Oamenii interesați de sănătatea lor știu că o dietă variată și diversă este unul dintre cei mai importanți factori pentru conservarea acesteia, spune EVA HYBENOVÁ de la Institutul de Biochimie, Nutriție și Protecția Sănătății UTS.

suficientă

De ce sunt importante vitaminele?

„Vitaminele sunt substanțe esențiale în dieta noastră, deci sunt esențiale pentru viața noastră. Acestea îndeplinesc o serie de funcții, cel mai adesea ca acceleratoare ale reacțiilor enzimatice din organism. "

Oamenii ar trebui să le folosească ca suplimente alimentare?

„O dietă variată ar trebui să fie o sursă suficientă a tuturor substanțelor necesare pentru o persoană sănătoasă. Dozele nutriționale recomandate determină, de asemenea, aportul zilnic recomandat de vitamine pentru grupurile nutriționale individuale ale populației, împărțite în grupuri în funcție de vârstă, sex sau condiție fizică. Ambalajul suplimentelor de vitamine indică atât cantitatea de vitamină, cât și procentul de umplutură din OVD - și, de asemenea, că este un supliment și nu servește ca un substitut pentru o dietă variată. "

Când avem nevoie de mai multe vitamine?

„Femeile însărcinate și care alăptează au cereri mai mari în ceea ce privește aportul de vitamine și minerale, care ar trebui să consulte medicul cu privire la produsele individuale și la utilizarea lor. Persoanele cu boli cronice ar trebui, de asemenea, să consulte medicul cu privire la administrarea de vitamine, deoarece unele medicamente afectează, de exemplu, absorbția și metabolismul vitaminelor. Fumatul și consumul excesiv de alcool sunt, de asemenea, adesea asociate cu lipsa anumitor vitamine. Iar o dietă vegetariană și mai ales vegetariană poate duce la lipsa vitaminei B12, care se găsește doar în produsele de origine animală. "

Cum suntem în Slovacia?

„În Slovacia, din cauza consumului redus de fructe și legume, deficiențele de vitamina C și acid folic sunt cele mai frecvente, iar vitamina B2 pentru consumul redus de lapte și produse lactate. În ultimii ani, se recomandă să luați vitamina D la sfârșitul iernii - rezervele sale din soarele de vară ne vor dura aproximativ trei până la patru luni. O sursă bună de hrană a acestei vitamine este în special peștele, al cărui consum este foarte scăzut la noi în țară. "

Vitaminele dintr-o farmacie sau supermarket pot fi periculoase?

„A lua vitamine nu ar trebui să fie un substitut pentru o dietă variată. Nu este indicat să le consumați în cantități excesive, poate duce la un dezechilibru în organism, mascând lipsa altei vitamine sau chiar deteriorând organismul. Cu toate acestea, etichetarea suplimentelor nutritive trebuie să indice cantitățile de vitamine și minerale individuale, cantitățile zilnice recomandate și o declarație conform căreia cantitatea zilnică recomandată prescrisă nu trebuie depășită și că suplimentele nutritive nu pot fi utilizate ca înlocuitor pentru o dietă variată. "

Dacă cineva simte că are gripă, ar trebui să cumpere citrice sau celaskon?

„Potrivit cercetărilor, doze mai mari de vitamina C pentru răceli sau gripă scurtează tratamentul și ameliorează simptomele bolii. La scurt timp la începutul bolii - primele două până la trei zile - este recomandabil să creșteți aportul de vitamina C, dar doza zilnică nu trebuie să depășească două grame. Consumul de citrice pe care îl putem cumpăra în magazinele noastre nu ne va oferi doze atât de mari. "

Sunt vitamine naturale mai bune sau mai degrabă sintetice?

„Din punct de vedere chimic, acestea sunt aceleași substanțe. În alimente, vitaminele sunt adesea legate de alte substanțe, cel mai adesea carbohidrați sau proteine, în timp ce preparatele vitaminice sunt ele însele vitamine „pure”. Absorbția vitaminelor din alimente este de obicei mai mică decât în ​​cazul suplimentelor de vitamine. Prelucrarea alimentelor, în special căldura, poate duce la pierderi semnificative. Multe dintre vitamine își pierd eficacitatea datorită luminii și a oxigenului atmosferic. Vitaminele „sintetice” sunt, în general, mai stabile decât vitaminele naturale ”.

Și multivitamine? Dacă este mai bine să folosiți substanțe individuale?

„Multe vitamine interacționează între ele în funcțiile lor, cum ar fi vitaminele B - deci sunt adesea vândute sub forma unui complex B. În plus, preparatele multivitamine conțin alte substanțe decât minerale sau diverse extracte din plante, care pot fi benefice pentru diferite grupuri nutriționale. Un exemplu sunt multivitaminele pentru femeile însărcinate și care alăptează. "

Este bine că vitaminele pot fi cumpărate în supermarketuri?

„Similar cu suplimentele nutritive din farmacii, suplimentele nutritive vândute în farmacii sau supermarketuri sunt supuse acelorași cerințe de etichetare. Vă recomand să citiți compoziția și să respectați doza zilnică de consum. Multe suplimente nutritive conțin vitamine individuale în cantități care depășesc suta la sută din doza nutrițională recomandată. Chiar și în astfel de cazuri, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la aportul excesiv și riscul de hipervitaminoză, deoarece cantitățile sigure superioare de vitamine și minerale sunt mai mari, ținând cont de aportul de vitamine și minerale din alte surse de hrană. "

Există o diferență de calitate între vitaminele pe care oamenii le cumpără la farmacie și la supermarket?

„Aceleași cerințe se aplică suplimentelor nutritive oferite fie în farmacii, fie în supermarketuri. Depinde de consumator să aleagă dacă preferă sau nu produsul unei companii farmaceutice cunoscute dintr-o farmacie. "

Nu susține disponibilitatea vitaminelor sau faptul că oamenii le vor folosi mai mult și inutil?

„În prezent, se vorbește mult despre mass-media sănătoasă și viața sănătoasă, iar consumatorii cărora le pasă de sănătatea lor știu că o dietă variată și variată este unul dintre cei mai importanți factori în menținerea acesteia.

Obțineți o imagine de ansamblu a celor mai importante mesaje prin e-mail

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.