Conform modelelor computerizate, cu un impozit de 20% pe băuturile îndulcite, este posibil să se reducă incidența obezității în populație cu cinci procente.
Astăzi, omenirea cauzează până la o zecime din toate problemele de sănătate prin diete nesănătoase. Doar băuturile îndulcite reprezintă aproximativ 300.000 de decese pe an. În general, avem o slăbiciune extraordinară în gustul zahărului, ceea ce ne pune în brațele obezității. În același timp, suntem puțin conștienți că acest lucru are și consecințe economice nefericite.
Dependență clasică
Misterul obsesiei zahărului devine mai ușor de citit datorită celei mai recente lucrări a neurobiologilor. Unul dintre ultimele succese în acest domeniu se datorează unei echipe internaționale conduse de Anna Domingos și Jeffrey Friedman de la Universitatea Rockefeller din New York. În studiul lor, ei descriu neuronii speciali din spatele dezvoltării dependenței de zahăr. Este foarte asemănător cu dependența de alcool, tutun sau droguri.