Ingrediente:
suc de varză murată stejar uscat sau alte ciuperci uscate (cu atât mai bine cu atât mai bine) ceapă (tăiată doar în jumătate) cartofi de tofu afumați (întregi sau tăiați cubulețe) piper negru sare bulion de legume tăiței de orez
Notă:
Cu toate acestea, aveți grijă ce fel de varză murată folosiți. Dacă utilizați varză pură, trebuie să adăugați direct la varză: frunze de dafin rascu piper negru piper roșu întreg (dacă doriți să adăugați culoare) Dacă aveți varză murată care este deja aromată cu aceste ingrediente, nu este nevoie să le adăugați.
Abordare:
Aduceți zeama de varză murată la fierbere, apoi fierbeți flacăra la o intensitate mai ușoară. Adăugați bulionul de legume, ciupercile uscate, ceapa tăiată pe jumătate și câțiva cartofi întregi curățați (cartofii pot fi adăugați la început, deoarece nu fierb în sucul acru al varzei). Gatiti aproximativ o ora si jumatate pana cand cartofii sunt moi.
Adăugați tofu afumat și gătiți la foc mic încă o jumătate de oră. Tofu afumat conferă varzei gustul genunchiului afumat.
Gust, dacă varza este prea acră, diluați apa după gust. Condimentați cu sare și piper negru, după cum este necesar.
Pregătiți special tăiței de orez. Dacă pregătiți o cantitate mai mică, puneți-le într-un vas, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le să stea. Dacă pregătiți o cantitate mai mare, puneți-le într-o oală, turnați apă clocotită peste ele, adăugați sare sau bulion de legume și gătiți scurt până se înmoaie. Doar strecoară și nu te spăla.
Se toarnă apă clocotită peste tăiței de orez și se lasă să stea până se înmoaie.
În cele din urmă, Consiliul:
Varza este cea mai bună pentru a doua zi, așa că nu vei răni nimic dacă o pregătești cu o zi mai devreme.