veți

Sunt sezoniere, ușor accesibile și includ o masă. În grădina de toamnă veți găsi delicatese de care nu trebuie să vă faceți griji nici atunci când priviți curbele din oglindă cu un aspect critic.

Dovleac

Dacă păziți linia, vă veți bucura cu siguranță de eticheta cu conținut scăzut de calorii. Și din acest adjectiv se bucură regina toamnei, dovleacul. Este sănătos, deoarece nu conține foarte multe grăsimi, dar în același timp este bogat în beta-caroten, potasiu, calciu și vitamina E. Are un conținut de apă de 90%, ceea ce îl face un aliment făcut pentru dietă. 100 de grame de dovleac conțin de la 20 la 40 kcal, în funcție de specie. Prin urmare, îl puteți răsfăța ori de câte ori doriți - coaceți-l cu usturoi la cuptor ca garnitură pentru a slăbi carnea, radeți-l ca spaghetele de dovleac, amestecați piureul. Una dintre cele mai populare specii este dovleacul de unt, nucșoara picantă sau dovleacul galben este, de asemenea, gustoasă, iar dovleacul hokaido a devenit, de asemenea, foarte popular.

Cum se păstrează un dovleac?
Dovleacul nu este un aliment perisabil. Acesta este și unul dintre avantajele sale. Dacă are scoarța intactă, va dura câteva luni într-un loc mai întunecat și mai rece (în jur de 10-15 grade Celsius). Dacă începeți să-l încărcați, păstrați restul într-un recipient de plastic închis la frigider, consumați în termen de 2-3 zile.

Uleiul de dovleac - o delicatesa pentru salate
Știați că vecinii noștri austrieci sunt experți în producția de ulei de dovleac? Uleiul este presat din semințe de dovleac coapte și se caracterizează printr-o culoare puternică verde închis. Uleiul conține până la 80% acizi grași nesaturați, care are efecte pozitive asupra scăderii colesterolului din sânge. Întrucât luna septembrie este încă bogată în bucăți proaspete de legume și fructe, ar fi păcat să nu le răsfățați corpul. Și iată cuvântul ulei! Chiar dacă gustați salata cu uleiuri mai puțin pronunțate - cum ar fi măsline sau rapiță, papilele gustative vor aprecia schimbarea. Câteva picături de ulei de dovleac vor aduce beneficii oricărei salate. De asemenea, puteți picura câteva picături de ulei în supe - nu numai dovleac, ci și morcov sau țelină, de exemplu.

Feriți-vă de oxidare!
Uleiului din semințe de dovleac nu-i place lumina puternică, depozitați-l într-un loc întunecat și mai rece. De aceea este vândut în sticle de sticlă întunecată, pentru a-l proteja de oxidare, nu-l lăsați deschis mult timp. Cu cât îl depozitați mai mult, cu atât își pierde mai rapid gustul excepțional. Este recomandat să îl cumpărați în sticle cu conținut mai mic.

Sfeclă

Septembrie este sezonul sfeclei roșii. Știați că și frunzele ei pot fi consumate? Se adaugă în salată sau se prepară ca spanac. Dar majoritatea dintre noi ajungem mai des la taurul roșu. Substanțele conținute în gândac ajută la eliminarea toxinelor din organism, în același timp conține fibre, care favorizează digestia. 100 de grame de sfeclă conțin 45 kcal, fără colesterol sau grăsimi.

Folosiți sfeclă mărunțită fără ezitare ca bază pentru unturi sănătoase, când poate fi completată cu brânză cu un gust mai pronunțat. De asemenea, puteți prepara cu ușurință cartofi prăjiți sănătoși din sfecla roșie. Cum să o facă? Se acoperă uleiul în formă de cartofi prăjiți, se presară cu piper și sare și se coace la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Din condimente, sfecla roșie este cel mai bine combinată cu rozmarin sau cimbru.

Și vești bune dacă faci sport: energia sa este bine utilizată în organism în timpul antrenamentului, în timp ce conține potasiu și minerale importante care ajută mușchii să lucreze și apoi să faciliteze regenerarea.

Feriți-vă de suc!
Dacă pregătiți sucuri proaspete, luați sfecla cu atenție. Datorită conținutului ridicat de acid oxalic, acesta poate provoca probleme digestive, așa că nu îl beți în cantități mari.

Nuci

Deși sunt bogate în grăsimi, consumul lor nu trebuie evitat chiar dacă păziți linia. În ciuda valorii lor calorice mai mari, ele sunt, de asemenea, pline de nutrienți, sunt o sursă de proteine ​​de calitate, datorită cărora corpul uman poate funcționa corect. Trebuie doar să urmăriți cantitatea pe care o mâncați. 20 de grame pe zi sunt în regulă - această cantitate corespunde cu o mână de copil. Nucile sunt o alegere excelentă dacă le adăugați la fulgi sau iaurt, în general în alimentele care sunt predominante în carbohidrați și corpul este expus riscului de creștere a zahărului din sânge. Este ideal să le adăugați la salatele de legume sau să le folosiți pentru a alunga pofta bruscă de dulciuri.

Acordați atenție calității nucilor!
Este adevărat pentru nuci - cu cât sunt mai proaspete, cu atât este mai mare conținutul de vitamine. Verificați nucile înainte de a mânca, nu trebuie să existe pete verzi, albe sau negre pe ele - aceasta înseamnă că au fost atacate de mucegai. Nucile decojite se oxidează rapid și devin galbene, dându-le un miros de mucegai. Dacă nuca are un gust amar, înseamnă că are deja grăsimi oxidate și nu este potrivită pentru consum.

Conopidă

Este bogat în aproape tot ce are nevoie corpul uman. Și conține mai multă vitamina C decât portocala. Conține 24 kcal la 100 de grame. Dar este doar dietetic dacă îl pregătim într-un mod adecvat. Gatit scurt, are un gust grozav si pastreaza o anumita cantitate de vitamina C - descompuneti-l in trandafiri mici si dupa racire, turnati sucul de lamaie diluat.

Feriți-vă de balonare!
Când digerați conopida, există o balonare neplăcută. Putem atenua această problemă adăugând rasca, usturoi sau coriandru măcinat în timpul preparării.

Fructe

Meniul fit include și fructe de toamnă. Cu o conștiință curată, ajungeți la cele mai accesibile piese. Datorită faptului că fructul conține mult zahăr și vă încarcă cu energie, evitați să-l consumați noaptea - energia neutilizată este stocată sub formă de grăsime. Mai degrabă răsfățați-vă cu fructe în timpul zilei, când există cele mai mari șanse să ardeți zahăr.

Prune aparține fructului, care înșeală gustul. Deși coapte au un gust plăcut dulce, indicele lor glicemic este scăzut. Și de ce să le includem într-o dietă potrivită? Sunt buni ajutători în curățarea corpului și pot alunga în mod fiabil senzația de foame de lup. 100 de grame de prune conțin 60 kcal.

Merele nu sunt doar sănătoși. Prin satisfacție pentru o perioadă mai lungă de timp, acestea ajută la slăbire. Acest lucru se datorează substanței pectină, care se găsește în cantități abundente. Menține un nivel stabil de zahăr din sânge, astfel încât senzația de foame nu este atât de pronunțată. Dacă vrei să folosești tot ce oferă dintr-un măr, nu-l zgârie - substanțele cele mai valoroase se găsesc în coajă și în miez. 100 de grame de mere conțin 56 kcal, în comparație cu prunele conține doar puțin mai puțin zahăr.

O singura data pară alimentează organismul cu 20-25% din consumul zilnic de fibre, ceea ce va regla buna funcționare a sistemului digestiv. Iar digestia joacă, de asemenea, un rol important în pierderea în greutate. Prin urmare, para trebuie consumată împreună cu pielea, nu numai sub formă de suc, atunci când fibra se pierde. Indicele său glicemic este comparabil atât cu mărul, cât și cu pruna.

Ura pentru ciuperci

Ciupercile se caracterizează în principal printr-un conținut ridicat de apă, până la 90% și, de asemenea, fibre. Aparțin alimentelor cu consum redus de energie, conțin doar 25 kcal la 100 de grame. Dacă le reglați corect, cu siguranță nu le veți câștiga, sunt chiar un fel de mâncare ideal pentru reducerea greutății. Cu toate acestea, nu trebuie să le preparați pe o cantitate mare de grăsime, deoarece ciupercile o absorb și astfel cad într-o bombă energetică.

Feriți-vă de digestie!
Ciupercile împovără digestia, astfel încât persoanele cu probleme digestive ar trebui să le evite. Vestea bună este că bulionul de ciuperci nu împovără stomacul și nu trebuie să fie temut nici de persoanele cu probleme ale vezicii biliare.

Articolul a fost publicat în suplimentul pentru femei din Pravda - în revista MiA.