alte nume: tiamina, tiamina, tiamina, aneurina, factorul antineuretic
din istorie: Această vitamină a fost prima descoperită din grupul vitaminelor B. În 1926, a fost izolat în laborator și, puțin mai târziu, au început experimentele pe oameni cu beriberi. Dozele mari de vitamina B1 au salvat multe persoane afectate de boală.
cam: solubil în apă
funcţie:
- necesare pentru buna funcționare a inimii
- participă la metabolismul carbohidraților (îi transformă în energie)
- afectează favorabil sistemul nervos
- acționează împotriva stării de spirit
- îmbunătățește calitatea somnului
- promovează producția de acetilcolină necesară pentru o bună memorie, atenție
- asigură un nivel adecvat de oxigen în sânge
- ameliorează durerea
Doza zilnică recomandată
- copii: 0,3-1,4 mg
- bărbați: 1,5 mg
- femei: 1,1 mg
- femeile însărcinate și care alăptează: 2 mg
Cauze de carență
- probleme de concentrare
- beriberi - crampe, slăbiciune musculară
- pierdere în greutate
- oboseală
- depresie
- iritabilitate
- pierderea poftei de mâncare
Cauze în exces
- Durere de cap
- reacții cutanate
- transpiraţie
- bătăi rapide ale inimii
Surse de vitamine
roșii, salată, mazăre, sparanghel, semințe de floarea soarelui, făină integrală, mazăre, spanac, drojdie, orez, porumb