se supună slovacilor slabi sunt, de asemenea, secretele istoriei noastre

Cursuri individuale de cină în ajunul Crăciunului:

Au fost primul curs vafe cu miere și usturoi.

Al doilea curs a fost cald.

Al treilea curs a fost supa de Craciun. Aproape în toată Slovacia s-a servit supă de Crăciun - din varză murată și leguminoase, adică din mazăre, linte, fasole. Varza cu carne afumată se consuma în zonele evanghelice. Pe masă erau jeleu, cârnați, carne afumată sau gătită. În zonele sudice, supa de pește a fost gătită din nou.

Erau al patrulea fel terci. De exemplu, terci de năut, terci de porumb (porumb, Tenger), terci de gris, (gris sau terci de Moș Crăciun) piure de fasole, terci de mei, sos de linte.

Erau în al cincilea fel feluri de mâncare cu făină, ca tăiței cu semințe de mac, nuci, pâine prăjită cu semințe de mac - în centrul Slovaciei erau numiți buricuri. În estul Slovaciei, există fasole, semințe de mac și brânză de vaci.

Erau al șaselea fel plăcinte cartofi, plăcinte cu varză sau plăcinte cu mac sau, de asemenea, plăcinte cu tartru (hrișcă).

III. Secretele strămoșilor noștri: obiceiuri neobișnuite în ajunul Crăciunului

Era al șaptelea fel peşte. Cu toate acestea, salata obligatorie de crap și cartofi prăjiți este un fel de mâncare mai nou. Nu apare ca parte a Ajunului Crăciunului decât în ​​a doua jumătate a anilor 1950. Înainte de asta, desigur, au mâncat pește. Cartofii erau serviți cu cartofi acri sau salată de cartofi fără maioneză. (În trecut, crapul nu se consuma în ajunul Crăciunului. Astăzi, sunt crescuți artificial pentru Crăciun. Mănâncă pește, păstrăv și alte specii de pești de apă dulce în special. De ce pești? Este considerat un simbol creștin, - creștinii timpurii a folosit peștele ca semn distinctiv. - mai ales în vremurile de persecuție a creștinilor, era important ca aceștia să aibă un semn că se pot recunoaște peștele. masa obligatorie de Crăciun, cum ar fi salata de crap prăjit și cartofi, este deja o chestiune din a doua jumătate a secolului XX.

II. Secretele strămoșilor noștri: De unde a venit bradul?

Au fost servite ca un al optulea fel prăjituri. S-au copt în principal din aluat. Diferite strudele, prăjiturile tricotate erau populare și poate una dintre cele mai vechi prăjituri a fost numită kračun. A fost o patiserie ceremonială. Kračun a stat pe masă pentru a ajuta familia să prospere în timpul anului. Era încă sub forma unei clătite nedospite în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea și, de la începutul secolului al XX-lea, s-a îmbunătățit și s-a înmuiat în gust când a început să se coacă din făină albă fină. O gaură pentru miere a fost săpată în mijlocul ei și diferite ingrediente, cum ar fi cereale, leguminoase, semințe au fost adăugate la miere - pe scurt, întotdeauna ceea ce trebuia să fie semănat primăvara .... Era, de asemenea, un cățel de usturoi și o bucata de patrunjel. O astfel de clătită a fost coaptă și pentru vite. Gazda a împărțit-o și a pus să o mănânce fiecare bucată de bovine, astfel încât animalele să știe că este Crăciunul. În Slovacia Centrală, a lipsit Crăciunul, baba și firimiturile. Strudelurile au făcut, de asemenea, parte din ajunul Crăciunului. Nucul, macul, crudul, brânza de vaci, semințele de mac, brânza de vaci și nucile erau populare. De asemenea, au fost coapte și produsele de patiserie zoomorfe - adică în formă de animale - care au fost lăsate pe masă în timpul sărbătorilor și plasate într-un coș într-un coș după sărbători, astfel încât vitele să se descurce bine.

www.thinkstockphotos.com

Erau al nouălea - ultimul curs prune uscate, mere, pere, dar și mere proaspete, nuci…. Înainte ca familia să-i întâmpine pe primii colindători, seara s-a încheiat cu o rugăciune și abia atunci s-au putut ridica de la masă.

Postul nu a fost postit în familiile evanghelice, așa că s-a făcut înainte de Crăciun abator - apoi au fost specialități de măcelar pe masa din Ajunul Crăciunului, precum cârnați, carne prăjită, jeleu și, de asemenea, varză cu carne. Tabloul din Ajunul Crăciunului a inclus și mere uscate, prune, pere, nuci și băuturi încălzite, vinul, coniacul și apa au fost folosite ca băuturi. Se luau animale din fiecare masă.

După cum puteți vedea, strămoșii noștri consumau de obicei ceea ce s-a născut acasă.

Crăciunul este sărbătoarea nașterii lui Iisus Hristos Mântuitorul omenirii, dar, de asemenea, în timpul acestor sărbători, se respectă obiceiurile de coeziune a familiei, prosperitate, sănătate. În ajunul Crăciunului, se pune un topor sub masă, care simbolizează întărirea sănătății ca obiect metalic. Sau un lanț este înfășurat în jurul mesei, care la rândul său simbolizează coeziunea familiei, astfel încât să se întâlnească într-un an. De asemenea, s-a păstrat obiceiul de a pune paie pe podea. Au adăugat paie și boabe la semințe și le-au semănat primăvara. În creștinism, paiul simbolizează faptul că Isus Hristos s-a născut pe paie.

De asemenea, se obișnuia ca ea să nu vină în casă ca prima femeie în ziua nașterii lui Dumnezeu. Primii care au plecat au fost băieți tineri ale căror dorințe erau pline și bogate. Una dintre obiceiurile tradiționale era aceea de a pune monede mici sub fața de masă - acestea simbolizau bogăția, astfel încât sărăcia să nu fie păstrată în casă.

Puteți citi, de asemenea, o mulțime de lucruri interesante în titlul cărții care vine de la stiloul Katarína Nádaská intitulat În Choč există cu siguranță ceva.