Un aluat simplu făcut din lapte, ouă și făină, și totuși este unul dintre cele mai bune și mai populare feluri de mâncare. Prin urmare, merită să știi cum să-l pregătești corect. Gospodinele adoră clătitele pentru că le pot coace în stoc. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să le umpleți rapid și să le reîncălziți sau să le coaceți. Foarte la îndemână pentru mămicile ocupate atunci când au nevoie să ia masa într-o clipă. Dulce copiilor, carne soțului, ca să nu rămână flămând.
SFATURI ȘI TRUCURI
1/Dacă nu aveți o tigaie bună, nu puneți zahăr sau doar puțină vanilie sau scorțișoară în cale. Zahărul îi face să se lipească și să se rupă.
2/Nu uitați niciodată să adăugați un vârf de sare, chiar și atunci când le pregătiți dulce.
3/Aluatul se poate rupe chiar dacă tigaia nu este suficient de caldă.
4/Fă-le întotdeauna din făină netedă pentru a atinge grosimea părului.
5/Turnați laptele în făină, nu invers, veți evita cocoloașele.
6/Dacă în timpul coacerii observați că aluatul este gros, adăugați cu calm puțină apă sau lapte.
7/Pentru coacere, folosiți o tigaie din teflon și ulei sau unguent de calitate sau unt de vacă.
8/Economisește grăsime! Aplicați ulei sau unguent pe tigaie cu o pană, pulverizați sau pulverizați cu o lingură. Doar adăugați-o la aproximativ fiecare a cincea clătită, ceea ce este suficient pentru a le împiedica să se lipească.