munca

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a fost înființată pe 16 octombrie 1945, pentru a uni statele în lupta împotriva foametei. Pe 16 octombrie, își sărbătorește fondarea printr-un eveniment mondial cunoscut sub numele de Ziua Mondială a Alimentației (SDP). Evenimentul își propune să promoveze conștientizarea și acțiunea globală pentru cei care suferă de foame, precum și să asigure securitatea alimentară și o dietă hrănitoare pentru toți. Scopul acestei zile este de a ne reaminti că mâncarea este un fundament necesar și în același timp un drept fundamental al omului. SDP 2019 se concentrează pe subiectul „ACTIVITATEA NOASTRĂ DETERMINĂ VIITORUL NOSTRU -„ Nutriție sănătoasă pentru # ZERO HOMER LUME ”. Cu ocazia acestui SDP, FIMARC, împreună cu FAO, solicită țărilor și altor actori să ia măsuri concrete pentru a crea o lume fără foame printr-o dietă sănătoasă.

Anul acesta, SDP solicită luarea de măsuri în diferite domenii pentru a face dietele sănătoase și durabile accesibile și accesibile tuturor. În același timp, îi încurajează pe toți să înceapă să se gândească la ceea ce mâncăm.

Obținerea foamei zero, adică eliminarea foametei, nu înseamnă doar rezolvarea foametei, ci și viața oamenilor în timp ce îngrijește planeta. În ultimele decenii, ne-am schimbat dramatic dieta și obiceiurile alimentare, ca urmare a globalizării, urbanizării și a veniturilor mai mari. Am schimbat alimente sezoniere, în principal vegetale și bogate în fibre, pentru o dietă bogată în amidon rafinat, zahăr, grăsimi, sare, alimente procesate, carne și alte produse de origine animală. Petrecem mai puțin timp pregătind mese acasă, iar consumatorii, în special în zonele urbane, se bazează din ce în ce mai mult pe supermarketuri, fast-food-uri, vânzători ambulanți și restaurante care oferă mâncare de luat masa.

Combinația dintre o dietă nesănătoasă și un stil de viață sedentar a dus la o creștere accentuată a obezității nu numai în țările dezvoltate, ci și în țările cu venituri mici, unde foamea și obezitatea coexistă adesea. Astăzi, peste 670 de milioane de adulți și 120 de milioane de tineri (cu vârste cuprinse între 5 și 19 ani) sunt obezi în lume și peste 40 de milioane de copii cu vârsta sub cinci ani sunt supraponderali. Pe lângă foamete, peste 800 de milioane de oameni suferă de foame. Obezitatea și alte forme de malnutriție afectează aproape o treime din populația lumii. Previziunile sugerează că până în 2025 va fi până la jumătate.

Dietele nesănătoase reprezintă un factor de risc major pentru decesul la nivel mondial din cauza bolilor netransmisibile, inclusiv a bolilor cardiovasculare, diabetului și a unor tipuri de cancer. Obiceiurile alimentare nesănătoase, legate de o cincime din decesele din întreaga lume, au redus până la 2 trilioane de dolari pe an din bugetele de îngrijire a sănătății.

Există puțin spațiu pentru alimentele proaspete produse la nivel local în modul în care funcționează sistemele noastre alimentare astăzi, de la producția agricolă la prelucrare până la vânzare cu amănuntul. Producția intensificată de alimente combinată cu schimbările climatice provoacă o pierdere rapidă a biodiversității. În prezent, 9 specii de plante reprezintă până la 66% din producția totală de plante, deși peste 6.000 de specii au fost cultivate pe dietă de-a lungul istoriei. Diversitatea culturilor este crucială pentru asigurarea unei diete sănătoase și pentru conservarea mediului.

O dietă sănătoasă este baza pentru o sănătate bună și nutriție.

Vă protejează de multe boli cronice netransmisibile, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și cancerul. O dietă sănătoasă conține o combinație de alimente diferite, care includ:

  • bază ca cereale (grâu, orz, secară, porumb sau orez), tuberculi sau rădăcini de amidon (cartofi, cartofi chinezi (ignam), taro (kulkas) manioc),
  • leguminoase (linte și fasole),
  • fructe si legume,
  • alimente din surse animale (carne, pește, ouă și lapte).

OMS recomandă o dietă sănătoasă:

  • sugari și copii mici,
  • mâncați multe legume și fructe,
  • mananca mai putine grasimi,
  • limitați aportul de zahăr,
  • reduce aportul de sare.

CE PUTEM FACE

Vestea bună este că există soluții accesibile pentru a reduce toate formele de malnutriție, dar acestea necesită un angajament și o acțiune mai globale. TOȚI trebuie să reducem consumul de alimente bogate în sare, zahăr, trans și grăsimi saturate și să începem să mâncăm sănătos. Puteți să vă schimbați dieta, să învățați să înțelegeți etichetele alimentelor, să deveniți un consumator critic, să vă luptați pentru alimente mai sănătoase la locul de muncă sau în comunitate, să fiți activ fizic și să fiți mai conștienți de amprenta dvs. de carbon.

trebuie să investească în nutriție și să pună în aplicare politici pentru a asigura o dietă mai sănătoasă și mai durabilă la un preț accesibil. Aceste politici ar trebui să ajute micii fermieri și fermierii să diversifice producția și să contribuie la sisteme alimentare durabile, educând publicul și nutriționiștii.

Guvernele trebuie să crească disponibilitatea și accesibilitatea alimentelor pentru o dietă sănătoasă. Aceștia trebuie să stabilească, să aplice și să actualizeze în mod regulat directivele naționale de nutriție alimentară și să stabilească platforme intersectoriale pentru informarea alimentelor și politicile agricole și să ghideze intervențiile, cum ar fi programele de hrănire și nutriție școlară, ajutorul alimentar, achizițiile alimentare și comercializarea alimentelor, etichetarea și reglementările publicitare. . Realizarea unei schimbări de comportament necesită sprijin prin mass-media, campanii de sensibilizare a publicului, programe de educație nutrițională, măsuri comunitare, informații despre punctele de vânzare, inclusiv etichetarea alimentelor.

Guvernele trebuie să abordeze malnutriția la rădăcinile sale. Soluțiile bazate pe producția de alimente (agricultură, creșterea animalelor, pescuitul etc.) pot contribui semnificativ la reducerea malnutriției, la creșterea diversității dietetice și la îmbunătățirea nutriției pentru un viitor mai sănătos și durabil. În ceea ce privește nutriția, țările trebuie să adopte practici de producție alimentară care se concentrează mai puțin pe soiuri cu randament ridicat și rentabile din punct de vedere economic și mai mult pe diversitate și calitate nutrițională. Aceștia trebuie să asigure producerea unei game de alimente accesibile, hrănitoare, adecvate din punct de vedere cultural și sigure, în cantități adecvate, care să satisfacă nevoile dietetice ale populației într-un mod durabil. Acest lucru va avea un impact pozitiv asupra sănătății, biodiversității și durabilității mediului și va reduce, de asemenea, costurile asistenței medicale.

trebuie să crească diversitatea alimentelor disponibile prin diversificarea producției și adoptarea unor practici agricole durabile pentru conservarea resurselor naturale. Populația rurală vulnerabilă trebuie consolidată prin unirea și crearea cooperativelor locale pentru a împărtăși cunoștințele și a avea acces la finanțare și tehnologii durabile. De asemenea, fermierii își pot crește veniturile, reducând în același timp prețurile pentru consumatori, prelungind perioada de menținere a calității și prospețimii și reducând pierderile după recoltare. Oamenii trebuie să se gândească la sănătatea lor și să fie informați pentru a-și schimba abordarea în ceea ce privește alegerile alimentare și obiceiurile alimentare și pentru a reduce consumul de alimente procesate industrial, bogate în grăsimi, zahăr și/sau sare. Trebuie să redescoperim importanța alimentelor proaspete de sezon, a abilităților de gătit, a cunoștințelor tradiționale și a biodiversității locale.

ÎNTREPRINDERI PRIVATE DE ALIMENTE

trebuie să introducă alimente mai hrănitoare și să respecte legile și standardele privind producția și vânzarea alimentelor, modificările compoziției alimentelor, etichetele compoziției alimentelor (informarea consumatorilor despre nivelurile ridicate de grăsimi totale, grăsimi saturate, zahăr sau sare) și comercializarea alimentelor și publicitate, mai ales dacă sunt destinate copiilor.

în întreaga lume, el poate deveni un creator al schimbării, un avocat al alimentației sănătoase și al eliminării foamei.

ar trebui să ofere țărilor dovezi privind diferitele aspecte ale malnutriției, să colaboreze cu acestea pentru a dezvolta răspunsuri politice, să ofere sprijin tehnic mecanismelor de guvernanță globală pentru îmbunătățirea nutriției și să promoveze diete sănătoase și durabile pentru un grup țintă larg, în special prin consolidarea capacităților și sensibilizarea.

FIMARC APELĂ LA ACȚIUNE

Acest SDP este o oportunitate de a ne concentra atenția asupra realizării unei lumi fără foame printr-o dietă sănătoasă. Pe măsură ce mă apropi de SDP 2019, aș dori să fac apel la mișcările noastre membre din întreaga lume să ia măsuri concrete pe tema anului. Mulțumesc tuturor mișcărilor care au participat la diferite evenimente anul trecut. Mai jos sunt câteva propuneri de măsuri în conformitate cu tema SDP 2019. Cu toate acestea, fiecare mișcare națională își poate organiza activitățile pe baza propriei realități.

În timpul SDP 2019, FIMARC face apel la toate mișcările sale membre să se gândească profund la aceste probleme și să ia măsuri concrete pentru a pune în aplicare treptat „Lumea Foamei Zero printr-o dietă sănătoasă” și să facă lobby guvernului său pentru aceasta. Rugăm toți membrii să organizeze o zi de evenimente comune pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la acest subiect și să ne trimită un raport despre activitățile lor.