Miercuri, 29 iulie 2015
Miracol de nucă de cocos pentru slăbit?
Și tu, cu siguranță, ați citit despre efectele miraculoase ale uleiului de cocos. Cred că au fost deja descrise cel puțin aproximativ 100 de moduri de utilizare. Personal, am un pic de bun simț cu privire la unele utilizări, dar nu contează, mai ales că vrem să credem. Ați folosi uleiul de cocos ca șampon anti-mătreață? Folosiți-l în mod regulat și veți lucra în continuare la mătreață. Pentru a vă spăla uleiul din cap, veți avea nevoie de atât de multă apă încât scalpul va fi și mai uscat decât înainte. Ulei de cocos în loc de antiperspirant? Deci asta e un pic prea mult. ca să nu mai vorbim de cum vor arăta hainele tale.
Cu toate acestea, să ne uităm la uleiul de cocos ca un remediu miraculos pentru pierderea în greutate. Acest mic miracol este folosit brusc în orice, de la prăjituri la o bombă de cafea super energică.
Efectul său pozitiv constă în faptul că, din punct de vedere chimic, este format în principal din acizi grași cu lanțuri mediu-lungi (carbon), așa-numitele Grăsimi MCT (trigliceride cu lanț mediu). Organismul metabolizează aceste grăsimi mai repede decât grăsimile cu lanț lung (așa-numitele grăsimi LCT - trigliceride cu lanț lung). Grăsimile MCT sunt absorbite în intestinul subțire în sânge și sunt transportate în ficat, unde sunt utilizate în mare măsură ca sursă de energie. LCT-urile nu pot trece prin celulele intestinului subțire și trebuie transportate prin proteine (lipoproteinele învelesc picături de grăsime și formează așa-numitele chilomicroni) prin sistemul limfatic și abia apoi în fluxul sanguin și ficat (totuși, o cale mult mai lungă?). Cu toate acestea, în cea mai mare parte sunt stocate în țesut adipos și doar o parte este utilizată ca sursă de energie (cu excepția acizilor grași omega 3, care sunt esențiali).
Cu alte cuvinte, grăsimile MCT sunt o sursă rapidă de energie foarte utilizabilă, în timp ce grăsimile LCT sunt stocate în mare măsură.
MCT conține chiar și mai puține calorii decât grăsimile LCT (8,3 kcal: 9 kcal).
Licență: Domeniul public CC0/FAQ de la Pixabay
Ce spun studiile
1.
Într-un studiu, au consumat 20 de malaysieni (13 femei, 7 bărbați) zilnic 30 ml de ulei de cocos împărțit în 3 porții înainte de mese. Probandii au fost instruiți să nu-și schimbe obiceiurile alimentare și de exerciții fizice. După 4 săptămâni, numai reducerea circumferinței taliei sa dovedit a fi semnificativă, în special la bărbați (-0,97% din măsurătorile inițiale). Aceasta înseamnă că uleiul de cocos poate avea un efect pozitiv asupra reducerii grăsimilor, în special în zona abdominală (abdominală) (așa-numita grăsime viscerală/grăsime intracelulară). Alte măsurători s-au dovedit a fi statistic mai puțin semnificative (reducerea greutății, țesutului adipos, trigliceridelor din sânge, nivelul colesterolului - modificări minime).
După cum se poate observa din acest studiu, în timp ce uleiul de cocos poate avea un efect pozitiv asupra reducerii grăsimii intracelulare, acest efect este doar minim, deoarece subiecții testați nu și-au schimbat obiceiurile alimentare și de exercițiu (chiar neglijabil pentru alți indicatori). La femei, efectul a fost chiar mai mic decât la bărbați.
2.
Grupului de șobolani i s-a administrat ulei MCT - 50% din aportul caloric zilnic. Al doilea grup de control a fost hrănit cu o dietă bogată în grăsimi LCT. Cercetarea a durat 6 săptămâni. Șobolanii hrăniți cu grăsimi MCT au câștigat cu 20% mai puțin decât al doilea eșantion, care a consumat grăsimi LCT.
Aceasta este dovada faptului că grăsimile MCT pot fi utilizate mai bine ca sursă de energie în ficat și doar o mică parte este stocată în țesutul adipos.
3.
Într-un alt studiu la șobolani, cercetătorii au împărțit animalele în 4 grupuri. Unui grup i s-a dat ulei MCT, celălalt grup ulei LCT, al treilea grup Ulei LCT plus a inclus mișcare și al patrulea grup ulei MCT plus mișcare. Cele mai izbitoare rezultate au fost obținute de grupul care a consumat ulei MCT și, în același timp, s-a mutat.
4.
Un studiu similar a fost efectuat la oameni.
20 de femei consumate 30 ml ulei de cocos zilnic și un al doilea grup de 30 de ulei de soia pentru femei. Cu toate acestea, femeile au urmat un plan de dietă și au prescris activitate fizică timp de 12 săptămâni. Rezultatul: un grup de femei care au consumat ulei de cocos au avut niveluri mai ridicate de colesterol HDL (bun) și un raport mai bun de colesterol HDL și LDL (care nu ar ști, deci acesta este un efect foarte pozitiv). În ambele grupuri, au înregistrat o scădere a IMC. Cu toate acestea, numai grupul care a consumat ulei de cocos a înregistrat o reducere a circumferinței taliei (-1,4 cm). „Grupul din soia” a arătat o creștere a colesterolului total și o scădere a colesterolului HDL (acesta este un efect negativ).
Astfel, se pare că uleiul de cocos ar putea favoriza o reducere a obezității abdominale.
Un alt plus al consumului de ulei de cocos este efectul său termic (energia consumată pentru a digera alimentele).
5.
Studiul a arătat că, după o masă cu grăsimi MCT (masa conținea 48 g de grăsimi MCT), metabolismul bazal a crescut cu 16% (90-120 min după masă), în timp ce la consumul de grăsimi LCT a fost doar 5% (150- 180 min. După consum - 45 g grăsimi). Un alt aspect pozitiv a arătat că concentrația de triacilgliceroli după consumul de uleiuri MCT a rămas constantă (grăsimile au fost utilizate energetic), în timp ce după grăsimile LCT (3-6 ore după consum) nivelul a crescut cu 10-25% (grăsimile circulate și apoi depozitate în grăsimi magazine). Astfel, metabolismul bazal în in medie crescut (după 6 ore) cu aprox. 53 kcal.
Cu alte cuvinte, 53 de calorii au fost arse numai în timpul digestiei/metabolismului doar al grăsimilor MCT. Astfel, dacă ardem mai multe calorii în procesul metabolic, vor rămâne mai puține calorii pentru a acoperi alte nevoi de energie, resp. mai puține calorii care ar putea fi stocate în depozitele noastre de grăsimi (acest lucru are un efect pozitiv dacă dorim mai întâi să slăbim). Dar nu uitați că 53 de calorii sunt adesea doar o picătură în ocean.
Uleiul de cocos suprimă senzația de foame
Acest lucru nu este complet corect. Un sentiment timpuriu de sațietate este adesea realizat în așa-numitul dieta ketogenică (atunci când consumați o cantitate minimă de carbohidrați și compensați-le într-o mare măsură cu grăsimi). Datorită semnalului timpuriu că sunteți plin, veți consuma mai puține alimente și deci mai puține calorii, ceea ce va duce la reducerea greutății într-un anumit orizont de timp.
Dacă uleiul de cocos face parte dintr-o dietă ketogenică, putem spune că ajută la suprimarea senzației de foame (totuși, acest efect ar trebui să aibă orice grăsime în oxidarea sa la cetone - substraturi energetice pe care le utilizați ca sursă de energie în deficitul de carbohidrați sau foame).
ATENȚIE: Dacă mâncați o dietă obișnuită bogată în carbohidrați, nu vă așteptați la acest efect de la uleiul de cocos.
Pentru a rezuma.
Uleiul de cocos este alcătuit nu numai din grăsimi MCT, ci și din acizi grași cu lanț lung. Deși uleiul de cocos este o sursă rapidă de energie, nu consumați doar ulei de cocos în dieta dvs., ci și alți nutrienți - carbohidrați, proteine și alte grăsimi. Deci, dacă îl consumați într-o masă bogată în alți nutrienți, grăsimile din uleiul de cocos pot fi preferate de organism ca sursă de energie, dar celelalte calorii pe care le obțineți vor fi stocate (depinde întotdeauna de ce nutrienți oferiți corpului dumneavoastră, dar în primul rând preferă întotdeauna glucoza).
Efectul asupra reducerii țesutului adipos este bine întemeiat, dar rezultatele nu sunt copleșitoare (cu siguranță nu salvează o persoană supraponderală). Uleiul de cocos ca miracol pentru pierderea in greutate este doar o bula de marketing.
Cel mai bun efect poate fi obținut numai dacă ții cont de consumul total zilnic de energie (al tuturor nutrienților - carbohidrați, proteine și grăsimi) și mai ales de faptul că grăsimile MCT trebuie înlocuite în principal cu alte grăsimi saturate. După cum au arătat studiile, este necesar și exerciții fizice adecvate pentru reducerea greutății. Cele mai bune rezultate în reducerea grăsimii corporale au fost obținute de grupuri care au adăugat activitate fizică zilnică pe lângă consumul de grăsimi MCT.
Uleiul de cocos poate fi un mic ajutor în reducerea supraponderalității, dar numai în aceste condiții. Uleiul de cocos singur nu face minuni cu excesul de greutate.
Amintiți-vă că uleiul de cocos este o grăsime saturată și, prin urmare, nu este potrivit ca singură sursă de grăsime pentru corpul uman. Este important aportul suplimentar de grăsimi esențiale (în special acizii grași omega 3 - pești, monștri de pește, semințe de in - dar știi deja toate acestea:)
Uleiul de cocos a fost, de asemenea, studiat în legătură cu prevenirea diabetului, a sănătății tractului digestiv, a sănătății pielii, a prevenirii cancerului și a bolilor cardiovasculare. Poate data viitoare.
Surse:
Alimentarea cu dietă cu trigliceride cu lanț mediu are ca rezultat depunerea scăzută a grăsimilor. Sunt J Clin Nutr. 1983 ianuarie; 37 (1): 1-4.
Un studiu pilot deschis pentru a evalua eficacitatea și siguranța uleiului de cocos virgin în reducerea adipozității viscerale. ISRN Pharmacol. 2011; 2011: 949686. doi: 10.5402/2011/949686. Epub 2011 15 mar.