vara

BRATISLAVA, 29 iunie (WEBNOW) - În lunile fierbinți de vară, oamenii trebuie să fie atenți să urmeze un regim de băut și să evite consumul de alimente riscante, care sunt ușor stricate.

Acest lucru este recomandat de igieniștii de la Oficiul de Sănătate Publică (ÚVZ) SR.

Potrivit igienistului șef adjunct Iveta Trusková, este necesar să beți în principal apă, apă minerală, sucuri sau ceai.

Ar trebui evitate cafeaua și băuturile alcoolice care au efecte deshidratante.

Alimentele periculoase trebuie refrigerate sau congelate

Alimentele periculoase includ cele care necesită refrigerare și congelare. Acestea sunt în principal alimente de origine animală, care includ, de exemplu, produse din carne moale, lactate, produse delicatese, cum ar fi diverse salate cu sau fără maioneză.

Ar trebui acordată atenție și produselor de cofetărie moi, înghețate porționate, produselor finite, în special cu conținutul componentei animale, în timp ce cele mai riscante sunt ouăle, mâncarea rapidă sau legumele și fructele insuficient spălate.

„Alimentele de origine animală conțin în sine microorganisme și, prin urmare, sunt, în esență, un bun teren de reproducere pentru multiplicarea microorganismelor.” remarcă Trusková.

Alimentele pot provoca o varietate de boli intestinale. Cele mai frecvente sunt bolile diareice însoțite de febră, vărsături și greață generală. Sunt cauzate de bacterii sau viruși, duc la o slăbire totală a organismului, chiar și la deshidratare. Potrivit lui Trusková, cele mai frecvente sunt salmoneloza, campilobacterioza sau bolile cauzate de bacteria Escherichia coli sau de viruși. Este deosebit de important să vă spălați pe mâini des.

Grătiți într-un timp moderat și mai lung

Când pregătiți mâncarea, se recomandă o temperatură de cel puțin 70 de grade Celsius timp de cel puțin zece minute. Alimentele fierte trebuie răcite în decurs de două ore și apoi puse la frigider. Vara este, de asemenea, un sezon de grătar.

„Se recomandă grătarul la o temperatură mai blândă și pentru o perioadă mai lungă de timp. De exemplu, scurgerea sucului de trandafiri indică faptul că carnea nu a fost coptă în exces. " A subliniat Trusková. Carnea la grătar trebuie consumată imediat. Carnea trebuie dezghețată doar în frigider și nu dezlegată în bucătărie.

Vara, potrivit experților, este necesar să mâncați o dietă echilibrată și variată, o mulțime de legume, fructe, pește, păsări de curte și leguminoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cartofi și cereale integrale.

„Aplicați principiile consumului mai ușor, adică alimente cu digestibilitate mai mare, dar cu o valoare energetică mai mică,„Recomandă Trusková. Gătitul și gătitul ar trebui să fie preferate prăjirii și prăjirii.