Vitamine C - acid ascorbic (VIII.)

Este esențial pentru producerea de colagen, o proteină simplă necesară oaselor, cartilajului, pielii, gingiilor și dinților - colagenul se găsește în principal în piele, tendoane și ligamente, care ajută la menținerea structurii și a rezistenței. De asemenea, este foarte important în vindecarea rănilor - de ex. după operații. Vitamina C este astfel responsabilă pentru sănătatea oaselor, dinților, gingiilor, ligamentelor și vaselor de sânge prin colagen.

Vitamina C încetinește procesul de îmbătrânire - este un antioxidant important.

Este necesar pentru absorbția fierului.

Este necesară creșterea imunității corpului. Crește rezistența organismului la infecții prin consolidarea eficacității celulelor albe din sânge.

Scade nivelul colesterolului din sânge și ajută la transformarea acestuia în acid biliar.

Promovează sinteza neurotransmițătorilor, substanțe biochimice responsabile de transmiterea semnalului de la o celulă nervoasă la o altă celulă nervoasă.

Promovează sinteza unor hormoni steroizi și carnitină.

Este implicat în metabolismul acidului folic

Vitamina C ajută la rezistența la alergii și elimină organismul de substanțe nocive. Excreția de metale grele se realizează prin capacitatea acidului ascorbic de a lega anumite substanțe și, în această formă, lasă corpul în mod natural.

Vitamina C este, de asemenea, bine cunoscută sub numele de acid ascorbic. Majoritatea animalelor o pot face. Cu toate acestea, omul a pierdut această capacitate prin evoluție și trebuie să o mănânce, la fel ca maimuțele și cobaiii. Albert Szent-Györgyi, care a reușit să izoleze această vitamină, este considerat a fi descoperitorul vitaminei C. A câștigat Premiul Nobel în 1937 pentru acest act incontestabil de important. Cu toate acestea, efectele acidului ascorbic erau cunoscute cu mult timp în urmă. În special, efectele negative asupra organismului ale lipsei sale de alimente erau cunoscute. Cei mai afectați au fost marinarii, care erau scorbut ca urmare a unei diete monotone pe termen lung, fără vitamina C. Scorbutul s-a manifestat prin sângerarea gingiilor, pierderea dinților, înmuierea oaselor și încetinirea formării celulelor roșii din sânge. Dacă organismul nu a primit vitamina C nici după mult timp, s-ar fi putut produce moartea. În prezent, scorbutul nu apare sau este foarte rar. Simptomele mai frecvente ale deficitului de acid ascorbic includ oboseală crescută, stare generală de rău, rezistență scăzută la imunitatea organismului, vindecarea încetinită a rănilor, dureri articulare, sângerarea gingiilor, creșterea cariilor dentare, probleme de sănătate mintală, depresie. În absența oaselor, își pierd și mai mult elasticitatea și rezistența și sunt astfel mai predispuși la fracturi.

Doza zilnică recomandată pentru un adult este de aproximativ 60 până la 80 mg. Cu toate acestea, în cazul bolii, necesitatea acesteia crește rapid. Organismul bolnav are adesea nevoie de 20 de ori mai mult din această substanță. De asemenea, sunt necesare doze crescute pentru proprietățile medicamentelor care distrug această vitamină. De exemplu, acilpirina obișnuită sau aspirina conțin ingredientul activ acid acetilsalicilic, care, totuși, nu este foarte delicat cu vitamina C. Acidul ascorbic are cel mai mare efect atunci când este administrat la primele semne ale bolii. Administrarea de doze crescute de această vitamină va scurta boala. La fel cum de obicei 60 până la 80 mg pe zi nu sunt suficiente pentru persoanele bolnave, sportivii ar trebui să își mărească aportul. Dozele depind de natura activității sportive, de intensitate și de faptul dacă este efectuată în sala de sport sau în aer liber.

Vitamina C se găsește în principal în fructe și legume. Poate fi găsit și în produsele de origine animală, dar conținutul lor este neglijabil. Surse semnificative includ kiwi, ardei, broccoli, hrean, kale, coacăze negre, căpșuni, citrice, cartofi etc. Din ceea ce crește în locațiile noastre geografice, se poate concluziona clar că legumele sunt mai bogate în vitamina C. De exemplu, conținutul de acid ascorbic din mere este foarte scăzut în comparație cu alte surse. Cu toate acestea, tabelul va spune probabil mai multe:

În lunile în care aceste alimente sunt disponibile pe scară largă, organismul nu are nevoie de vitamina necesară. Cu toate acestea, în lunile de iarnă, acidul ascorbic este adesea completat cu suplimente de vitamine. Vitamina C este solubilă în apă și organismul nu o poate păstra. Aceasta înseamnă că, dacă îl furnizăm organismului mai mult decât are nevoie corpul, îl va elimina. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că organismul nu poate lua mai mult de 80 mg din această substanță din intestin într-o singură doză. Prin urmare, dacă luăm o tabletă de 500 mg, vom excreta cea mai mare parte în urină. Dacă trebuie să luați mai mult de 80 mg menționate mai sus, este recomandabil să vă programați aportul în mai multe doze pe parcursul zilei. O alternativă convenabilă și binevenită sunt pregătirile cu așa-numitul efect prelungit. Vitamina este plasată aici în capsule, din care este eliberată treptat.

Riscul de supradozaj cu această vitamină este foarte mic. De asemenea, datorită proprietății sale, excesul este eliminat. Dozele care nu mai sunt considerate rezonabile și sănătoase sunt peste 1000 - 2000 mg. Cu toate acestea, este dificil să stabiliți o limită precisă, deoarece pentru unii aceste doze nu afectează deloc, dar pentru alții utilizarea a 600 mg poate provoca probleme. În cazul utilizării excesive, pot apărea probleme digestive, care, totuși, dispar după ce excesul de „cecum” este spălat.

• Vitamine - I
• Concluzii VIII
• Vitamine și pierderea în greutate
• Vitamine și medicamente pentru câini
• Vitamine și suplimente nutritive