Descriere
Aceasta a fost o masă clasică de sâmbătă în timpul iernii.
rezumat
Ingrediente
| 1 | kilogram | carne de porc cu os, ideal afumată |
| 1 | litru | suc de varza murata |
| 1 | litru | Apă |
| pe felii | ||
| 300 | grame | chin chin |
| 100 | mililitri | apă după cum este necesar |
Instrucțiuni
Este practic un bulion gătit în apă de varză acră. Carnea este potrivită pentru oricare dintre oase - genunchi, coaste. În mod ideal, atunci când cel puțin o parte din acesta este fumată.
Pregătirea este simplă - carnea spălată se pune într-o oală, se toarnă cu sucul de varză murată, se completează cu apă și se gătește pe cea mai mică flacără timp de cel puțin 1 oră și jumătate. La sfârșit este necesar să încercați și, eventual, săriți-l. De obicei, însă, varza murată este aromată direct, iar carnea, dacă este afumată, nu mai are nevoie de sare.
Fidea largă, după ce felurile noastre sunt preparate dintr-un aluat în care nu există ouă. Cel mai bine se amestecă direct pe o farfurie cu făină. Îl adăugăm treptat, astfel încât să creăm un aluat suficient de dur. Rulați-l pe o farfurie, ajutați. Tăiați în benzi de aproximativ 4 cm lățime. stivuim fâșiile una peste alta în aproximativ 4-5 bucăți și tăiem tăiței de aproximativ 1 cm lățime. Se fierbe într-o cantitate suficientă de apă sărată, apoi se răcește rapid. Dacă doriți, puteți pune câteva tăiței deoparte și le puteți servi după prânz ca desert dulce:) doar presărați semințe de mac, zahăr și adăugați unt topit.
Carnea de varză este servită ca un al doilea fel, în mod tradițional cu salată de cartofi-ceapă.