Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi pregătim bulgurul, am turnat apă fierbinte peste el de mai multe ori și l-am lăsat să se umfle într-un recipient închis timp de aproximativ 20 de minute până când a fost corect. De fiecare dată când am adăugat apă clocotită, am amestecat bine bulgurul. În cele din urmă, am adăugat câteva picături de ulei de măsline și am amestecat.
Pe fundul oalei, unde se vor coace vinetele, am așezat o cutie de roșii decojite, pătrunjel tocat, 3 căței de usturoi, sare și piper.
Am sculptat un interior din vinete și am înjunghiat pereții exteriori cu o furculiță pentru a absorbi sucul de roșii în timpul coacerii și a le coace mai repede.
Ceapa am prajit-o in ulei de masline.
Am adăugat ciuperci mărunțite, sare și piper și am fiert o vreme.
Au urmat felii de dovlecei,
și vinete, am lăsat-o să se sufoce o vreme.
Am adăugat tofu afumat cubulete,
și o a doua cutie de roșii tăiate felii.
Apoi, 3 căței de usturoi zdrobiți au călătorit în amestec,
și pătrunjel tocat. Totul a fost sufocat împreună în semi-moliciune.
Am picurat baza de roșii într-o oală de copt cu ulei de măsline.
Am amestecat bulgur umflat și înmuiat în amestecul de umplere finit.
Am umplut vinetele cu amestecul și le-am pus în vasul de copt. De când mi-a rămas ceva amestec, am umplut și doi ardei, am aruncat și câteva roșii cherry întregi în vasul de copt.
Am copt aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Cartofii au fost coapte într-un alt vas de copt, presărate cu rasca, ardei roșu și sare. Am servit vinetele cu cartofi copți și suc de roșii de la friptură.