Cei de la magazin au același gust ca atunci când îi gătești acasă? Am aflat pentru tine și știm deja că cel puțin una chiar arată ca poțiunea pe care ai mâncat-o împreună cu bunica ta.
Cei din magazin au același gust ca atunci când îi gătești acasă? Am aflat pentru tine și știm deja că cel puțin una chiar arată ca poțiunea pe care ai mâncat-o împreună cu bunica ta.
Evaluat de:
Grupul de șase probe evaluate a constat din gem de prune, care a fost evaluat de experți și colegul nostru. Au evaluat intensitatea gustului de prune, dulceața și impresia generală. Probele au fost anonime din motive de obiectivitate, marcate cu un cod numeric. Medicii au primit o notă ca la școală: de la 1 (cel mai bun) la 5 (cel mai rău).
Ing. Dr. Alžbeta Medveďová.
Procesarea rezultatelor unui test senzorial al probelor, care au fost evaluate de un grup de evaluatori instruiți de la Departamentul de Nutriție și Evaluarea Alimentelor, Facultatea de Chimie și Tehnologie Alimentară, UTS din Bratislava.
Ľuboš Mego
A absolvit prestigioasa academie gastronomică Le Cordon Bleu din Londra și ulterior a lucrat în restaurante de top din Marea Britanie, SUA, Germania și Austria. Cele trei companii în care a lucrat au primit două stele Michelin. În prezent gătește pentru o companie din Bratislava.
Dobroslava Brunovská
Editorul nostru Slávka gătește mult mai bine decât coace, dar când decide să amestece aluatul, umple chiflele doar cu gem de calitate. De aceea i-a plăcut primul, de la Selico.
Ca de casă: gem de prune
Seliko, 420 g, 1,79 €
Tara de origine: Cehia
Compoziţie: prune uscate, piure concentrat de prune, zahăr, regulator de aciditate, gelifiant, sirop de amidon de porumb, colorant, conservanți
Valoare energetică: 1.053 kJ Carbohidrați: 60 g
Pro: Gust puternic de prune.
Contra: Nici unul.
Impresie generala: Gemul are o culoare închisă caracteristică și o aromă delicată de prune coapte. Este optim dens și se întinde bine. De asemenea, are un gust aproape de casă, gătit după o rețetă tradițională.
Nota: 1 - câștigător al testului
Sincer: gem de prune
Sympathica/Lidl, 440 g, 1,09 €
Tara de origine: nelistat
Compoziţie: gem de prune, prune uscate, zahăr, regulator de aciditate, gelifiant, colorant, conservanți
Valoare energetică: 1.175 kJ Glucide: 65 g
Pro: Gust plăcut de prune uscate.
Contra: Aroma mai slaba de prune.
Impresie generala: Gemul întunecat și dens are o aromă de prune ușor mai slabă, dar plăcută. Gustul său este dulce la început, dar se transformă într-o prună tipică. Are o consistență și aspect excelent, așa că îl puteți folosi în prăjituri și pâine.
Grad: 2
Mai puțin dulce: dulceață de prune îndulcită
Hamé, 240 g, 0,89 EUR
Tara de origine: Cehia
Compoziţie: prune uscate, pulpă de prune, pastă de prune, zahăr, gelifiant, regulator de aciditate, colorant, conservanți
Valoare energetică: 1.127 kJ Carbohidrați: 62,9 g
Pro: Mirosul de prune uscate.
Contra: Este mai greu de răspândit.
Impresie generala: Are o culoare credibilă și o aromă intensă de prune uscate. Cu toate acestea, este prea dens, mai greu de răspândit. Gustul este de prună medie, cu un gust de caramel, cum ar fi gemul de casă gătit mult timp.
Grad: 2-
Acru: pastă de prune
Dulce/Kaufland, 500 g, 1,29 €
Tara de origine: Polonia
Compoziţie: prune, zahăr, regulator de aciditate, gelifiant, conservant
Valoare energetică: 1.042 kJ Carbohidrați: 56 g
Pro: Bucăți de fructe în textură.
Contra: Prea acid.
Impresie generala: Gemul întunecat cu o ușoară nuanță roșiatică are un miros proaspăt de fructe. Consistența este foarte groasă, în textură simți mirosul bucăților de prune. Deoarece are un conținut semnificativ mai scăzut de zahăr, gustul amintește de prunele Bystrice coapte - este spumant acid, transformându-se treptat într-un picant spre ușor amar.
Grad: 3
Subțire: gem de prune
Landis, 400 g, 1,45 €
Tara de origine: nelistat
Compoziţie: prune, zahăr, regulator de aciditate, gelifiant
Valoare energetică: 971 kJ Carbohidrați: 54 g
Pro: Moale, ușor de aplicat.
Contra: Non-frecvență.
Impresie generala: Gemul luminos, roșiatic, amintește mai mult de gem. Nici nu miroase a gem de prune și are o consistență prea subțire. Este ușor de vopsit și este potrivit pentru umplerea, de exemplu, a conurilor. Gustul este dulce și acru, intens fructat-pectină, cu doar tonuri subtile de prune.
Grad: 4
Îndulcit: dulceață de prune îndulcită
Ris, 450 g, 1,49 €
Tara de origine: Slovacia
Compoziţie: zahăr 43,5%, pulpă de prune 34,7%, pastă de prune 14,9%, pulpă de mere 4,9%, regulator de aciditate, colorant, conservant chimic
Valoare energetică: 1.234,8 kJ Carbohidrați: 71,13 g
Pro: Nici unul.
Contra: Gust de mere, mult zahăr.
Impresie generala: Gemul întunecat și foarte rigid are un miros indistinct și atipic, destul de malic, este mai dificil de lucrat. Gustul său este distinct dulce și puternic în formă de măr, doar la sfârșit cu un ușor indiciu de prună.
Grad: 5