I-am dat numele acestui fel de mâncare. Am citit o mulțime de rețete și cărți de bucate, dar nu am găsit acel fel de mâncare. Am auzit această rețetă de la un reporter TV maghiar care a luat parte la salvarea unui restaurant aproape falimentat din Franța. Acesta a fost unul dintre mai multe feluri de mâncare care au atras oaspeții. Și așa am făcut-o pentru test. Declar cu încredere că de atunci această mâncare a fost foarte populară în familia mea.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Radeți varza în tăiței. Tăiați slănina Orava în cuburi mici. Tăiați 1 cubulă mare în cuburi mici. Puneți puțin ulei în oală, turnați bacon Orava acolo, coaceți puțin și presărați imediat și coaceți ceapa tocată. Se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Tăiați și condimentați cu sare, chimen și oțet. Aveți grijă să nu puneți zahăr în această varză. Se fierbe mai departe până când varza se înmoaie și apa se evaporă.
Spălăm cartofii, îi tăiem în semilune, îi punem într-o oală și turnăm apă rece, astfel încât cartofii să fie scufundați, adăugăm o colină 1 Nr. soly. Se fierbe timp de 15 minute din momentul în care apa începe să fiarbă. Apoi turnați apa peste, deschideți tigaia și lăsați-o să se evapore o vreme. Între timp, pregătim o tigaie în care coacem cartofi. Presară tigaia de copt bine cu unt, toarnă cartofii fierți în tava de copt, nivelează-i și folosește un râșniță plată pentru a împinge și a nivela suprafața cartofilor. Sare blatul cu unt ușor moale. În 1 cană de smântână, amestecați bine 1 ou, răspândiți întreaga suprafață a cartofilor și coaceți până se înroșește.
Tăiați o ceapă în cuburi. Tăiați ciupercile felii/în loc de ciuperci putem folosi creierele, pe care le scoatem și le pregătim ca ciuperci/punem ulei în oală, turnăm ceapa pe care o ardem, adăugăm ciupercile/creierele/coacem și tocăm până la ciuperci înmuia. Când sunt moi, deschideți 2 căni cu smântână și turnați smântâna pe ciuperci, amestecați bine când acest amestec începe să fiarbă, așa că este gata. Serviți așezând cartofi copți pe o parte a verzei pe o parte a verzei și aplicând un amestec de cremă de ciuperci deasupra verzei.