bătut

26.2. 2018 10:00 Smântâna este un produs lactat universal utilizat în deserturi, supe, sosuri, paste, dar și aperitive crude. Cu toate acestea, adaugă excesul de calorii și grăsimi la aportul nostru caloric zilnic. Folosirea unui înlocuitor sănătos pentru smântână va ajuta la menținerea sănătății caloriilor și a grăsimilor saturate.

Frisca pentru frisca este un subprodus bogat din lapte de vaca. Producătorii folosesc mașini pentru a separa smântâna bogată și groasă de laptele degresat. Cu toate acestea, ele oferă și versiuni mai puțin calorice ale smântânii pentru bătut, care reprezintă o alternativă mai sănătoasă la aceasta.

Nutrienți și calorii
Crema pentru bătut conține 400 de calorii pe ceașcă bătută sau 820 de calorii pe ceașcă înainte de a bate în formă lichidă. O porție de smântână pentru bătut are aproximativ 2,5 g de proteine, fără fibre și urme de zahăr. Cu toate acestea, are 44 g de grăsime. Mai mult de jumătate din grăsimile din grame provin din grăsimi saturate nesănătoase. Conține aproximativ 8% din aportul zilnic de calciu și oferă cantități mici de fier și fluor și cantități substanțiale de vitamina A.

Alternative
Dacă folosiți frișcă pentru a decora prăjituri și plăcinte, de obicei se adaugă zahăr sau îndulcitor artificial în timpul biciuirii. Se adaugă lapte degresat pentru îngroșarea cremelor. Nu are grăsimi, oferă gust de smântână și are cu 735 de calorii mai puțin pe cană de lichid decât frisca grea. Adăugarea unui îndulcitor natural non-caloric, cum ar fi stevia, conferă mâncării un gust dulce fără adăugarea de energie goală.

O altă alternativă sănătoasă la frisca este biciuirea cu brânză de vaci. Îndulcitorul și decorul vor fi fructe proaspete. Brânza de vaci fără grăsimi are 100 de calorii pe porție (250g) și mai puțin de 1 gram de grăsime. Gătitul cu friscă oferă o aromă bogată, completă, dar adaugă grăsimi saturate nesănătoase și calorii inutile.

Pentru supe, folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi în loc de smântână și adăugați piure de legume sau paste pentru a îngroșa supa. Unii producători oferă o alternativă artificială la frisca. Aceste alternative înghețate nu conțin grăsimi. O ceașcă de frișcă cu conținut scăzut de grăsimi are 170 de calorii. Cu toate acestea, frisca congelată conține substanțe chimice și conservanți.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu