În ciuda numelui său exotic, varza chineză a fost mult timp un produs bine cunoscut pe mesele noastre. Mulți îl cultivă de bunăvoie pe terenurile lor, împreună cu o rudă tradițională a gulerului alb.
Dragostea populară pentru acest produs este explicată într-un mod simplu: este delicios și util, inclusiv o figură frumoasă. Caloriile din varza chineză destul de mult, ocupă a treisprezecea linie din lista legumelor cu cel mai mic număr de calorii. Cu toate acestea, conține multe vitamine și microelemente, cum ar fi vitamina C, calciu, magneziu, lizină etc. Conținutul caloric al varzei chinezești depinde în principal de conținutul de carbohidrați din acesta. Nu există grăsimi grase, există foarte puține proteine - 1% din greutatea totală și fibrele vegetale și de apă sunt, de asemenea, prezente în compoziție.
Câte calorii sunt în varza chineză?
Există „pekinki” și alte active valoroase - acest lucru este universal, adică poate fi gătit, înăbușit, copt, prăjit, înbușit și mâncat crud. Tratamentul termic adecvat aproape că nu mărește conținutul de calorii din varza chineză, dar este totuși cel mai util sub forma unei salate de frunze proaspete cu frunze, îmbrăcate cu o cantitate mică de ulei de măsline. Acest bol va conține aproximativ 15 kcal la 100 de grame. Legumele sunt bine combinate cu brânză, nuci, carne gătită, roșii, legume etc.
Conținutul scăzut de calorii din multe puncte de vedere se datorează faptului că carbohidrații (care sunt foarte puțini) din varza chineză sunt utili. Nu trebuie să treacă în celulele adipoase, sunt complet absorbite și sunt epuizate de corpul uman sub formă de surse naturale de energie.
Cei care sunt serioși cu privire la cantitatea de carbohidrați conținută în varza chineză, dieteticele se vor liniști rapid, deoarece numărul acestor compuși din „Beijing” nu depășește 2% din greutatea totală.