TOATE INSTRUCȚIUNILE
FOTOGRAFIE
SCRAPBOOK
 MUNCA MANUALA
LOCUINȚĂ
GRĂDINĂ
 ACTIVITĂȚI CU COPII
ACTIVITĂȚI SPORTIVE
DIETĂ
 ANIMALE DE COMPANIE
COLECȚII
DARURI DIVERSE

DARURI DIVERSE

10 reguli de etanșare

1. Selecție
Alegeți doar fructe de calitate pentru conservare, aruncați putrezit și mucegăit! Dimensiunea și culoarea trebuie să fie similare. Curățați fructele și scurgeți-le înainte de a picura în cupele de etanșare.

etanșare

2. Pregătirea
Îndepărtați fructele, le pietrați, tăiați-le în jumătate (în funcție de specie). Puteți găti în prealabil specii prea tari (pere, mere) într-o cantitate suficientă de apă (cel puțin de două ori cantitatea de fructe). Numărați aproximativ 300 până la 400 g de fructe la 1/2 litru de cană.

3. Sticle
Cupele cu capace cu cauciuc alb presat sau cupele cu șuruburi cu șuruburi sunt cele mai des utilizate pentru etanșare. Spălați paharele și capacele care nu trebuie deteriorate temeinic înainte de sigilare.

4. Îndeplinirea
Se toarnă fructele picurate sau se pune manual în cupe de etanșare. Încercați să obțineți cât mai multe fructe posibil, dar cu siguranță nu le forțați. Umpleți cupele la aproximativ 1 cm sub jantă. Nu strângeți capacele cu șurub! În timpul sterilizării, aerul trebuie să scape pentru a preveni crăparea cupelor. Strângeți capacele numai după gătit.

5. Infuzie
Se toarnă infuzie fierbinte peste fructe. Sterilizarea din ambalaj este, de asemenea, o metodă comună de conservare. Încălziți fructele până la punctul de fierbere și turnați cele fierbinți în cupe încălzite până la refuz, închideți și așezați imediat deasupra. Trebuie să lucrați repede pentru a evita răcirea. Capacele ar putea apoi să rămână prost.

6. Pentru un gust mai bun
Vrei să încerci ceva neconvențional? Doar adăugați câteva detalii la câteva cupe. Adăugați câteva cuburi la caise pentru un gust mai bun. Puteți adăuga scorțișoară, cuișoare sau vanilie la mere și pere.

7. Conservare
Dacă nu aveți o oală, va fi suficientă o oală mai mare cu capac. Puneți o cârpă mai veche sau scutec textil pe fund. Așezați cupe bine acoperite (nu trebuie să se atingă) și turnați apă peste ele (cupele trebuie să fie scufundate). Puteți folosi și un cuptor: așezați cupele pe o farfurie mai înaltă și turnați apă, de aproximativ 2 cm.

8. Temperatura corectă
Verificați temperatura din oala de gătit cu un termometru. Puneți-l în apă și încălziți încet la 54 de grade și în altă jumătate de oră la temperatura în funcție de tipul de fructe. Fruct mai mic 10 minute la 74 grade Celsius, celelalte 15 minute la 82 grade Celsius. Setați temperatura în cuptor la 180 de grade și când apa începe să fiarbă, reduceți-o la 100 de grade și sterilizați timp de 20 de minute.

9. Verificați capacele
Scoateți borcanele de pe un covor care nu trebuie să fie rece pentru a preveni crăparea lor. După răcire, întoarceți-le cu susul în jos. Veți afla dacă sigilează bine. De asemenea, puteți bate la ele, acestea ar trebui să scoată un sunet gol, surd.