Arăți bine, te simți în formă și nu renunți la sunete dulci ca un vis imposibil, nu? Într-adevăr nu trebuie să urmați nicio dietă drastică. Tot ce trebuie să faci este să începi să mănânci cu bun simț, vei avea grijă de o cantitate suficientă de proteine, fructe și legume, vei începe să te miști puțin și vei observa modificări ale aspectului tău chiar și fără suferințe inutile.

renunți

Simona Malková este un blogger de alimente slovace care vă poate arăta că și dulceața poate fi sănătoasă. Chiar și ea se consideră un ticălos și mănâncă bunătăți chiar și atunci când nu îi este foame. Se va răsfăța cu tot ce își dorește și datorită rețetelor ei nu mai trebuie să te limitezi. Dacă te interesează ideile ei din bucătărie, poți începe să pregătești mese delicioase conform ei cărți Dulce și în formă. Se gândește chiar și la persoanele cu intoleranță alimentară sau la vegani. Aflați mai multe în interviul nostru.

Care a fost călătoria ta către blog?

Foarte neplanificat. Am început să fac fotografii cu micul dejun (fulgi de ovăz decorate) pe Instagram, mai târziu și primele prăjituri sănătoase simple, iar oamenilor le-a plăcut. Feedback-ul de la oameni m-a motivat să mă perfecționez constant și să vin cu rețete noi.

Pe blogul tău sau pe Instagram, oamenii vor găsi rețete care să le facă potrivite și să nu renunțe la dulce. Deci sunteți un fan al unui stil de viață sănătos sau vă puteți răsfăța cu așa-numitele „bombe cu calorii”?

Aș spune amândouă. Cu siguranță am alimente sănătoase, valoroase din punct de vedere nutrițional și mai puțin calorice, dar în unele zile nu am nicio problemă să mănânc un burger și, eventual, să îl mănânc seara cu ciocolată: D.

Datorită cărora rețetele tale dulci sunt diferite și sănătoase?

Încerc să înlocuiesc făina integrală obișnuită, spelta și fulgi de ovăz. Limit cantitatea de zahăr sau îl înlocuiesc cu alți îndulcitori. Mai presus de toate, totuși, încerc să reduc conținutul de calorii al prăjiturilor și să măresc conținutul de proteine. Îmi place foarte mult să folosesc iaurturi grecești, brânză de vaci, proteine. Încerc să înlocuiesc uleiurile și unturile (majoritatea ingredientelor calorice) cu alte ingrediente, astfel încât prăjitura să fie încă gustoasă.

După părerea dvs., există o persoană care vrea să mănânce sănătos, să se limiteze într-un fel sau este în regulă să mănânce ceva?

Cu cât ne limităm mai mult, cu atât vom simți mai mult să facem ceva ce nu putem. În opinia mea, este în regulă să oferim tot ce ne dorim, dar trebuie să fiți atenți la sumă. Cântărește caloric și medical dacă avem 20 g de ciocolată și 150 g de broccoli în fiecare zi sau le schimbăm cantitatea.

Se poate răsfăța cu un număr nelimitat de dulciuri sănătoase sau trebuie să aveți aceeași cantitate dacă doriți să vă simțiți bine și să arătați în continuare?

Pacea trebuie să fie în toate. Chiar și versiunile mai sănătoase ale cookie-urilor au calorii, deci cu siguranță nu trebuie să exagerați. Fiți întotdeauna conștienți de faptul că sănătatea nu trebuie să însemne un nivel scăzut de calorii.

Ce părere aveți despre dietele drastice? În unele cazuri, ele au sens sau mai degrabă este un abuz asupra organismului?

Cred că este un abuz inutil. Dacă o persoană nu își poate mânca întreaga viață într-un mod dat, nu are sens. În timpul dietei, nu se învață nimic despre dietă și, după ce se termină, se întoarce la vechile obiceiuri alimentare și ia totul înapoi.

De ce o persoană trebuie să accepte chiar și dulciurile, chiar dacă poate încearcă să slăbească sau să-și modeleze silueta?

Cred că depinde de persoană. Cu toate acestea, femeile dulci, în special, au într-adevăr nevoie de ea, fie ca formă de recompensă, fie pentru a-și îmbunătăți starea de spirit. Cu toate acestea, atunci când slăbești și modelezi corpul, îți recomand cu adevărat să gătești propriile prăjituri potrivite în loc să cumperi înghețată și ciocolată.

Dacă o persoană are un gust pentru ceva foarte dulce, de exemplu, poate mânca multă ciocolată, alimentele dulci sănătoase sunt suficiente pentru a alunga chiar și un gust atât de mare.?

Nu cred că morcovii ar alunga gustul ciocolatei, dar se potrivește cu biscuiți de ciocolată, iaurt grecesc de ciocolată sau un baton de proteine ​​sigur.

Când comparați alimentele dulci obișnuite și sănătoase, există o diferență de gust?

Depinde cât de sănătos și de slab caloric prăjitura mă hotărăsc să o pregătesc. Dacă folosesc stevia pentru îndulcire și fulgi de ovăz în loc de făină obișnuită, atunci cu siguranță da. Stevia are un gust ușor diferit, iar aluatele din fulgi de ovăz tind să fie mai dificile. Cu toate acestea, pot face unele cu adevărat de nerecunoscut.

Inventezi singur toate rețetele? Cine este inspirația ta? Cititorii vor găsi, de asemenea, rețete sărate pe blogul dvs.?

Da, totul îmi iese din cap. Pentru mine, călătoriile, degustarea preparatelor locale și vizitarea restaurantelor sunt foarte inspirate. Urmăresc și munca altor bloggeri de alimente pe Instagram și Pinterest. Uneori, tot ce trebuie să faceți este să răsfoiți cartea de bucate a mamei și să vă ajustați alimentele obișnuite la o versiune mai sănătoasă. Găsesc destul de multe rețete sărate la mine.

Când te gândești la rețete, te gândești și la persoanele cu boală celiacă și intoleranță la lactoză?

Incerc. Din fericire, nu sufăr de nicio intoleranță, dar oamenii cer astfel de rețete. Versiunile fără gluten sunt relativ simple, dar fără lactoză este mai dificil pentru mine, deoarece îmi place să folosesc brânză de vaci și iaurt. Încerc, de asemenea, să pregătesc rețete mai vegane.

Este mai scump să pregătiți mese dulci sănătoase?

Dacă sunt conform rețetelor mele, atunci nu. Încerc să folosesc ingrediente comune și ieftine, cum ar fi fulgi de ovăz, brânză de vaci, fructe de sezon. Stevia și proteinele sunt scumpe, dar un pachet durează foarte mult. Cu toate acestea, mulți bloggeri vor găsi rețete care includ jumătate de kilogram de nuci, unt de cocos, 200 g de ciocolată 90%. Astfel de rețete sunt foarte scumpe și, de asemenea, foarte calorice.