imediat

Delicateţe! Încercați să pregătiți vinete în acest fel și cu siguranță nu veți regreta. Pregătirea completă a alimentelor va dura 3-5 zile, dar a doua zi vă puteți bucura de vinete murate.

Ai nevoie

  • 5-6 vinete
  • 10 catei de usturoi
  • 500 ml de apă
  • 100-150 ml de oțet 9%
  • 5 frunze de dafin
  • 8 bucăți de piper negru
  • 4 bucăți de condimente noi
  • 4 buc de cuișoare
  • 1 PL sare
  • 1 PL zahăr
  • 1 PL de miere groasă
  • 1 PL ulei vegetal

Abordare

  1. Se toarnă 500 ml de apă într-o oală și apoi se pune totul pe lista ingredientelor: oțet, frunze de dafin, condimente, cuișoare, sare, zahăr, miere și ulei vegetal. Aduceți infuzia la fierbere și lăsați să se răcească.

  1. Vinetele nu trebuie trecute cu vederea. Îndepărtați pielea și tăiați-o în felii cu grosimea de 8-10 mm. Pentru a evita deranjarea amărăciunii care este adesea prezentă în vinete, stropiți fiecare felie cu sare și lăsați-o să stea 20 de minute.
  2. În timp ce infuzia se răcește, stoarceți gustul fierbinte din vinete. Luați cățelele de usturoi și tăiați-le felii subțiri. Prăjiți vinetele, fără apă în exces, într-o tigaie până se rumenesc, apoi lăsați-o să se răcească.

  1. Când vinetele se răcesc, puneți-le într-un recipient pentru depozitare pe termen lung. Ca și în fotografie: luați o felie de vinete, înmuiați-o într-un murat și păstrați-o într-un recipient. Apoi așezați 2-3 felii de usturoi tocat pe fiecare bucată de vinete pe primul strat. Repetați procedura - o felie de vinete și felii de usturoi. Continuă așa până la sfârșit. Cantitatea de usturoi depinde de preferințele dumneavoastră.

  1. În ultima etapă, se toarnă vinetele cu infuzia rămasă. Feliile ar trebui să plutească în ea - vor fi mult mai bune. Puneți recipientul închis în frigider.

Conform rețetei, acestea vor fi gata în 3 până la 5 zile, dar puteți începe să le mâncați mai devreme. Gustul, desigur, va fi diferit. După prima zi vor fi mai saturate, în a treia zi vor fi și mai bune după șederea lor în marinată. Vă garantăm că nu le veți găsi în frigider până în ziua 5, deoarece întreaga familie vă va bucura de ele!

De asemenea, le puteți încărca astfel pentru iarnă, cu diferența că veți găti usturoiul împreună cu saramură. Vinetele gustoase murate sunt potrivite pentru orice sărbătoare, ca aperitiv frumos sau garnitură la felul principal.