Chiar dacă încercați să mâncați sănătos, nu aveți șansa de a ști totul despre nutriție.

sănătoși

23. mar 2017 la 17:10 Washington Post, Cara Rosenbloom

Textul a fost publicat inițial în The Washington Post.

Autorul este dietetician și autorul literaturii despre nutriție.

Chiar dacă încercați să mâncați sănătos, nu aveți șansa de a ști totul despre nutriție. Discut adesea cu clienții care cred că iau deciziile corecte. Doar lucrurile mici, ușor de remediat, pot sta în calea unei nutriții optime.

Aveți la micul dejun semințe de in necojite

Semințele de in conțin acizi grași omega-3, fibre și antioxidanți care beneficiază inima.

Cu toate acestea, semințele de in necojite pot trece prin intestine nedigerate fără ca organismul să absoarbă nutrienți. Semințele necojite sunt, prin urmare, mai bine de măcinat sau zdrobit.

Beți un cocktail nutritiv, dar caloric

Este ușor să puneți o combinație de alimente sănătoase în blender. Combinația de afine, caju, semințe de chia, kale, banane și lapte de cocos poate suna ca un elixir miraculos. Problema nu este doar gustul unor experimente similare, ci și conținutul ridicat de calorii.

Cocktail-urile, așa-numitele smoothie-uri, ar trebui să aibă maximum 300 de calorii. Respectați porțiile mai mici și rețineți că legumele și fructele au prioritate față de nucile calorii.

Beți suplimente nutritive cu cafea

Cofeina poate preveni absorbția anumitor vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier, vitamine B și vitamina D. Pe lângă cafea, cofeina conține și ceai și băuturi cola.

Bea băuturi cu cofeină până la o oră după suplimentele nutritive, pe care le bei cu apă.

În loc de carne, adăugați conserve de fasole

Este adevărat că fasolea este o sursă uimitoare de fibre și proteine. Cu toate acestea, o cană de fasole conservată poate conține până la un gram de sodiu, ceea ce reprezintă până la două treimi din doza zilnică recomandată de sare.

Dacă totuși doriți să folosiți fasole conservată, alegeți produse fără sare adăugată sau cu un conținut mai mic de sare. A doua opțiune este să spălați fasolea înainte de utilizare pentru a reduce conținutul de sare cu aproximativ 40%.

Mănânci mai puține fructe pentru zahăr

Principala sursă de zahăr din așa-numita dietă occidentală sunt băuturile dulci, nu fructele. Zmeura nu conține substanțe nutritive benefice, în timp ce fructele oferă fibre, vitamine și antioxidanți.

În plus, spre deosebire de zmeură, nu exagerăm cu fructele. Dacă doriți să scăpați de zahăr, faceți acest lucru în detrimentul băuturilor zaharate, nu al fructelor.

Credeți în produsele cu conținut scăzut de grăsimi și în formula „fără zahăr”

Fie că a fost vorba de grăsimi, zaharuri sau gluten, de ani de zile consumatorii s-au bazat pe etichetele produselor care susțin ceea ce dieta nu conține.

În același timp, este mult mai important să citiți cu atenție ceea ce este cu adevărat în el. Deși alimentele procesate industrial pot fi lipsite de grăsimi și zahăr, ele pot fi pline de conservanți și ingrediente rafinate. Alimentele trebuie să fie cât mai aproape de starea naturală din natură.

Nu agitați cu lapte fortificat

Alternativele lactate din soia, orezul, caju sau migdalele sunt îmbogățite cu calciu și vitamina D. Nutrienții adăugați nu sunt păstrați uniform în lapte și tind să se scufunde până la fundul recipientului.

Dacă nu scuturați recipientul înainte de servire, probabil că nu veți găsi vitamine și minerale benefice în primele înghițituri.

Nu te îmbraci pentru salată

Legumele conțin antioxidanți și vitamine liposolubile, cum ar fi vitaminele A, E și K. Dacă nu adăugați ulei de măsline sau oțet în salată, de exemplu, puteți pierde substanțele nutritive cheie.

Alimentele pe bază de ulei, cum ar fi nucile, semințele și avocado, pot ajuta, de asemenea, la absorbția nutrienților benefici.

Tu alegi iaurtul greșit

Iaurtul este lapte fermentat și, la fel ca alte alimente fermentate, conține probiotice care ajută digestia și întăresc imunitatea. Motivul ne poate spune că toți iaurturile sunt o sursă bogată de probiotice, dar acest lucru nu este adevărat.

Dacă iaurtul este încălzit sau pasteurizat, acestea au dispărut iremediabil. Căutați cuvinte precum „culturi active vii” sau mențiuni specifice despre bacterii benefice precum Lactobacillus acidophilus și, respectiv, L. bulgaricus.

Trageți energie din băuturile sportive

Băuturile sportive ar trebui să înlocuiască fluidele și electroliții pe care corpul îi pierde din transpirație în timpul exercițiilor fizice solicitante, cum ar fi fotbalul sau maratonul.

Nu sunt potrivite pentru vizite ocazionale la sală și pentru sporturi regulate, deoarece conțin o cantitate inutilă de zahăr și sare. Dacă nu ați transpirat mult, apa curată va fi cea mai bună.