vitamine

Moise plătește și pentru diabet ...

Despre minimul social al diabetului ...

Copiii cu diabet nu mai sunt j ...

Gătim pentru diabetici

Vitamine si minerale

Mineralele și vitaminele sunt implicate în metabolismul zaharurilor, de aceea este esențial pentru diabetici să aibă grijă de aprovizionarea lor echilibrată. Care este rolul celor mai importante minerale și vitamine și cum se poate manifesta deficiența lor? Care sunt principalele lor surse?

Potasiu
Sarcină: menține echilibrul fluidelor corporale și tensiunea arterială adecvată. Afectează activitatea inimii. Lipsa insuficienței cardiace, oboseală și dificultăți de respirație vor apărea. În cazul bolilor de rinichi, aportul său trebuie reglementat.
Surse: banane, citrice, fructe de piatră, fructe uscate, nuci, semințe, cartofi și leguminoase.

Magneziu
Rol: Este o componentă importantă a oaselor și a dinților. Participă la metabolismul energetic.
Surse: cereale integrale, leguminoase, legume, nuci.

Zinc
Rol: Sprijină sistemul imunitar, protejează împotriva infecțiilor, promovează vindecarea rănilor, este esențial pentru activitatea multor enzime. Asigură o creștere adecvată a organismului și este important pentru apărarea acestuia. Diabeticul ar trebui să știe că zincul este necesar pentru a absorbi insulina. Dacă pacientul nu are suficient din acest element în organism, insulina va fi eliberată în corpul său doar într-o măsură limitată. Deficitul de zinc are ca rezultat anorexie, sistemul imunitar slăbit, piele, unghii și păr săraci.
Surse: alimente cu proteine ​​vegetale și animale. Se absoarbe mai ușor din surse animale.

Crom
Rol: Este important pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge, are și un efect de neînlocuit asupra menținerii unui nivel constant de colesterol în sânge. Deficiența sa poate provoca un control slab al glucozei, creșterea colesterolului din sânge și contracții ale membrelor.
Surse: cereale integrale, porumb, carne roșie, gălbenuș de ou, fructe de mare și brânză.

Calciu
Sarcină: este esențială pentru construirea oaselor și a dinților și a activității musculare. Cu o lipsă de calciu, o persoană are oase fragile, fracturi frecvente și osteoporoză.
Surse: Lapte și produse lactate, sardine, semințe, legume cu frunze.

Fier
Rol: Participă la producerea de hemoglobină în celulele roșii din sânge și procesele metabolice. Deficiența sa se manifestă prin oboseală și anemie.
Surse: carne roșie, legume cu frunze, gălbenuș de ou, sardine, caise uscate.

Acid folic
Rol: Este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge și pentru buna funcționare a sistemului nervos. De asemenea, afectează starea sănătoasă a pielii. În absența acidului folic, anemie, diaree, căderea părului, oboseală și depresie, apar tulburări de creștere osoasă. Dacă lipsește în timpul sarcinii, pune în pericol dezvoltarea fătului. În tratamentul anemiei, nu este suficient să se furnizeze fier sau vitamina B12 dacă organismul nu are suficient acid folic.
Surse: spanac, drojdie, ficat, pâine neagră, legume cu frunze în stare brută. Acidul folic este distrus sub influența razelor solare chiar și atunci când este refrigerat.

Vitamina A
Rol: Sprijină creșterea și dezvoltarea celulelor și a scheletului, întărește sistemul imunitar. Ajută la menținerea sănătății pielii și a mucoaselor tractului digestiv și urinar. În absența acestuia, există un risc crescut de infecții, tulburări de vedere (orbire nocturnă), anemie și dificultăți de respirație.
Surse: ficat, pește, unt, brânză, gălbenuș de ou, morcovi și legume cu frunze verzi, caise, pepene galben.

Vitamina B1
Sarcină: este necesară pentru a obține energie din carbohidrați și grăsimi. Previne formarea de substanțe toxice care pot deteriora inima și sistemul nervos. Deficitul se manifestă prin pierderea poftei de mâncare și umflarea membrelor, slăbiciune musculară, incapacitate de concentrare.
Surse: drojdie, fulgi de ovăz crude, tărâțe și ficat, cartofi, fasole.

Vitamina B2
Rol: Ajută la eliberarea energiei din alimente, este necesar pentru metabolismul grăsimilor, zaharurilor și proteinelor. Deficiența sa se manifestă prin pielea uscată și crăpată, colțurile inflamate ale gurii, părul gras și ochii roșii arși. Crampele gambei, tromboza și modificările aterosclerotice sunt frecvente.
Surse: Drojdie, lapte praf, ouă, brânză de vaci, vițel.

Vitamina B6
Sarcină: neprețuit pentru diabetici! Este necesar pentru a obține energie din proteine ​​și glicogen, pentru a sintetiza și absorbi anumiți aminoacizi și pentru a produce celule roșii din sânge și vitamina PP - niacină (fără de care creierul nu poate funcționa). Întărește sistemul imunitar. Lipsa depresiei și a anemiei, durerea severă a vițelului și furnicături ușoare în timpul nopții, probleme stomacale și inflamații ale pielii, insomnie și uitare pot apărea atunci când sunt deficitare.
Surse: Drojdie, ficat, germeni de grâu și tărâțe, pâine neagră, hrișcă, cantități mici în cartofi, banane, ouă, fasole uscată, nuci și alune, semințe de floarea-soarelui, pui și pește.

Vitamina B12
Rol: Este important pentru producerea de celule roșii din sânge și funcționarea corectă a sistemului nervos. Întărește corpul, în absența acestuia, apar anemie, oboseală, furnicături la nivelul membrelor, tulburări olfactive și ale sistemului nervos. Îmbunătățește apetitul și performanța mentală.
Surse: carne, pește, lapte, ouă, cereale, cartofi, nuci, drojdie, leguminoase, cereale integrale, ficat.

Vitamina C
Rol: Ajută la absorbția fierului din alimente, este necesar pentru dinții, oasele, gingiile și pielea sănătoase. Ajută la scăderea colesterolului, îmbunătățește vindecarea rănilor, are efecte antialergice. În caz de deficiență, gingiile sângerează și dinții cad, articulațiile și mușchii se rănesc și se umflă, rănile se vindecă încet, există riscul de oboseală, anemie și insuficiență cardiacă. Necesarul zilnic al unei persoane sănătoase este de 80 mg, ca prevenire a răcelii 200 mg, cu semne de boală de până la 1000 mg. Diabeticii au nevoie de doze ceva mai mari de vitamina C.
Surse: Legume, în special ardei verde și cartofi, șolduri, pătrunjel, coacăze negre, hrean.

Vitamina D
Rol: Participă la formarea oaselor și a dinților, indispensabilă pentru utilizarea calciului și a fosforului. Deficitul se manifestă prin slăbiciune musculară, subțierea oaselor și fracturi frecvente. La copii, rezultă o curbură a coloanei vertebrale.
Surse: ulei de pește (conservă de ficat de cod, ton, sardine), pește (hering, somon, macrou), ciuperci, ouă, suplimentat cu o ședere în aer curat și plajă într-un mod sănătos.

Urme de alte vitamine și minerale sunt necesare pentru sănătatea diabeticilor.

Puteți găsi mai multe sfaturi și rețete bune în cartea lui Mária Štefáková WE COOK TO DIABETICS

preț: 10 euro, nu plătiți poștale pentru ramburs

Comenzi la tel: 0908 069 388 și la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Trebuie să aveți JavaScript instalat pentru a-l vizualiza.