Sezonul grătarului se apropie cu pași repezi. Nu numai fanii cărnii, ci și veganii și vegetarienii îl așteaptă cu nerăbdare. Mâncarea vegetariană la grătar nu este doar felii de dovlecei sau bucăți de piper. Acesta este un meniu variat pe care îl veți bucura perfect în timpul sezonului.

grill

Legume la gratar

Legumele stau la baza bucătăriei vegetariene și vegane. Sezonul grătarului poate oferi nu numai preparate din carne. Bucătarii demonstrează că meniul pentru vegetarieni poate surprinde mulți fani ai fripturilor suculente sau a coastelor crocante - legumele la grătar sunt o alternativă ideală la toate tipurile de carne.

Până când legumele sunt la grătar, întregul proces de preparare arată la fel ca în cazul cărnii. Poate fi marinat și prăjit, preparat sau servit într-o versiune de sote. Sosul de soia, uleiul de rapiță, sosul pentru grătar, vinaigreta, pasta de curry, ierburile proaspete sau sosul clasic de roșii sunt opțiuni excelente care afectează semnificativ aroma legumelor și le subliniază gustul. Combinația creativității culinare a bucătarilor cu accesoriile potrivite pentru grătar vă va permite să creați un meniu original de preparate la grătar pentru iubitorii de bucătărie vegetală.

Ofertă vegetariană și vegană

Mâncarea la grătar este una dintre tendințele de top pentru 2018. În plus, cel mai bine va fi să surprindem deviza „fiecare zi este bună pentru mâncarea la grătar” pe tot parcursul sezonului. Tuturor le place mâncarea la grătar.

Acest lucru mărturisește popularitatea acestui fenomen și confirmă unicitatea meselor pregătite.

În preparatele vegetariene, legumele la grătar sunt completate perfect de brânză, de ex. brânză camembert, cheddar, oaie sau capră, în timp ce în felurile de mâncare vegane brânza obișnuită poate fi înlocuită cu tofu afumat sau obișnuit, iar legumele sunt, de asemenea, preparate cu grăsimi tempeh, adică o materie primă leguminoasă din soia fermentată.

Meniu vegetarian:

  • sandwich s vinete la grătar, roșii, ardei, brânză jalapeño și halloumi,
  • pizza cu gratar ardei galben și roșu, brânză de capră și coriandru,
  • clasic toast cheddar, roșii și ouă,
  • Shish kebabs cu sulițe, dovleceii, vinetele și ceapa cu baie de lime,
  • cicoare la grătar cu sos curry și pesto de busuioc,
  • felii dovleceii cu brânză de capră la grătar, mozzarella și sos aromat,
  • halloumi cu roșii cherry la grătar, ulei de pepene și trufă,
  • salata cu chila, ricotta si s pară la grătar.


Meniu vegan:

  • tacos la grătar cu tofu, crema de avocado, porumb, varza rosie si tei,
  • salata cu flori, vinete la grătar și mărar proaspăt,
  • taitei soba cu tempeh la gratar, tofu afumat și pastă de chilă,
  • friptură de conopidă cu maioneza vegetariana cu lapte de soia si usturoi,
  • burger cu cartofi dulci cu caise la grătar, felii de castraveți și sos de grătar,
  • salată cu piersica la gratar, cu pesto de floarea soarelui și carne,
  • burger de sfeclă cu crema de soia, cu capsuni si rucola,
  • rulouri de vinete la grătar cu pastă de nucă.

Rețete recomandate

Pentru mai multă claritate, folosiți mai multă salată, cum ar fi aisberg sau romaine.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu o ofertă specială de mâncăruri la grătar, inspirați-vă din bucătăria mondială, precum bucătăria orientală sau etnică. Mâncarea la grătar nu trebuie să fie plictisitoare, iar restaurantele pot sparge cu ușurință stereotipurile obișnuite din meniul vegetarian sau vegan, care nu este doar dovlecei și vinete. Mesele la grătar fără carne sunt o alternativă excelentă pentru diversificarea meniului și răspunsul la așteptările oaspeților.