Vitamina bombă - varză

Varza este o legumă cu frunze și ar trebui să apară pe farfurii cât mai des posibil. Este o plantă veche de doi ani din familia varzei și o puteți recunoaște în siguranță după frunzele sale, care sunt aranjate în capete.

bombă pentru

CITEȘTE ȘI:

De obicei, cultura slovacă este varza roșie și albă, care după fermentare devine aproape un superaliment, dar varza îi include și pe colegii săi asiatici.

Dacă vrei să faci ceva pentru sănătatea ta sau să slăbești, ar trebui să fie alegerea numărul unu, mai ales în lunile reci.

Varză - Este crescut din legume de varză adâncă (Brassica oleracea), asemănătoare cu salata, coala sau popularul conopidă. Rădăcinile sale istorice se întorc la Neolitic, deci este o cultură foarte veche. Datorită faptului că varza a fost și este încă produsul nostru local, îl puteți cumpăra la un preț relativ mic.

Este foarte valoros nu numai în ceea ce privește nutriția, ci și pentru efectele sale de vindecare. Veți găsi seleniu, zinc, fier, magneziu, polifenoli, carotenoizi, iod și vitaminele A și C. Corpul nostru protejează împotriva cancerului de plămâni și a sistemului digestiv.

Când gătiți varza, mirosul tipic de sulf poate descuraja pe cineva, dar puteți scăpa cu ușurință turnând apă din varză și fierbând-o în aburi sau în apă nouă.

Varza rasă era deja populară în Roma antică. Datorită fermentației, va deveni un probiotic natural care ne protejează de boli pe tot parcursul iernii. Varza fermentată este un depozit de vitamine, microorganisme, enzime și vitamine B, care se formează în timpul procesului de fermentare.

Varza albă se mândrește cu cantități mai mari de vitamina B 12, acid folic, seleniu și zinc în comparație cu roșu. Are aproximativ 25 kcal la 100 de grame, dintre care 1,5 grame sunt proteine, 4,5 grame de carbohidrați și doar 0,2 grame de grăsimi. În roșu veți găsi mai multă vitamina C, provitamina A și fier. Caloric, este similar, doar conținutul de carbohidrați este puțin mai mare.

Varza are o mulțime de fibre, care nu doar curăță intestinele, ci și menține un nivel stabil al zahărului din sânge. Datorită fibrelor, vitaminelor, mineralelor și valorii energetice reduse, este un ajutor excelent în pierderea în greutate.

varza chinezeasca - cel mai adesea pe rafturile supermarketurilor cu varză de la Beijing ne întâlnim sub denumirea incorectă „varză chineză”. Provine din jurul Beijingului și se caracterizează printr-un cap alungit pe care îl puteți folosi atât pentru salate, cât și pentru pâine.

varza chinezeasca - este excepțional prin faptul că nu formează capete. Frunzele sale au aproximativ 20 - 40 cm lungime, mai rigide decât varza de la Beijing și sunt aranjate slab.

Atât varza de Peking, cât și varza chineză cu siguranță nu rămân în urmă datorită efectului lor pozitiv asupra sănătății! Facilitează digestia și metabolismul grăsimilor, scad colesterolul, ajută la pierderea în greutate și reduc inflamațiile intestinale.

Dacă îți place să experimentezi în bucătărie, încearcă să prepari singur varza fermentată. Atunci poți fi sigur că consumi împreună cu el toată bogăția de nutrienți pe care o ascunde cu tine.