pentru mai multe informații despre produs, faceți clic pe bara de mai jos

O noutate din stiloul renumitului expert slovac în vitamine, profesor asociat Ružena Uherová.

vitamina

Interesul omului de astăzi de a dobândi cât mai multe cunoștințe despre cum să-și mențină sănătatea corporală este adesea legat de angajamentul ridicat de muncă, dorința de a menține o bună performanță și echilibru mental și fizic, precum și frumusețea și perfecțiunea fizică. Ce rol pot juca vitaminele în acest efort și cum vă asigurați un aport suficient? În mod obișnuit, cititorii diferitelor reviste populare sau de științe populare pot afla care este doza zilnică recomandată a unei anumite vitamine, ce probleme pot apărea din deficiența acesteia și care sunt cele mai bogate surse naturale ale acesteia. Cu toate acestea, vom afla mai puțin despre conexiunile importante referitoare la utilizabilitatea vitaminei luate, impactul mediului și al stilului de viață, procesul de îmbătrânire sau impactul situațiilor stresante. Această carte este destinată tuturor celor care sunt interesați de sănătatea lor și doresc să maximizeze calitatea vieții lor viitoare.

Subtitlu: Vitaminele în nutriție

Autor: Ružena Uherová

Editor: Plat4M Books s.r.o.

Număr de pagini: 124

Despre autor

Doc. Ing. Dr. Ruzena Uherova., de la Departamentul de Chimie și Tehnologia Alimentelor, Facultatea de Tehnologie Chimică, UTS din Bratislava, lucrează pentru cercetare pedagogică și științifică de mulți ani. În ultimii ani, împreună cu colegii săi, a abordat și consecințele deficitului de vitamine asupra corpului uman. Ca parte a programului internațional Tempus, a vizitat câteva site-uri de vitamine din Franța. De asemenea, merită menționată participarea activă a autorului la procesul pedagogic la Universitatea Pierre și Marie Curie din Paris, unde a prezentat cunoștințe în domeniul vitaminelor din cereale.

DIN CARTE:

Cum funcționează vitaminele

Când profesorul meu a devenit mai interesat de acest subiect minunat, a cărui sarcină principală a fost să cerceteze o cartografiere detaliată a conținutului de vitamine din alimentele cultivate și prelucrate industrial în fosta Cehoslovacia, a avut loc o discuție animată zilnică la locul de muncă. Subiectul era foarte larg, solicitant, plin de ambiguități. Popularitatea sa nu a fost ajutată de opinia ambiguă a medicilor. Mulți dintre ei au crezut că vorbirea despre vitamine este un subiect populist și că preparatele vitaminice sunt o risipă de bani. Vorbesc despre perioada din jurul anului 1960, când, în ciuda acestor considerații, munca profesională a început să apară mai des, subliniind rolul important al vitaminelor în alimentația umană.

Pe vremea aceea, ca tânăr asistent, acest subiect mi-a atras inima. Dar nimic nu a fost ușor. A fost necesar să se studieze și să se înțeleagă mai întâi natura acțiunii vitaminelor, să se cunoască compoziția lor chimică și metodele analitice necesare pentru a determina conținutul lor și altele asemenea. În acest moment, aș dori să amintesc o explicație foarte amuzantă a funcției vitaminelor, pe care am auzit-o de la profesorul nostru: „Pentru a înțelege cu ușurință acest subiect complex, să încercăm să comparăm corpul nostru cu sistemul de aprindere a motorului mașinii rolul de a iniția reacții metabolice în corpul uman. Este într-adevăr o comparație foarte bună și un exemplu al modului în care aceste cantități mici de substanțe alimentare funcționează pentru noi. ".

Prin urmare, vitaminele sunt componente eficiente ale sistemului nostru enzimatic, care acționează ca bujii pentru a porni, accelera și regla metabolismul nostru. Cu alte cuvinte, ele permit organismului nostru să utilizeze alte ingrediente alimentare necesare în avantajul său, cum ar fi zaharurile, grăsimile, proteinele și mineralele. Ei transformă o parte din alimente în energie, se ocupă de întărirea sistemului nostru imunitar și accelerează alte procese biologice importante. Vitaminele fac parte din sângele, oasele și pielea noastră. Datorită rolului lor, spunem că sunt „dătători de viață”.

În comparație cu alte componente nutriționale ale alimentelor, cum ar fi proteinele, grăsimile și carbohidrații, aportul necesar de vitamine este foarte mic. Cu toate acestea, un deficit de doar unul dintre ele poate pune în pericol întregul corp uman. Pe lângă rolul de bază în metabolism, unii au un caracter preventiv specific. De exemplu, efectul:

  • acid nicotinic (vitamina B3) pentru scăderea colesterolului din sânge
  • piridoxina (vitamina B6) pentru eliminarea sindromului premenstrual
  • acid folic (vitamina B9) ca prevenire împotriva dezvoltării diferitelor defecte ale copilăriei în perioada prenatală și ca prevenire a bolilor cardiovasculare.

Anumite doze mai mari recomandate de alte vitamine sunt preventive pentru bolile sistemului nervos, degenerative, cardiovasculare, cancer sau au un efect pozitiv asupra consolidării imunității. Lipsa oricăreia dintre cauzele vitaminelor hipovitaminoză pana cand avitaminoza, manifestată prin tulburări ale proceselor biochimice din corpul nostru.