Consumul ridicat de sare este asociat cu mai multe riscuri pentru sănătate - medicii au avertizat de mult că provoacă hipertensiune, respectiv. crește în special riscul cardiovascular și, de asemenea, împovărează rinichii, deoarece sărarea excesivă contribuie la reținerea apei în organism.

dacă

Potrivit unui studiu recent realizat de Universitatea canadiană McMaster, consumul mediu de sare pentru inimă nu este compromis. Cu toate acestea, excepția se aplică celor care consumă mai mult de cinci grame de sare pe zi, adică consumă aproximativ 2,5 lingurițe de sare.

Citeste mai mult: Iod peste aur: alimente cu efect benefic asupra glandei tiroide slăbite

Potrivit oamenilor de știință, persoanele care mănâncă multe legume, fructe, produse lactate sau cartofi și alte alimente bogate în potasiu nu trebuie să se îngrijoreze de sărarea obișnuită. Un nou studiu privind efectele sării asupra sănătății umane a fost publicat de revista The Lancet.

Recomandare preventivă?

Cercetarea a inclus 94.000 de persoane cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani din 18 țări (inclusiv Polonia vecină). Un studiu amplu a confirmat că riscul pentru sănătate se datorează în principal aportului crescut de sare, resp. o cantitate care depășește cinci grame. Cantitățile excesive de sare din dietă sunt consumate, de exemplu, de către oamenii din China; în alte țări studiate, oamenii au consumat în medie trei până la cinci grame de sare pe zi (1,5 până la 2,5 lingurițe).

Deși Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul a mai puțin de o linguriță de sare pe zi, potrivit cercetătorului Andrew Mente, unul dintre autorii studiului, este în primul rând o recomandare preventivă, dar nu se bazează pe multe dovezi. O legătură directă între aportul crescut de sodiu și riscul cardiovascular (atac de cord sau accident vascular cerebral) a fost demonstrată doar la chinezi care au consumat mai mult de cinci grame de sare.