tini hidro, vă rugăm să nu infestați forumul cu reclame pentru magazinele dvs. . L-am scris deja în alte postări . Dacă doriți să oferiți niște bunuri pe site, vă rugăm să vă adresați proprietarului site-ului pace veselă, pentru publicitate și publicitate . Mulțumesc.

aminoacizi liberi

hidro Proteine ​​și cum să o faci

Proteinele din lapte se obțin din lapte degresat (degresat). Proteinele din lapte conțin 18 din cei 22 de aminoacizi cunoscuți necesari pentru construirea și întreținerea corpului și sunt, de asemenea, o sursă de aminoacizi esențiali. Proteinele conținute în lapte sunt dominate de: cazeină (aprox. 82%) și proteine ​​din zer = (proteine ​​serice din lapte) (aprox. 12%): alfa-lactalbumină, beta-lactoglobulină, imunoglobuline, albumină serică bovină etc.

Pentru a utiliza proteinele, organismul trebuie mai întâi să le proceseze - să le scindeze în stomac cu HCl, să le mute într-un vierme subțire, să elimine alte enzime necesare (de exemplu, pepsina) necesare procesării proteinelor în formă absorbabilă, apoi să elimine enzima lactază pentru a descompune lactoza în zaharuri mai simple ... Etc. ... etc.
Pur și simplu încărcăm organismul suficient pentru a procesa proteinele. Aici trebuie doar să vă dați seama câtă energie cheltuie corpul pe ea (care ar fi putut fi folosită în altă parte - consumată pentru exerciții). Ca să nu mai vorbim de cât timp are nevoie corpul pentru a digera. Acest lucru înseamnă că, cu cât organismul primește un preparat comercial proteic mai concentrat, cu atât sunt mai mari cerințele de energie pe care le are doar pentru digestie. În același timp, însă, întâlnim limita de utilizare a volumului de alimente primite (se aplică în general). Fapt interesant: în zona noastră geografică, un singur animal poate converti până la aproape 100% din alimentele pe care le primește în substanțe nutritive, iar acesta este un cerb. La om, această limită este în jur de 40% - 60% în funcție de somatotip. Prin urmare, chiar și dozele extreme de proteine ​​nu aduc efectul mult așteptat. Totul este limitat de capacitatea metabolismului uman, care desigur își are limitele sau. restricții.

În acest moment, trebuie remarcat faptul că, din motivele menționate mai sus, pe piața nutriției sportive au apărut produse care conțin proteine ​​hidrolizate. Pe baza nivelului de cunoștințe actuale, aceasta este calea corectă în domeniul suplimentării proteinelor. Și nu există nimic de reproșat pentru acest produs în zilele noastre. Nici măcar prețul. Deoarece nu sunt distribuite în stare proaspătă, ci într-o stare uscată deshidratată, producția este costisitoare.
Procesul tehnologic în producția în masă a acestor produse nu este inerent complicat, ceea ce nu exclude însă complexitatea acestuia. Aceasta include nu numai prețul cercetării și dezvoltării în sine, ci mai ales prețul tehnologiei în sine, intensitatea energetică, legislația (igiena alimentelor, conținutul substanțelor permise, metoda de ambalare, distribuție, termenul de valabilitate), luând în considerare finalul forma cu privire la întregul lanț de distribuție (pulbere uscată, conservanți adăugați, stabilizatori, agenți anti-aglomerare), gelificare a substanțelor valoroase formate în timpul producției în detrimentul formei finale a produsului (distrugerea lor în timpul tratamentului termic, uscare ...) . Desigur, este o modalitate de compromis.

Prin urmare, calea producției interne, atât din punct de vedere nutrițional (conservarea tuturor substanțelor valoroase), cât și din punct de vedere economic (doar prețul materiei prime de intrare) pare avantajoasă mai ales din punctul de vedere al exercițiului fizic și al cerințelor sale pentru un aport suficient de tot ceea ce este necesar ( disponibil în produs casnic) substanțe nutritive în raportul cel mai ideal și pentru corp în forma cea mai utilizabilă.

În definiția noastră a industriei alimentare (în definiția în sensul acestui articol) includem grupuri foarte diferite de utilizări ale enzimelor. Acestea sunt împărțite după cum urmează: mese nutriționale/pentru sugari, hidroliză proteică, extracție GAG ​​(Glucoză-Amino-Glucani), alimente lactate. Este obișnuit ca aceste aplicații să se bazeze pe utilizarea proteazelor. Dar folosim și alte grupuri de enzime, de ex. lipazele și carbohidrazele. Mai jos veți găsi descrieri suplimentare ale unor aplicații.

Funcția de bază a proteazelor este capacitatea de a transforma proteinele în peptide și aminoacizi liberi. Distingem două grupe principale de proteaze: endoproteaze și exopeptidaze. Endoproteaza este capabilă să scindeze legăturile peptidice în structura proteinelor, în timp ce exopeptidazele scindează legăturile peptidice de la aminoacizii terminali din structura proteinelor. Prin urmare, exopeptidazele permit producerea mai multor aminoacizi liberi atunci când degradează o proteină, în timp ce endoproteazele produc mai multe peptide.

Aceste proprietăți diferite pot fi utilizate în diferite aplicații pentru a obține rezultate finale diferite. De exemplu: reducerea efectului sensibilizant, îmbunătățirea solubilității și dezvoltarea unei arome caracteristice pentru o anumită proteină.

În cultura noastră Bio avem o serie de endoproteaze și exopeptidaze pe care le produce această cultură.

Un exemplu din trecut: proteazele au fost folosite pentru a produce formulele pentru sugari de mai bine de 50 de ani. Proteazele sunt utilizate pentru a transforma proteinele din lapte în peptide și aminoacizi liberi. Principalul motiv este că proteinele din laptele de vacă nedegradate pot provoca susceptibilitate la sugari atunci când li se administrează lapte. Atunci când un procent ridicat de proteine ​​din lapte este degradat, riscul de a provoca o sensibilitate sau o reacție alergică este minimizat. Acest lucru este foarte important pentru sugarii care prezintă un risc ridicat de alergie sau pentru cei care sunt deja alergici la laptele de vacă. Doar unele părți ale proteinelor din lapte prezintă un risc potențial pentru sugari. Aceste părți se numesc epitopi. Epitopii sunt eliminați prin îndepărtarea uneia sau mai multor porțiuni din legăturile peptidice din epitop. Prin îndepărtarea acestor legături peptidice, proteazele sunt un instrument pentru prepararea unui produs nutrițional important care poate fi utilizat atunci când mama nu alăptează din anumite motive. În plus, valoarea nutrițională a laptelui pentru sugari crește atunci când proteinele sunt degradate în peptide mai mici.

Atunci când este produs în formule pentru sugari cu nivel scăzut de alergeni, tipul de enzimă utilizat este foarte important. Enzimele trebuie selectate în funcție de specificul lor. Endoproteazele hidrolizează aminoacizii hidrofobi și pot fi utilizați în acest scop cu condiția ca procesul să fie suficient controlat.

Hidrolizatele de proteine ​​conțin o gamă largă de aplicații, de la hidrolize de gelatină la extracte funcționale de carne și sos de soia.

Gelatina hidrolizată este un exemplu de produs în care proteazele modifică substanțial funcționalitatea produsului. Când soluția de gelatină este răcită - în condiții normale - formează un gel. Doar o ușoară hidroliză a gelatinei are un efect dramatic asupra proprietății de gelatinizare. Capacitatea de gelatinizare dispare rapid și proteina devine solubilă, chiar și la temperaturi scăzute. Gelatina hidrolizată este utilizată ca supliment proteic nutrițional pentru persoanele care au nevoie de mai multe proteine.

Solubilitatea crescută după hidroliză se aplică nu numai gelatinei: este un efect general al hidrolizei și este adesea utilizat pentru alte proteine; ca produse complementare pe bază de cazeină, proteine ​​din zer, proteine ​​din soia, proteine ​​din carne etc.

Principala provocare în producția acestor produse este obținerea unui gust suficient de neutru. Acest lucru necesită o cunoaștere foarte bună a specificului diferitelor enzime și a naturii diferitelor surse de materii prime.

Multe materii prime proteice tind să dobândească un gust fierbinte sau alt gust deteriorat după hidroliză, în timp ce altele au un gust natural dulce chiar și după hidroliză extinsă. Gelatina dobândește rar un gust fierbinte - spre deosebire de cazeină, care poate dobândi un gust fierbinte chiar și la grade foarte mici de hidroliză. Gustul amar este legat de secvența de aminoacizi și structura peptidelor. Se știe că aminoacizii hidrofobi în poziția terminală a unei peptide capătă un gust fierbinte. Când aminoacizii hidrofobi sunt îndepărtați, amestecul rezultat nu are gust fierbinte. Deci, prin selectarea atentă a enzimelor și prelucrarea optimă, putem evita majoritatea acestor probleme.

Gama de enzime produse de Bioculture:

Compoziția Bioculturii este ajustată astfel încât gama de enzime și alte substanțe produse de Biocultură să producă produsul final dorit, de gust optim, în calitatea necesară și cu cea mai bună utilizare nutritivă posibilă pentru corpul uman. Scara standard este după cum urmează:
(majoritatea enzimelor produse de Bioculture sunt disponibile atât sub formă lichidă, cât și sub formă solidă și în diferite concentrații)

-Proteaze bacteriene pentru a îmbunătăți funcționalitatea, proprietățile nutriționale și gustul proteinelor.
-Un complex funcțional de exopeptidaze și endoproteaze utilizate pentru hidroliza extensivă a proteinelor.
-Endo/exopeptidază fungică utilizată pentru activarea fermentației.
-Lipază 1,3-specifică pentru a îmbunătăți gustul grăsimilor (grăsimi conținute în lapte).
-Lipază 1,3-specifică pentru producerea unei arome crude plăcute.
-Catalază pentru îndepărtarea peroxidului rezidual.
-Microgranulat de amilază bacteriană pentru a reduce vâscozitatea.
-Complex multienzimic de carbohidrolaze, celulaze, hemicelulaze și xilanaze pentru clivaj.
-Bacilus protează pentru producerea de extracte.
-Pregătirea lactazei pentru modificarea lactozei.
-Fosfolipaza pentru hidroliza parțială a fosfolipidelor.

Tipul profilului culturii:

Lactobacili:
Lb. acidophilus
Lb.brevis
Lb.casei
Lb.casei subsp.rhamnosus
Lb.casei subsp.pseudoplantarum
Lb.paracasei subsp. Paracasei
Lb. cellobiosus
Lb.delbrueckii subsp. Bulgaricus
Lb.delbrueckii subsp. Lactis
Lb.fructivorani
Lb.helveticus subsp. Lactis
Lb.hilgardii
Lb.kefiri
Lb.kefiranofaciens
Lb.kefir granum sp. lună nouă
Lb.parakefir sp. lună nouă
Lb.lactis
Lb. plantarum

Streptococi/lactococi:
Lactococci lactis subsp. Lactis
Lc. lactis var. Diacetilactis
Lc. lactis subsp. Cremoris
Streptococci salivarius subsp.
Thermophilus
Strep. Lactis
Enterococcus durans
Leuconostoc cremoris
Leuc. mezenteroide

Drojdie:
Candida kefir
C.pseudotropikalis
C.rancens
C.tenuis
Kluyveromyces lactis
Kluyveromyces marxianus var. marxist
K.bulgaricus
K.fragilis/marxianus
Saccharomyces subsp.
Torulopsis holmii
Saccharomyces lactis
Sacc.carlsbergensis
Sacc.unisporus
Debaryomyces hansenii
Zygosaccharomyces rouxii

Acetobacterii:
Acetobacter aceti
A.rasens

Scurtă descriere a producției:

Bio-cultura mixtă (un amestec special de culturi bacteriene) a produs enzime care au transformat proteinele din lapte în peptide și aminoacizi liberi. Di- și tri-peptidele sunt cele mai bune și mai rapide absorbite de organism .
Amestecul produs de di- și tri-peptide și aminoacizi liberi este într-o formă atât de înaltă de calitate și cu cea mai mare posibilitate de utilizare pentru organism, care nu poate fi cumpărat pe piața suplimentelor nutritive comerciale.
Potrivit în special pentru exerciții extrem de subțiri și dificil de câștigat și pentru exerciții începători care doresc să se îngrașe rapid.
Creșterea în greutate de 1 kg pe săptămână (măsurată pe un grup de sportivi de agrement și fitness - după 15 săptămâni creșterea în greutate de cel puțin 15 kg). Cel mai rapid și mai eficient supliment nutritiv în domeniul construcției musculare eficiente. Rezultate cu până la 420% mai bune decât aminoacizii comerciali disponibili și suplimentele proteice
Costurile zilnice de producție sunt de 1, - € dacă calculăm prețul laptelui de la distribuitorul automat de lapte. Deoarece Bio-cultura este un „organism viu”, deci crește și se înmulțește de la sine, nu mai este nevoie să o cumpărați. Cu o îngrijire adecvată, ne va dura la nesfârșit.
Trimitem instrucțiuni detaliate, inclusiv fotografii, împreună cu cultura comandată.

mimuskaa Bună, am o fiică care încă se luptă cu creșterea în greutate. are 21 de ani, măsoară 170 cm și cântărește 40 - 45 kg. Mănâncă regulat de la un copil. Papka gulasiky, găluște, sosuri ...... dar totuși nu s-au mișcat în sus cu greutatea. I-am dat grăsime de pește, pangamin, ... dar nimic. E sănătoasă și asta e important. Are o figură model prin natură și fără efort. s:-) s:-) Și așa este posibil cu tine. Cu toții suntem diferiți, trebuie să fii sănătos. Încercați să consultați un medic, faceți un examen preventiv, examinați tiroida ... Dacă sunteți bine, aș încerca să vizitez o potrivire bună și să lucrez cu un antrenor muscular.
Prietenul meu măsoară 180 cm și cântărește 63 kg. Îi cumpăr pangamin, grăsime de pește, câștigători mari și NIMIC cu:-) s:-)) Deci, imaginați-vă cât de greu este pentru mine, când cei doi sunt în permanență umpluți și îi pot urmări doar:-)) Nu voi câștiga o pătură și voi câștiga o lire doar din vizionarea:-)))
Consumați mese regulate, energice, dar sănătoase și încercați antrenorul. Cunosc o mulțime de băieți care, după un an de exerciții fizice cu gantere, au câștigat multă masă musculară și s-au îngrășat. Cei doi mei nu vor să practice:-)
Îmi țin degetele încrucișate și mai ales hapy.
mimuskaa

CHMELKA23 ei bine, multumesc

lianushka Felicitări! Acum știi că funcționează Dar nu încerca să te îngrași trăind nesănătos. Degete încrucișate

CHMELKA23 Buna ziua, am ingrasat 1 kilogram si jumatate, asa ca imi place in 1 luna

lianushka Ne ținem degetele încrucișate pentru tine, nu te teme de nimic, nu vorbi despre nimic, ne vom gândi la tine și așteptăm cu nerăbdare noi informații cu

CHMELKA23 Mulțumesc, voi nota ce mănânc și cât și cât și vă voi anunța

lianushka Îmi pare rău, scriu ca un tartru, trebuia să fie acolo či...

luca, postarea poate fi, de asemenea, editată (dreapta sus „editează”) s:-))) s:-)))

luca Îmi pare rău, scriu ca un tartru, ar fi trebuit să fie acolo či. Când începi să îți placă și începi să înveți să mănânci suficientă mâncare ....

luca salut fete.Hops, lianushka are dreptate, chiar am început foarte fierbinte
Nu vă fie teamă și măcar dați-ne o idee despre ceea ce mâncați în timpul zilei, este posibil să vi se pară foarte mult (scrieți asta în trei), dar este într-adevăr puțin.) Valoarea IMC-ul tău are o greutate incredibilă de sub 14,1 sub 19 ani, pune în pericol sănătatea și este cel mai important să consulti un medic.
Aș dori să nu vă fie frică și să fi învățat să pășești cât de mult are nevoie corpul tău pentru o funcționare normală, te putem încuraja și sfătui aici, pe forum, dar depinde de tine dacă începi să înveți să scapi suficient de multă mâncare.

lianushka luca, chiar ai speriat-o așa la început s:-))) s:-))) hahaha